สูตรเค้กอัลมอนด์ปอนด์

• อาจ 10, 2024

เมื่อตอนที่ฉันยังเป็นเด็กแม่ของฉันทำขนมของเธอเกือบเป็นรอย เราได้รับพรว่าเธอช่างเป็นพ่อครัวที่ยอดเยี่ยมและช่างทำขนมปัง! อย่างไรก็ตามฉันจำได้ว่าบางครั้งเธอจะซื้อเค้กปอนด์ซาร่าลีและบริการชิ้นหนา ๆ ด้วยสตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งหรือราสเบอร์รี่และครีมหรือไอศครีม ยัม!

ต่อมาในชีวิตฉันค้นพบว่าเค้กของ Sara Lee นั้นไม่ใช่ทุกอย่างที่ยอดเยี่ยมและฉันก็ชอบอบขนมของฉันเองมากกว่า

มันค่อนข้างจะนานมาแล้วตั้งแต่ฉันอบเค้กปอนด์และฉันก็สงสัยว่ามันจะเป็นยังไงถ้าฉันทำอาหารอัลมอนด์ มันอุดมไปด้วยเนยแข็งหนาแน่น แต่ไม่หนักเกินไปด้วยรสชาติของอัลมอนด์ที่แตกต่างกัน ในคำ: WOW

หมายเหตุ: ครั้งแรกที่ฉันทำเค้กใช้เวลานานในการอบและฉันสงสัยว่ามันจะแข็งตัวขึ้นตรงกลางหรือว่ามีแป้งไม่พอในสูตร มันจะกลายเป็น บริษัท ที่ให้เวลาในเตาอบเพียงพอ หากด้านบนเริ่มเป็นสีน้ำตาลและเค้กยังคงสั่นอยู่ให้ลดอุณหภูมิเตาอบลงที่ประมาณ320º F เพื่อป้องกันไม่ให้สีน้ำตาลเข้มเกินไป

เค้กปอนด์อัลมอนด์

13 ช้อนโต๊ะ เนยจืดนิ่ม
น้ำตาลทรายขาวละเอียด
3 ไข่ขนาดใหญ่
3 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตวานิลลาบาง ๆ กับน้ำเพื่อให้นมสม่ำเสมอ
sp ช้อนชา สารสกัดอัลมอนด์
แป้งคัพ ((ฉันใช้ขนมสีขาวและข้าวสาลีทั้งหมด)
อาหารอัลมอนด์¾ถ้วย
sp ช้อนชา ผงฟู
sp ช้อนชา เกลือ

1) ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าเนยครีมและน้ำตาลเข้าด้วยกันในชามขนาดกลางจนฟูและนุ่ม

2) ผสมในไข่โยเกิร์ตและสารสกัดอัลมอนด์จนผสม ไม่ต้องกังวลหากส่วนผสมดูเป็นก้อน มันจะเรียบออกในภายหลัง

3) ในชามขนาดเล็กรวมแป้งอัลมอนด์ป่นเกลือและผงฟู ผัดส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเนย

4) ด้วยไม้พายยางขูดแป้งลงในกระทะก้อนขนาดมาตรฐานเนยดี ปะทะจะไม่เติมเต็มทั้งกระทะ ระดับแป้งออกด้วยมีดโกนยาง

5) นำเข้าอบประมาณ 35-45 นาทีที่350º F จนกว่าเครื่องทดสอบเค้กจะออกมาสะอาด เค้กจะไม่สูงขึ้นมากถ้าคุณใช้กระทะก้อนเล็ก (เช่น 5-¾” x 3- ¼”) ฉันมีขนาดใหญ่ขึ้นและใช้งานได้ดี

6) นำกระทะออกจากชั้นวางเค้กและเย็นประมาณ 10 นาทีก่อนที่จะเปิดก้อนออกไปบนชั้นวาง เย็นสนิทก่อนที่จะหั่นด้วยมีดฟันปลา เสิร์ฟพร้อมสตรอเบอร์รี่สดหรือราสเบอร์รี่วิปปิ้งครีมหรือไอศครีมหากต้องการ หรือละลายแยมแอปริคอทในกระทะด้วยน้ำเล็กน้อยและสารสกัดอัลมอนด์สักสองสามหยดแล้วทาเคลือบบนเค้กเย็น