Grilling With Beer - ไส้กรอกนอกซอส

• อาจ 10, 2024

เบียร์ฟ็อกซ์พูดว่า “ ไส้กรอกหมักแต่งตัวอย่างสมบูรณ์แบบสำหรับคืนที่ร้อนแรงรอบเตาย่าง!”

แนะนำ Brew: Rio Grande Elfego Bock, บริษัท Rio Grande Brewing, Albuquerque, นิวเม็กซิโกสหรัฐอเมริกา

สไตล์: Bock - สีทองแดงมะฮอกกานีที่เป็นประกาย - กลิ่นหอมของมอลต์มอลต์ที่ทำจากขนมปังและสัมผัสของฮ็อพวู้ดดี้ที่มีรสชาติเบา ๆ ของคาราเมลหวานและช็อคโกแลต

มัสตาร์ดพิเศษที่แนะนำ: เซียร่าเนวาดาพอร์เตอร์ & มัสตาร์ดบราวน์เผ็ด บริษัท เซียร่าเนวาดาบริวอิ้งชิโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา

มัสตาร์ดพอร์เตอร์ & เผ็ด - Deep Yellow Ocher - ความหวานของมอลต์ข้าวบาร์เลย์คั่วลึกด้วยคำแนะนำของทอฟฟี่ทำให้เกิดความซับซ้อนหรูหราและนุ่มนวลภายในฐานมัสตาร์ดของเครื่องเทศแปลกใหม่

ไส้กรอกไขมันในเมือง:
3 ปอนด์ ไส้กรอกหลากหลาย - bratwurst, อิตาลี, knackwurst, ไก่งวงหรือไก่)

Elfego Bock Marinade:
4-1 / 2 C. Rio Grande Elfego Bock
1 ต้นหอมสับ
ผักชีฝรั่งจีน 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่นสด

ในกระทะขนาดใหญ่หรือเตาอบดัตช์ไส้กรอกไอน้ำที่ปกคลุมด้วยน้ำ ant นิ้วเพียง 20 นาที ท่อระบายน้ำ

รวมเข้าด้วยกัน Rio Grande Elfego Bockหัวหอมผักชีฝรั่งจีนและพริกไทยป่นสดเป็นหมัก จัดเรียงไส้กรอกนึ่งในจานอบที่ไม่ใช่โลหะ คลุมด้วยน้ำดอง เก็บในตู้เย็นค้างคืน

หลังจากหมักให้เอาออกจากหมักและวางบนตะแกรงย่างถ่านร้อน 4 นิ้วจากความร้อน ย่างหมุนบ่อยและแปรงด้วยน้ำดองจนไส้กรอกเป็นสีน้ำตาลในทุกด้านและความร้อนผ่าน

เสิร์ฟพร้อมซอส Outlaw:
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับละเอียด½ช้อนชา
6 ออนซ์ Rio Grande Elfego Bock
1 C เซียร่าเนวาดาพอร์เตอร์ & มัสตาร์ดบราวน์เผ็ด
น้ำมะนาว 1/8 ซี
เกลือเล็กน้อย

ผัดหอมแดงและกระเทียมในน้ำมันมะกอกจนหอมประมาณ 1 นาที เพิ่ม Elfego Bock ต้มและเคี่ยว 1 นาที เพิ่ม เซียร่าเนวาดาพอร์เตอร์ & มัสตาร์ดบราวน์เผ็ด น้ำมะนาวและเกลือ ผสมผสานกันและความร้อนผ่าน เสิร์ฟพร้อมไส้กรอกไขมันในเมือง

* ประโยชน์ต่อสุขภาพ: อุดมไปด้วยสังกะสีโปรตีนคุณภาพสูงเหล็กวิตามินเอ