สูตรหมูหมูชู

• อาจ 10, 2024

Moo shu เป็นหนึ่งในอาหารจีนที่ฉันโปรดปราน มีทั้งอร่อยและน่าทาน จานนี้มาพร้อมกับแพนเค้กบาง ๆ พร้อมกับผัดกะหล่ำปลีเห็ดและเนื้อสัตว์ผัดและกินเหมือน fajita แพนเค้กที่ใช้ในสูตรนี้เรียกว่าแพนเค้กมูชูหรือห่อซูมูและมักจะพบได้ในส่วนเบเกอรี่หรือส่วนแช่แข็งของร้านขายของชำโอเรียนเต็ลส่วนใหญ่ หากคุณมีปัญหาในการค้นหาแพนเค้กเหล่านี้คุณสามารถแทนที่พวกเขาด้วยแป้งตอร์ตียา ลองสูตรมอชูชูที่อร่อยและรวดเร็วและแจ้งให้เราทราบว่าคุณคิดอย่างไรในฟอรัมอาหารจีน สนุก!

เห็ดหอมแห้ง 3 อย่าง
เนื้อหมูติดมัน 1.5 ปอนด์
1 หัวหอมสีเขียว
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำมันถั่วลิสง 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือกระเทียม sp ช้อนชา
โคลสลอว์ผสม pg 16 ออนซ์
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
10 หมู่ shu แพนเค้ก
ซอส Hosin (ไม่จำเป็น)

หมัก:
น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
ถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
เชอร์รี่ 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน½ช้อนโต๊ะ

1. แช่เห็ดในชามน้ำร้อนประมาณ 30 นาที


2. ในขณะที่เห็ดกำลังเปียกโชกเอาไขมันทั้งหมดจากหมูและตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ บาง ๆ


3. วางแถบหมูในภาชนะที่มีฝาปิดแน่นแล้วเพิ่มหมักในขั้นตอนต่อไปนี้


4. ขั้นแรกใส่น้ำตาลโดยโรยเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้เข้ากับเนื้อแต่ละชิ้น จากนั้นใส่ถั่วเหลืองและเชอร์รี่ลงไปผัดให้เข้ากัน จากนั้นโรยลงบนผิวเคลือบแป้งข้าวโพดแต่ละชิ้น


5. ในที่สุดก็เติมน้ำมันและกวนเพื่อเคลือบเนื้อทั้งหมด ให้หมูหมักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที


6. ในขณะที่เนื้อกำลังหมักให้ล้างและหั่นต้นหอมใหญ่


7. shiitakes ควรจะแช่เสร็จแล้ว บีบให้แห้งแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วพักไว้


8. เมื่อเนื้อหมักเสร็จแล้วให้นำหม้อไปพร้อมกับเกลือและน้ำมันถั่ว 1 ช้อนโต๊ะให้เดือด


9. เมื่อน้ำเดือดเพิ่มเนื้อสัตว์และปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นลบออกด้วยช้อน slotted แล้วพักไว้


10. ในหม้อหรือกระทะที่ไม่ต้องกระทะให้ใส่น้ำมันถั่วลิสง 2 ช้อนโต๊ะที่เหลือ เพิ่มผสมสลัดกะหล่ำปีและเกลือกระเทียมแล้วผัดประมาณ 3 นาทีหรือจนกะหล่ำปลีนิ่ม


11. เพิ่มหมู, หัวหอม, shitakes และถั่วเหลืองและผัดอีกหนึ่งนาที ลบจากความร้อนและเสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้ก


12. ในการกินเพียงแค่วางซอส Hosin เล็กน้อยบนแพนเค้กและกระจายให้ทั่ว จากนั้นเพิ่มกะหล่ำปลีและส่วนผสมหมูประมาณ 2 ช้อนโต๊ะที่กลางแพนเค้กม้วนขึ้นแล้วกิน


13. ทำให้ 3 เสิร์ฟ