สูตรลูกพีชสดพีช

• อาจ 18, 2024

โดยทั่วไปแล้วลูกพีชในท้องถิ่นจะดีที่สุดในช่วงปลายฤดูร้อน ชุมชนเล็ก ๆ หลายสิบแห่งทั่วประเทศที่ลูกพีชเจริญเติบโตแม้จะมีการเฉลิมฉลองประจำปีที่มีผู้เข้าร่วมงานและมีลูกพีชที่บูธอาหาร Peach Days ใน Brigham City, Utah เป็นหนึ่งในชุมชนเล็ก ๆ เหล่านั้นและการเฉลิมฉลองการเก็บเกี่ยวประจำปีซึ่งจัดขึ้นในเดือนกันยายนเริ่มขึ้นในปี 1904 พีชเมือง Brigham มีรสชาติที่อร่อยและอร่อยดังนั้นผู้อยู่อาศัยจึงได้คิดค้นสูตรมากมาย กว่าปีที่ใช้พวกเขาขึ้น เกี๊ยวพีชสด เป็นสิ่งที่ดีอย่างเหลือเชื่อและเป็นลูกผสมระหว่างพายลูกพีชแต่ละลูกพายผลไม้ลูกพีชภาคใต้และพุดดิ้งชื้น แน่นอนว่าพวกเขาเสิร์ฟในช่วงพีชเดย์ในเมืองบริกแฮมและงานเฉลิมฉลองอื่น ๆ ทั่วประเทศ เกี๊ยวลูกพีชสดจะดีที่สุดเมื่อทำด้วยแป้งพายโฮมเมด แต่สำหรับผู้ที่ชื่นชอบพวกเขายังทำดีกับแผ่นพายม้วนรีด

ในกรณีที่มีสิ่งที่ไม่น่ามีเหลืออยู่พวกเขาจะยังคงดีสำหรับสองสามวันเมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น พวกเขาสามารถอุ่นในไมโครเวฟ เกี๊ยวลูกพีชสดไม่ใช่อาหารลดน้ำหนัก - และเสิร์ฟพร้อมกับไอศครีมพรีเมี่ยมหรือครีมหวาน แม้ว่าพวกเขาจะเป็นของหวานสมัยเก่า แต่พวกเขาก็ยอดเยี่ยมและเหมาะสำหรับแม้แต่งานเลี้ยงอาหารค่ำแฟนซีหรือการเฉลิมฉลองกับครอบครัว

รุ่นนี้เรียกร้องให้ Ground Mixed Spice ซึ่งพบได้ทั่วไปในสหราชอาณาจักรและบางส่วนของยุโรป มันจะดีกว่าเพียงอบเชยแม้ว่าอบเชยสามารถทดแทนในสูตรนี้ อย่างไรก็ตามมันเป็นเรื่องง่ายที่จะผสมของคุณเองและสูตรง่ายรวมอยู่

8 เสิร์ฟ

ขนม:
แป้ง 2 1/2 ถ้วยตวง
เกลือ 1 ช้อนชา
สั้นลง 1/4 ถ้วย
เนยเย็น 3/4 ถ้วยหั่นเป็นสี่เหลี่ยม

น้ำน้ำแข็ง 6 ถึง 8 ช้อนโต๊ะ

การกรอก:
ลูกพีชสด 2 ปอนด์ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
1 1/2 ช้อนชาเครื่องเทศผสม (สูตรด้านล่างหากคุณไม่พบในร้านขายของชำของคุณ)

น้ำเชื่อม:
น้ำเปล่า 2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วย
เนย 4 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนโต๊ะผสมเครื่องเทศ

1. เปิดเตาอบที่ 400 °
2. เตรียมจานหม้อตุ๋นแก้วตื้นขนาด 9 "x 13" ไว้ให้พร้อม
3. ขนม: ผสมแป้งและเกลือในเครื่องเตรียมอาหาร
4. ตัดเนยเป็นชิ้น ๆ และประมวลผลด้วยการย่อให้สั้นจนดูเหมือน cornmeal
5. เพิ่มน้ำและดำเนินการจนเป็นลูกบอล
6. แบ่งขนมออกเป็น 8 ชิ้นแล้วหมุนเป็นวงกลมหรือสี่เหลี่ยมประมาณ 6 "
7. วาง 1/8 ของชิ้นพีชไว้ตรงกลางของแต่ละรอบขนม
8. ผสมน้ำตาล 1/2 ถ้วยตวงกับเครื่องเทศ 1/2 ช้อนชาแล้วโรยให้ทั่วลูกพีช
9. นำขนมขึ้นมาผสมรอบ ๆ ลูกพีชแล้วบีบเข้าด้วยกัน
10. วางแต่ละแพ็คเก็ตลงในจานหม้อตุ๋น
11. นำส่วนผสมของน้ำเชื่อมไปต้มและคนให้ร้อนปานกลางจนกระทั่งน้ำตาลละลายและน้ำเชื่อมเริ่มข้นประมาณ 3-5 นาที
12. เทน้ำเชื่อมรอบ ๆ (ไม่ใช่ด้านบน) ของเกี๊ยว
13. นำเข้าอบประมาณ 55-60 นาทีหรือจนเกี๊ยวเป็นสีน้ำตาลทองและน้ำเชื่อมข้น
14. เสิร์ฟพร้อมไอศครีมหรือวิปครีมรสหวานแท้

จำนวนเงินต่อการให้บริการ
แคลอรี่ 586 แคลอรี่จากไขมัน 277
เปอร์เซ็นต์แคลอรี่รวมจาก: ไขมัน 47% โปรตีนคาร์โบไฮเดรต 4% 49%

ปริมาณสารอาหารต่อการให้บริการ
ไขมันรวม 31 กรัม
ไขมันอิ่มตัว 16 กรัม
คอเลสเตอรอล 62 มก
โซเดียม 527 มก
คาร์โบไฮเดรตรวม 72 กรัม
ใยอาหาร 1 กรัม
น้ำตาล 29 กรัม
โปรตีน 5 กรัม

วิตามิน A 30% วิตามินซี 13% แคลเซียม 0% ธาตุเหล็ก 5%

เครื่องเทศอังกฤษผสม

ทำให้ประมาณ 2 1/2 ช้อนโต๊ะ

1 ช้อนชา allspice ทั้งหมด
แท่งอบเชย 1 ชิ้น (ยาว 1 ")
1 กลีบทั้งช้อนชา
ผิวส้มส้ม 1/4 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
เมล็ดผักชี 1/2 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศบดละเอียด 1 ช้อนชา
ขิงบดละเอียด 1 ช้อนชา
ปาปริก้า 1/4 ช้อนชา

1. วาง allspice, อบเชย, กานพลู, ความสนุกสีส้มและเมล็ดผักชีในเครื่องบดเครื่องเทศ บดเป็นผงละเอียด
2. ผัดในขิงและพริกขี้หนู
3. เก็บในภาชนะบรรจุภัณฑ