รีวิวครัว

• อาจ 6, 2024

	หัวข้อ:	ราคาของ Mary and Vincent Price เข้ามาใน Cook Cook Book
	ผู้แต่ง:	ราคาแมรี่และราคาวินเซนต์
	เผยแพร่:	16 พฤศจิกายน 2559, รุ่น Calla
	จำนวนหน้า:	224
	ราคาปก:	$ 30.00 ปกแข็ง

---

เกือบทุกคนคุ้นเคยกับ Vincent Price ในฐานะนักแสดงที่มีชื่อเสียงและบางคนทราบว่าภรรยาของเขาเป็นนักออกแบบเครื่องแต่งกายที่มีชื่อเสียง อย่างไรก็ตามราคาได้รับปริญญาด้านประวัติศาสตร์ศิลปะจากเยลและงานอดิเรกของเขาคือทำอาหารรสเลิศซึ่งเขาและภรรยาของเขาได้ทดสอบสูตรทางประวัติศาสตร์ ราคาของ Mary and Vincent Price เข้ามาใน Cook Cook Book เป็นการรวบรวมสูตรอาหารเหล่านี้และเรื่องราวทางประวัติศาสตร์ของอาหาร

หนังสือเล่มนี้น่าสนใจเพราะมันไม่ใช่แค่สูตรอาหารสูตรเก่า แต่เป็นสูตรและข้อมูลจากวิคตอเรียอเมริกาและโมเดิร์นอเมริกาแทน หนังสือเล่มนี้มีภาพประวัติศาสตร์ของห้องครัววิคตอเรียอภิธานศัพท์ไวน์, สีรองพื้นที่ครอบคลุมการทำไวน์ที่บ้านเช่นเดียวกับประเภทของไวน์การเลือกและการเก็บไวน์และพื้นฐานไวน์ สูตรมีตั้งแต่บิสกิตผงฟูเครปฝรั่งเศสและแพนเค้กเยอรมัน สูตรวิคตอเรีย ได้แก่ เค้กช็อคโกแลต Brownstone Front กับ Caramel Icing, Brown Betty, Vol-Au-Vent ของไข่และ Parker House Rolls คลาสสิก ในส่วน Modern America คุณจะพบ Crab Louie และ Tuna Casserole รวมถึง Sukiyaki, Texas Spareribs และชีสเบอร์เกอร์เนื้อ corned

สูตรไม่ได้เป็นสูตรที่คาดหวังซึ่งดูเหมือนว่าจะพบได้ในตำราประวัติศาสตร์อื่น ๆ และสะท้อนให้เห็นถึงรสนิยมของผู้เขียน มีสูตรอาหารให้เลือกมากมายและมีการเขียนสูตรในลักษณะที่กระชับและเข้าใจง่าย แทนที่จะเป็นภาพอาหาร (มีเพียงไม่กี่อาหาร) มีภาพประกอบซึ่งช่วยเพิ่มความรู้สึกทางประวัติศาสตร์ของหนังสือเล่มนี้ อย่างไรก็ตามพ่อครัวส่วนใหญ่ชอบที่จะดูรูปภาพของอาหารที่พวกเขากำลังทำและนั่นคือข้อเสียเปรียบหนึ่งในหนังสือเล่มนี้ ดีใจที่ได้เห็นรูปครัวจากก่อนหน้านี้ แต่ควรดูอาหารสำเร็จรูป

ราคาของ Mary and Vincent Price เข้ามาใน Cook Cook Book จะเป็นการเพิ่มที่ดีให้กับห้องสมุดตำราอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับพ่อครัวที่ชื่นชอบการลองทำอาหารจากอดีต

ขอขอบคุณเป็นพิเศษกับ NetGalley สำหรับการส่งสำเนารีวิวของหนังสือเล่มนี้