สูตรไก่ฟาชิต้า

• อาจ 17, 2024

ส่วนผสมสำหรับ Fajitas:

4 อกไก่ไม่มีกระดูก
พริกหยวกสีเขียวขนาดเล็ก 1 ใบ
1 พริกหยวกแดงเล็ก ๆ
1 หัวหอมเล็ก
น้ำมันเมล็ดองุ่น 2 ช้อนโต๊ะ
1 tortillas ข้าวโพดแพคเกจ (เด่นกว่าข้าวสาลี)

* หากลูกของคุณไม่ชอบพริกหวานให้เปลี่ยนเป็นแครอท 2 ลูก (หั่นเป็นทางยาวขนาดของถั่วเขียว), ถั่วเขียวดิบ 1 ถ้วย, หน่อไม้ฝรั่งหรือบรอกโคลีหั่นบาง ๆ มะเขือเทศเชอรี่และบวบก็เป็นทางเลือกที่ดีเช่นกัน! ให้แน่ใจว่าได้เพิ่มมะเขือเทศเชอรี่และ / หรือบวบสุดท้าย; มิฉะนั้นพวกเขาจะเปลี่ยนเป็นเปียกและนุ่ม

ส่วนผสมสำหรับ Fajita Marinade:

น้ำส้มสด 1/2 ถ้วยตวง
น้ำมะนาวสด 1/4 ถ้วยตวง
1 ช้อนโต๊ะดินบด California Chili Powder (นี่ไม่ใช่เครื่องเทศร้อนๆ)
ยี่หร่าบด 1 ช้อนชา
กระเทียมสด 2 กลีบสับละเอียดหรือบด (หรือผงกระเทียม 1 ช้อนชา)
เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
ผักชีสับ 1/2 ถ้วยตวง
ซอส Worcestershire 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันเมล็ดองุ่น 1 ช้อนโต๊ะ

ทิศทาง:

1) หั่นอกไก่เป็นเส้นบาง ๆ กว้างประมาณ 1/2 นิ้วและยาว 4 นิ้ว วางแถบลงใน baggie ชนิด Ziploc คุณภาพดี

2) ในชามขนาดเล็กผสมน้ำส้มเข้าด้วยกัน, น้ำมะนาว, น้ำมันเมล็ดองุ่น 1 ช้อนโต๊ะ, ซอส Worcestershire, พริกป่น, ยี่หร่า, กระเทียม, เกลือทะเล, พริกไทยและผักชี ตีจนเข้ากันและราดบนแผ่นไก่ในถุง ปิดผนึกอย่างแน่นหนาและแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ค้างคืนที่ดีที่สุด

3) หลังจากไก่หมักเสร็จแล้วให้นั่งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร ในขณะที่ไก่กำลังมาที่อุณหภูมิห้องให้หั่นพริกหวานและหัวหอมของคุณ (หรือผักอื่น ๆ ) เป็นเส้นขนาดเท่ากันกับแถบไก่ พักไว้

4) หลังจากนำแถบไก่มาที่อุณหภูมิห้องแล้วให้นำแผ่นไปทิ้งในกระชอน แต่ไม่ควรล้างออก ความร้อนกระทะที่ไม่ติดขนาดใหญ่บนความร้อนปานกลางสูงด้านบนเตาเป็นเวลา 1 นาที เติมน้ำมันเมล็ดองุ่น 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ รอให้น้ำมันร้อนประมาณ 1 นาทีจากนั้นใส่ไก่ลงไป

5) ผัดแถบไก่จนเหลืองและน้ำผลไม้ใสประมาณ 7-9 นาที ตรวจสอบชิ้นส่วนของไก่เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีสีชมพูอยู่ตรงกลาง ลบไก่ออกจากกระทะ พักไว้

6) ในกระทะเดียวกันความร้อนน้ำมันเมล็ดองุ่น 1 ช้อนโต๊ะผ่านความร้อนปานกลางเป็นเวลาหนึ่งนาที เพิ่มพริกและหัวหอม ผัดด้วยไฟปานกลางประมาณ 6 ถึง 8 นาทีขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน - 6 นาทีสำหรับผักกรุบกรอบ 8 นาทีหรือนานกว่านั้นสำหรับผักที่นิ่มกว่า

7) ในขณะที่ผักกำลังปรุงอาหารให้อุ่นกระทะเล็ก ๆ บนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 1 นาที เพิ่ม tortilla ข้าวโพดลงใน skillet ทีละครั้งให้ความร้อน tortilla ประมาณ 40 วินาทีต่อด้านหันหนึ่งครั้ง หลังจากที่ทั้งสองฝ่ายได้รับความอบอุ่นใน skillet โอนไปยังแผ่นเล็ก ๆ และครอบคลุมด้วยผ้ากระดาษ

8) เมื่อผักมีเนื้อสัมผัสที่ต้องการให้ใส่ไก่กลับเข้าไปในกระทะแล้วโยนผัก ผัดหนึ่งนาที ปิดไฟ เสิร์ฟกับตอร์ตีญาข้าวโพดร้อนหรือสีน้ำตาลอ่อน

1 ถ้วย Fajita ผสมกับไก่ = 1 เสิร์ฟ
2 tortillas ข้าวโพด = 1 ที่ให้บริการ

คำแนะนำวิดีโอ: ฟาฮิต้า Fajita (อาจ 2024).