สูตรคุกกี้ผู้ชายขนมปังขิง

• เมษายน 28, 2024

การทำให้ผู้ชายขนมปังขิงและบ้านขนมปังขิงในช่วงวันหยุดเป็นเรื่องสนุกเสมอ เด็ก ๆ ชอบที่จะตกแต่งและกลิ่นของขนมปังขิงที่ไม่อาจต้านทานได้เป็นเครื่องฟอกอากาศที่ดีที่สุดที่ฉันนึกได้ คุกกี้เหล่านี้ทำมาจากกากน้ำตาล blackstrap (ดำ) อย่างไรก็ตามถ้าคุณไม่สามารถหา blackstrap ได้แล้วกากน้ำตาลปกติก็ใช้ได้ดี พวกเขาจะร่ำรวยขึ้นเล็กน้อยและมีรสชาติที่ลึกกว่าโดยใช้กากน้ำตาลสีดำ

อย่างไรก็ตามเราไม่ต้องรอวันหยุดเพื่อให้คนตัวเล็กของเรามีชีวิต เนื่องจากแป้งขนมปังขิงนี้ค้างได้ดีมากเราสามารถเพลิดเพลินกับคุกกี้ขนมปังขิงตลอดทั้งปี ฉันได้รับคำแนะนำโดยใช้เครื่องผสมไฟฟ้าในสูตรนี้ อย่างไรก็ตามคุณจะได้รับผลลัพธ์เดียวกันโดยใช้เครื่องผสมไฟฟ้าแบบใช้มือถือหรือช้อนไม้ที่ล้าสมัย การผสมผสานของเครื่องเทศเข้ากันได้ดีกับที่นี่ แต่คุณสามารถปรับให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้

ส่วนผสม

แป้งอเนกประสงค์ 6 ถ้วย
1 ช้อนชา ผงฟู
1 ช้อนโต๊ะ อบเชยพื้น
2 ช้อนโต๊ะ. ขิงป่น
1 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศบดละเอียด
1/2 ช้อนชากลีบกานพลูหรือ allspice
1 ช้อนชา เกลือ
1 1/2 แท่งหรือ 12 ช้อนโต๊ะ เนยนิ่ม
1 1/2 ถ้วยบรรจุน้ำตาลทรายแดงอ่อน
2 ไข่ขนาดใหญ่
กากน้ำตาลดำ 1 ถ้วย
4 ช้อนโต๊ะ น้ำ

เครื่องประดับ:

ลูกเกด
น้ำตาลไอซิ่ง
สีผสมอาหาร
คุ้กกี้


วิธี
เปิดเตาอบที่ 350 องศา F.

1. ร่อนส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชามผสมขนาดใหญ่แล้วคนให้เข้ากัน

2. ใช้สิ่งที่แนบมาตีเพิ่มเนยและน้ำตาลลงในเครื่องผสมไฟฟ้าและตีในการตั้งค่าขนาดกลางจนรวมกันประมาณ 3 นาที เพิ่มไข่ทีละครั้งและผสมผสานกันอย่างทั่วถึงพร้อมกับกากน้ำตาลและน้ำ ผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งครึ่งหนึ่งและรวม พับส่วนที่เหลือของแป้งเข้าและดำเนินการด้วยความเร็วต่ำจนแป้งผสมกัน

บันทึก :ถ้าแป้งดูนุ่มมากให้เพิ่มแป้งอีกประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ในเวลาแห้งเกินไปเพิ่มน้ำเล็กน้อย

เมื่อแป้งมารวมกันแล้วและเป็นความสอดคล้องที่ถูกต้อง (ไม่นิ่มจนเกินไปไม่เปียกมากเกินไป) ให้ม้วนเป็นรูปทรงกลมหรือแผ่นดิสก์ห่อด้วยพลาสติกห่อและแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ก่อนคลี่แป้งออกให้พักที่อุณหภูมิห้องประมาณ 10 นาที

3. รีดแป้งให้ได้ความหนาตามต้องการคุณต้องการให้คุกกี้ขนมปังขิงของคุณเป็น ลูก ๆ ของฉันชอบกรอบขิงหนา ๆ กรอบดังนั้นประมาณ¼นิ้วเหมาะสำหรับอบประมาณ 10-12 นาที หากคุณจะชอบเนื้อสัมผัสที่นุ่มกว่าให้รีดแป้งหนาขึ้นเล็กน้อยและปรุงอาหารระหว่าง 12-15 นาที วางลูกเกดลงในแป้งก่อนอบให้เป็นตาและปุ่ม แป้งจะขึ้นและดูพองตัวเมื่อถูกอบดังนั้นอย่าหลงกลกับเรื่องนี้และคิดว่าพวกเขาจะไม่สุก หลังจากที่คุณวางพวกเขาบนชั้นวางพวกเขาจะแข็งขึ้นเมื่อพวกเขาเย็น

ในการตกแต่งคุณสามารถวางลูกเกดลงในแป้งที่ยังไม่ผ่านกระบวนการตามที่อธิบายไว้ข้างต้นหรือใช้จุดไอซิ่งและตั้งลูกเกดลงในส่วนนี้ ตกแต่งเป็นเด็กหญิงหรือเด็กชายหรือสิ่งที่ตัดคุกกี้ที่คุณใช้ รูปร่างที่สนุกสนานสำหรับวันหยุดไม่ได้เป็นเพียงผู้ชายตัวเล็ก ๆ ระฆังดาวและเทวดา ใช้ความคิดสร้างสรรค์และสนุกไปกับการตกแต่งและใช้ตัวตัดคุกกี้แสนสนุกอื่น ๆ ในช่วงที่เหลือของปี

Gingerbread Cookie Cutters ใน Amazon