สูตรซุปถั่ว

• อาจ 17, 2024

อาศัยอยู่ในใจกลางของเทือกเขา Appalachian เกือบทุกบ้านมีสูตรของตัวเองสำหรับถั่วซุป โดยทั่วไปซุปถั่วมักจะปรุงสุกในน้ำซุป

หลังจากได้ลองซุปถั่วหลากหลายชนิดในที่สุดฉันก็ค้นพบสิ่งที่ฉันชอบที่สุด สิ่งที่น่าสนใจมากเกี่ยวกับสูตรนี้ถึงแม้ว่ามันไม่ได้มาจากใครก็ตามที่อาศัยอยู่ในภูเขารอบ ๆ ตัวฉัน แต่มาจากสมาชิกในครอบครัวของฉันที่อาศัยอยู่ในรัฐมิชิแกน

สิ่งที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับสูตรซุปถั่วใด ๆ ก็คือมันมีความยืดหยุ่นมาก หากคุณมีแฮมเหลือ 2 ปอนด์ที่คุณต้องการใช้มากขึ้นให้ปรับสูตรสำหรับปริมาณแฮมที่คุณมี หรือละเว้นพริกถ้าคุณไม่ชอบรสชาติเผ็ด ๆ

ถั่วยังแช่แข็งได้ดีเพื่อให้คุณสามารถเพิ่มแบทช์ของคุณเป็นสองเท่าและแช่แข็งบางส่วนสำหรับมื้ออาหารในภายหลัง เนื่องจากถั่วมีราคาถูกจึงเป็นวิธีที่ดีในการประหยัดเงินและประหยัดเวลาในการเตรียมอาหารในช่องแช่แข็ง เพียงละลายอุ่นและให้บริการ

ถั่วซุป
ถั่ว Pinto แห้ง 1 ปอนด์
แฮมปรุงสุก 1 ปอนด์พร้อมกระดูก
พริกเขียวกระป๋องขนาดเล็ก 1 ตัว
ควันเหลว 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทย

คืนก่อนที่คุณต้องการทำซุปถั่วคุณต้องเตรียมถั่วของคุณ ผ่านถั่วและเอาหินหรือเศษเล็กเศษน้อย ใส่ถั่วแห้งลงในหม้อพักน้ำและต้มน้ำ ครอบคลุมและปล่อยให้ถั่วแช่ค้างคืน ถั่วที่มีการขยายตัวขณะแช่ดังนั้นต้องแน่ใจว่ามีน้ำอย่างน้อย 3 นิ้วเหนือถั่วในหม้อ

ในวันถัดไประบายน้ำออกจากถั่วเก็บถั่วในหม้อสต็อก ปิดถั่วอีกครั้งด้วยน้ำเพิ่ม คุณต้องการให้น้ำเพียงพอที่จะครอบคลุมถั่วที่เหลือเพียงประมาณครึ่งนิ้วของน้ำเหนือถั่ว คุณสามารถเติมน้ำได้ในภายหลังถ้าซุปถั่วของคุณหนาเกินไป

นำถั่วไปต้มแล้วปิดถั่วของคุณลดความร้อนให้เดือดกรุ่น ๆ ในขณะที่ถั่วกำลังเคี่ยวแฮมเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่าโยนกระดูกออกไป คุณจะใส่กระดูกในซุปของคุณเช่นกัน

แฮม 1 ปอนด์เป็นเพียงการประมาณคุณสามารถเพิ่มแฮมหรือแฮมได้ตามต้องการ การใช้แฮมที่เหลือของคุณจากวันหยุดเป็นวิธีที่ดีในการใช้ของที่เหลือ ฉันได้ทำสูตรนี้ด้วยแฮมแคนาดาหาย

เมื่อคุณแฮมของคุณสับเพิ่มแฮมและกระดูกในซุปของคุณ ระบายพริกสีเขียวขนาดเล็กหนึ่งกระป๋องและใส่พริกน้อยหรือมากเท่าที่คุณต้องการ ครั้งแรกที่ฉันทำสิ่งนี้ฉันเพิ่มความสามารถทั้งหมดและมันก็เผ็ดเกินไปสำหรับฉัน ฉันอยากจะแนะนำเพียงครึ่งช้อนโต๊ะพริกเพื่อเริ่มต้นและเพิ่มมากขึ้นในภายหลังถ้าคุณต้องการความเผ็ดมากขึ้น

เพิ่มควันเหลวและคนให้เข้ากันเพื่อรวมรสชาติ ครอบคลุมและดำเนินการต่อไปเคี่ยว อย่าเพิ่มเกลือหรือพริกไทยในเวลานี้ แฮมมีรสเค็มและจะเพิ่มรสชาติให้กับซุปถั่วของคุณในขณะที่พวกเขาทำอาหาร ถ้าคุณเติมเกลือตอนนี้ถั่วของคุณอาจเค็มกว่าเมื่อปรุงเสร็จแล้ว

หลนเป็นเวลา 4 ชั่วโมงขึ้นไป ไม่มีเวลาที่แน่นอนสำหรับการปรุงซุปถั่ว คุณจะต้องตรวจสอบถั่วของคุณทุก ๆ 30 นาทีหลังจาก 4 ชั่วโมงแรกเพื่อการบริจาค เพิ่มน้ำมากขึ้นตามความจำเป็นขณะที่ถั่วกำลังปรุงอาหาร เมื่อซุปถั่วของคุณเสร็จแล้วถั่วควรจะนุ่มและผ่าน

ณ จุดนี้ลองชิมถั่วของคุณและพิจารณาว่าจำเป็นต้องใส่เกลือและพริกไทยเพื่อรสชาติหรือไม่ เอากระดูกแฮมออกจากซุปและเสิร์ฟพร้อมขนมปังคอร์นร้อน สนุก!!

คำแนะนำวิดีโอ: ซุปถั่วเลนกิล : สูตรอาหารสุขภาพ : Rama Square (อาจ 2024).