สูตร Fastnacht

• นม 2 ถ้วย
• มันฝรั่งบด 1 ถ้วย (ไม่ใส่เกลือนมหรือเนย)
• 1/2 ถ้วยตวง + 1/2 ช้อนชา น้ำตาล
• มาการีน 1 แท่ง
• 1 แพ็คเก็ตยีสต์เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว
• น้ำอุ่น 1/4 ถ้วยตวง
• แป้ง 6-1 / 2 ถ้วย (หาร 2 ถ้วย + 4 1/2 ถ้วย)
• 1 ไข่
• 1-1 / 2 ช้อนชา เกลือ
• Crisco® 1 กระป๋อง (3 ปอนด์) หรือผักสั้นสำหรับทอด

เพิ่มเกลือและไข่ที่ตีให้เข้ากัน เพิ่มแป้ง 4-1 / 2 ถ้วยกวนลงในส่วนผสมด้วยช้อนขนาดใหญ่ เลี้ยวไปบนบอร์ดที่โรยแป้งแล้วนวดประมาณ 3 ถึง 5 นาที เพิ่มแป้งพิเศษจำนวนเล็กน้อยหากจำเป็นเพื่อให้สามารถจัดการแป้งได้โดยไม่ต้องเกาะมือ อัดจาระบีขนาดใหญ่ ใส่แป้งลงในชามน้ำมัน คลุมด้วยผ้าขนหนูบาง ๆ และปล่อยให้ลุกขึ้นในสถานที่ที่อบอุ่นและปลอดมลภาวะเป็นเวลา 2 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะมีขนาดอย่างน้อยสองเท่า

บนพื้นผิวที่โรยแป้งม้วนแป้งหนา 3/4 "คุณสามารถใช้เครื่องตัดโดนัทเพื่อตัดแป้งหรือตัดเป็น Fastnachts ทั่วไป - ตัดแป้งเป็น 3" ถึง 4 "แถบกว้างแล้วตัดเป็น 3" ถึง 4 "ชิ้นเพื่อให้จุดศูนย์กลางของ Fastnacht ทอดสนิทให้ผ่าช่องเล็ก ๆ ตรงกลางของแต่ละชิ้นโดยใช้มีดที่แหลมคมจัดเรียงชิ้นแป้งประมาณ 1-1 / 2" ถึง 2 "แยกกัน บนถาดกระดาษที่เรียงรายเป็นขี้ผึ้งขนาดใหญ่คลุมด้วยผ้าขนหนูบางถาดแต่ละถาดวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 45 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมงหรือจนกว่าชิ้นแป้งจะยกขึ้นเป็นสองเท่า

ความร้อนจากการลดให้เหลือ365º ทอดจนทั้งสองข้างเป็นสีน้ำตาลทองและหมุนครั้งเดียว ท่อระบายน้ำบนผ้าขนหนูกระดาษสีขาว เด็ดเด็ดก่อนเสิร์ฟ เก็บในภาชนะที่ปิดมิดชิด ทำให้ Fastnachts ประมาณ 20 ถึง 24 ขึ้นอยู่กับขนาด สูตรนี้สามารถเพิ่มเป็นสองเท่าโดยไม่มีการเปลี่ยนทิศทางการเตรียมการ

วิธีใช้สูตรโดนัทที่ยกขึ้นนี้สำหรับโดนัทที่เคลือบแล้ว:
เอาชนะด้วยกัน: น้ำตาลไอซิ่ง 2-1 / 2 ถ้วย, มาการีน 4 ช้อนโต๊ะและวานิลลา 1 ช้อนชา เพิ่มนมพอที่จะทำให้เคลือบบาง ๆ หยดน้ำเคลือบบนโดนัทที่อุ่นเล็กน้อยหรือจุ่มโดนัทลงในแก้ว

สำหรับโดนัทแบบผง:
เขย่าโดนัทที่อุ่นเล็กน้อยในถุงใส่น้ำตาลไอซิ่งหรือรวมกับน้ำตาลไอซิ่งและซินนามอน