Quinoa

• เมษายน 28, 2024

Quinoa เป็นเมล็ดที่ใช้เป็นเมล็ดข้าวที่ปราศจากกลูเตน มันทำให้นอกจากยินดีต้อนรับสู่อาหารของทุกคน แต่ให้ทางเลือกอร่อยสำหรับผู้ที่มีความไวกลูเตนหรือแพ้

Quinoa (ออกเสียงว่า "Keen-wa") ไม่ใช่เมล็ดพืชที่แท้จริง แต่เป็นเมล็ดของต้นมะยม ต้นกำเนิดของมันสามารถสืบย้อนไปถึงเทือกเขาแอนดีสของอเมริกาใต้ซึ่งเป็นหนึ่งในสามอาหารหลักพร้อมกับข้าวโพดและมันฝรั่งของอารยธรรมอินคาโบราณ

อาหารอเนกประสงค์นี้มีโปรตีนมากกว่าธัญพืชชนิดอื่น ๆ โดยเฉลี่ยร้อยละ 16.2 ซึ่งหมายความว่าเป็นคู่แข่งกับปริมาณโปรตีนในเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังเป็นโปรตีนที่สมบูรณ์พร้อมสมดุลกรดอะมิโนที่จำเป็นใกล้เคียงกับอุดมคติ

Quinoa อาหารที่ยอดเยี่ยมยังมีแคลเซียมและเหล็กสูงและเป็นแหล่งที่ดีของวิตามินอีและวิตามินบีหลายชนิด มันมีรสชาติที่ไม่รุนแรงและอ่อนช้อยเล็กน้อยและสามารถใช้เป็นกับข้าวเต็มเมล็ดในสินค้าอบหรือในสถานที่ของซีเรียลร้อน

นี่คือสูตรสำหรับ กลุ่ม Quinoa Nut เพื่อให้คุณเริ่มรัก quinoa กลุ่มเหล่านี้เป็นของขวัญที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกคนที่ชื่นชมการปฏิบัติต่อ

ส่วนผสม:

quinoa 3/4 ถ้วย
เกล็ด quinoa 1 1/2 ถ้วย
เมล็ดทานตะวันดิบ 1/2 ถ้วยตวง
แอปริคอตแห้ง 1 ถ้วยหรือเชอร์รี่อบแห้งทั้งหมด
ตัวเลือก: 1/2 ถ้วยถั่วสับ (วอลนัท, พิสตาชิโอ, อัลมอนด์, เม็ดมะม่วงหิมพานต์)
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง
1/2 ช้อนชา เกลือทะเล
น้ำทิพย์หางจระเข้ 1/4 ถ้วยหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำผึ้ง
2 ดอกคำฝอยดอกทานตะวันหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ
1 1/2 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
ตัวทดแทนไข่สำหรับไข่สองฟองและไข่ขาว 1 ฟองตีเบา ๆ (หรือใช้ไข่ขาวที่เทียบเท่ากัน)
กระดาษ parchment

ทิศทาง:

เปิดเตาอบที่ 350 องศา นำน้ำ 1 1/2 ถ้วยไปต้มในหม้อ เพิ่ม quinoa กลับไปต้มครอบคลุมและลดความร้อน ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำจน quinoa สุกเล็กน้อยหรือประมาณ 12 นาที โอน quinoa ไปยังแผ่นคุกกี้ขนาดใหญ่ที่มีขอบ นำเข้าอบอบด้วยส้อมเป็นครั้งคราวจน quinoa สีทองอ่อนประมาณ 30-35 นาที ปล่อยให้เย็นในชามขนาดใหญ่

กระจายเกล็ด quinoa บนแผ่นอบ นำเข้าอบประมาณ 15 นาที เพิ่มสะเก็ดลงใน quinoa ปรุงสุก กระจายเมล็ดทานตะวันลงบนแผ่นอบแล้วนำเข้าอบประมาณ 7 นาที เพิ่มเมล็ดผสม quinoa และอนุญาตให้เย็น ลดอุณหภูมิเตาอบเป็น 300 องศา
โยนแอปริคอตถั่วเสริมน้ำตาลและเกลือด้วยส่วนผสม quinoa เอาชนะน้ำทิพย์ agave, น้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำผึ้ง, น้ำมันพืชและวานิลลากับไข่ทดแทนหรือไข่ คนลงในส่วนผสม quinoa

จัดเรียงแผ่นคุกกี้ขนาดใหญ่ด้วยกระดาษ parchment สเปรย์เบา ๆ ด้วยสเปรย์แพน ตักแป้ง 1/4 ถ้วยลงบนแผ่นสำหรับแต่ละกลุ่มหรือใช้ตักไอศครีม เว้นระยะกระจุกห่างกันประมาณ 3 นิ้ว แผ่ความหนา 1/4 นิ้ว นำเข้าอบประมาณ 30 นาที หมายเหตุ: หากคุณใช้เครื่องทดแทนไข่คุณอาจต้องออกจากกลุ่มในเตาอบอีกต่อไปเล็กน้อย เมื่อเสร็จแล้วลบออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น กลุ่มจัดเก็บได้ดีเป็นเวลาหลายวันในตู้เย็น ตรึงความพิเศษ