สูตร Ugali

• อาจ 5, 2024

โดยเฉลี่ยครัวเรือนของเคนยามักจะกิน ugali na sukuma wiki สำหรับอาหารค่ำ Ugali เป็นโจ๊กแข็งทำจากข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ (ข้าวโพดป่นสีขาว) Ugali กินกับ sukuma wiki และไม่ต้องการเครื่องเงินใด ๆ คุณเพียงแค่ใช้ ugali หยิบ wiki sukuma จากนั้นใส่เข้าไปในปากเพื่อกิน


สูตร Ugali

นี่คือโจ๊กข้าวข้าวโพดแข็งมาก ที่จริงแล้วมันเกี่ยวกับความมั่นคงของแป้งเล่น

น้ำ 4 ถ้วย
ข้าวโพดเลี้ยงอาหาร 3 ถึง 4 ถ้วย

1. นำน้ำไปต้มในหม้อ
2. ใส่ข้าวโพดเลี้ยงสัตว์และคนเพื่อป้องกันก้อน
3 เพิ่มอาหารข้าวโพดมากขึ้นเพื่อให้โจ๊กหนา
4. กวนต่อไปจนกระทั่งมื้อข้าวโพดสุกดี
5. เคล็ดลับลงบนจาน - ugali ควรถือรูปร่างของมัน

สุดยอดเสิร์ฟร้อนกับ sukuma wiki เนื้อซุปสตูว์หรือซอส 4 เสิร์ฟ

อูกาลีเป็นอาหารปราศจากกลูเตนปราศจากน้ำตาลและไม่มีไขมัน


การทดแทนและการเพิ่มเติม:

* อาหารข้าวโพดสีขาวแบบดั้งเดิมนั้นใช้สำหรับ ugali แต่คุณยังสามารถใช้อาหารข้าวโพดสีเหลืองได้
* คุณสามารถเพิ่มเนยเล็กน้อยหรือเนยเทียมลงในโจ๊กก่อนที่มันจะข้นขึ้นเพื่อเพิ่มรสชาติ


มีสูตรคล้ายกับ ugali ทั่วแอฟริกา Fufu เป็นที่รู้จักกันดีที่สุดของสูตรอาหารเหล่านี้และรับประทานในภาคกลางและแอฟริกาตะวันตก Fufu ทำด้วยมันเทศสีขาวหรือสีเหลือง (ไม่ใช่มันฝรั่งหวานที่เรามีในสหรัฐอเมริกา)

Banku และ Kenkey เป็นอาหารแอฟริกาตะวันตกอีกสองชนิดที่คล้ายคลึงกับ ugali และทั้งคู่ทำจากข้าวโพดป่นแม้ว่าบางครั้ง Banku จะทำด้วยการผสมผสานระหว่างมื้ออาหารของข้าวโพดและมันสำปะหลังบด ซึ่งแตกต่างจาก ugali ที่ได้รับอนุญาตให้หมักข้าวโพดก่อน banku หรือ kenkey สุก Banku ปรุงในหม้อเหมือน ugali Kenkey สุกบางส่วนจากนั้นห่อด้วยกล้วยหรือแกลบข้าวโพดแล้วนึ่ง

คล้ายกับ Kenkey คือBâton de Manioc ซึ่งทำมาจากมันสำปะหลังและนึ่ง

Nshima (หรือที่รู้จักกันในนาม Nsima, Shima, Sima) เป็นรุ่นของ ugali ของแซมเบียและสามารถทำกับข้าวโพดเลี้ยงสัตว์, ข้าวฟ่างลูกเดือย, ข้าวฟ่างพื้นดิน, หรือมันสำปะหลังบด

Sadza แห่งซิมบับเวทำด้วยข้าวโพดเลี้ยงสัตว์เป็นสูตรเดียวกับ ugali

ในบูร์กินาฟาโซและมาลีTô (เรียกอีกอย่างว่าโทห์บทกวีด้วย 'แป้ง') ทำด้วยแป้งข้าวฟ่างแบบดั้งเดิม แต่สามารถทำด้วยข้าวโพดหรือแป้งข้าวเจ้า

ชื่อและสูตรอื่นที่คล้ายคลึงกัน ได้แก่ posho (ยูกันดา), nsima (มาลาวีและแซมเบีย), pap (แอฟริกาใต้), luku, moteke, bugari และ ghaat