วาเลนไทน์ที่ปราศจากสารก่อภูมิแพ้

• อาจ 6, 2024

ขนมที่ปราศจากสารก่อภูมิแพ้ในวันวาเลนไทน์นั้นหาได้ยากเนื่องจากมีผลิตภัณฑ์หลายอย่างเช่นนมไข่ข้าวสาลีถั่วและช็อคโกแลต ทำไมไม่ลองทำด้วยตัวเองที่คุณสามารถทดแทน carob สำหรับช็อคโกแลตหรือเปลี่ยนส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อให้เหมาะกับความต้องการอาหารของคุณ? ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารสองสูตรที่ง่ายต่อการปรุงและแน่ใจว่าจะทำให้ผู้ที่มีหรือไม่มีอาการแพ้อาหารในรายการวาเลนไทน์ของคุณ

ช็อคโกแลตปราศจากกลูเตน (หรือคาร์บอ) แซนวิชครีม Peppermint
(ทำแซนวิชได้ประมาณ 4-6 ชิ้นขึ้นอยู่กับว่าคุณทำไปมากแค่ไหน)

คุณสามารถลอง carob หรือช็อคโกแลตข้าวหรือนมถั่วเหลืองหรือแป้งที่ปราศจากกลูเตนหรือแป้งข้าวสาลีในสูตรนี้ สูตรนี้สามารถปรับได้และจะยังคงรสชาติเหมือนวันวาเลนไทน์แสนอร่อย

สำหรับ "ไอศกรีม:"

น้ำตาลทรายอินทรีย์บดละเอียด 1/2 ถ้วยตวง
1 แป้งมันสำปะหลัง (หรือแป้งข้าวโพด)
2 1/3 ถ้วยวานิลลาหรือน้ำนมข้าวธรรมดา (หรือนมทางเลือกอื่นเช่นถั่วเหลือง)
ทดแทนไข่สำหรับ 2 ไข่ (หรือไข่ขาวจากสองไข่)
1 ช้อนชา สารสกัดสะระแหน่

เตรียมไข่ที่เตรียมไว้ตีให้เป็นฟอง พักไว้ ในกระทะขนาดใหญ่คนให้เข้ากันใส่น้ำตาลและแป้งมัน จากนั้นก็ตักใส่น้ำนมข้าว นำไปตั้งไฟกลางให้เดือดบ่อยครั้ง ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดประมาณหนึ่งนาที ลบจากความร้อน ตีส่วนผสมนมข้าวร้อนจำนวนหนึ่งช้อนหนึ่งใส่ลงในเครื่องตีไข่ จากนั้นก็นำส่วนผสมไข่ที่ได้กลับมาใส่ในกระทะของนมข้าวร้อนๆ นำกระทะไปตั้งไฟและต้มบนไฟร้อนปานกลางคนเรื่อย ๆ จนส่วนผสมเดือด โอนผสมลงในชาม วางในตู้เย็นเพื่อทำใจให้สบายจนกว่าจะแช่แข็งในเครื่องทำไอศกรีม หรือเป็นทางเลือกแช่แข็งส่วนผสมในช่องแช่แข็งแล้วเอาออกเพื่อให้ละลายเล็กน้อยก่อนที่จะประกอบแซนด์วิช ขั้นตอนทั้งสองให้ผลตอบแทนที่อร่อย หมายเหตุ: คุณสามารถผสมในช็อคโกแลต "ปลอดภัย" บางส่วนหรือมินิ carob หรือช็อคโกแลตชิปกับส่วนผสมไอศครีมก่อนที่จะค้าง

สำหรับมิ้นต์ช็อคโกแลต (หรือ carob) แซนวิช:

แป้งข้าวกล้อง 1 ถ้วย (หรือแป้งปราศจากกลูเตนหรือแป้งสาลีอื่น ๆ )
น้ำตาลทรายละเอียด 2/3 ถ้วย
ผงโกโก้แบบไม่หวาน 1/2 ถ้วย (หรือใช้ผง carob)
1 ช้อนชา g / f ผงฟู
1/2 ช้อนชา เกลือ
น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย (ทางเลือกของคุณ)
1 ช้อนชา เหรียญกษาปณ์ (ฉันรักเหรียญกษาปณ์จริง ๆ แต่ถ้าคุณไม่ใช้น้อยกว่าเล็กน้อย)
ทดแทนไข่สำหรับ 4 ไข่ ​​(หรือไข่ขาวจาก 4 ไข่)

ร่อนส่วนผสม 5 อันดับแรกในชามใบใหญ่แล้วตีให้เข้ากัน ในชามใบเล็กตีน้ำมันและไข่ให้เข้ากัน จากนั้นใส่ส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วคนให้เข้ากัน คุณสามารถครอบคลุมและแช่เย็นส่วนผสมจนกว่า บริษัท หรือข้ามขั้นตอนนี้ ทั้งสองวิธีใช้งานได้ดี

เปิดเตาอบที่ 400 องศา วางกระดาษรองอบสองแผ่นแล้ววางกระดาษรองอบด้วยสเปรย์ทำอาหาร วางแป้งลงในช้อนโต๊ะเว้นระยะเท่ากันบนแผ่นคุกกี้ จุ่มมือของคุณด้วยน้ำเย็นแล้วบีบลูกบอลเป็นคุกกี้กลมหนาประมาณ 1/4 นิ้ว คุณสามารถทำให้มันใหญ่ขึ้นถ้าคุณต้องการแซนวิช "ใหญ่" นำเข้าอบ 8-9 นาทีจนเซต แต่ไม่แข็ง หากคุกกี้มีขนาดใหญ่อาจใช้เวลานานในการอบ จับตาพวกเขาขณะที่พวกเขากำลังอบ นำคุกกี้ออกจากถาดเพื่อรอให้เย็น

วิธีประกอบแซนด์วิชไอศกรีม:

ทำให้ไอศครีมสะระแหน่นุ่มลงเล็กน้อย กระจายบางอย่างระหว่างสองคุกกี้ ไส้ควรมีความหนาอย่างน้อยสองเท่าของคุกกี้ แต่ฉันจะไม่บอกถ้าคุณทำให้มันหนาขึ้น กดคุกกี้เข้าด้วยกันอย่างเบามือ ใส่แซนวิชลงในภาชนะและแช่แข็งจนกระทั่งแข็งตัว เมื่อแข็งให้ห่อเป็นชิ้น ๆ ในห่อพลาสติกเพื่อเก็บ ในการเสิร์ฟให้นำออกจากช่องแช่แข็งก่อนเวลาสองสามนาทีเพื่อให้นิ่มลงเล็กน้อย


Carob (หรือช็อคโกแลต) ลูกบอลเมล็ดทานตะวัน

สูตรนี้มีตัวเลือกมากมายสำหรับส่วนผสมที่เหมาะกับความต้องการของคุณ พวกเขาดีมากคุณจะไม่สามารถหยุดที่หนึ่ง

Sunbutter b ถ้วย (เนยถั่วแทนทำจากเมล็ดทานตะวัน) หมายเหตุ: หากคุณไม่แพ้ถั่วให้ลองเนยอัลมอนด์หรือเนยถั่ว
ผง carob ½ถ้วย (หรือผงโกโก้ที่ไม่หวาน)
sp ช้อนชา อบเชย
น้ำเชื่อมข้าวกล้อง 1 / 3-1 / 2 ถ้วยน้ำทิพย์หางจระเข้หรือน้ำผึ้ง
1 ช้อนชา วนิลา
1 ถ้วยข้าวพองหรือลูกเดือย (หรือข้าวสาลีป่อง)
ground ถ้วยทานตะวันบดหยาบและส่วนผสมของเมล็ดฟักทอง (หรือถั่วสับถ้าไม่แพ้)

รวมการอาบแดด, ผง carob, อบเชย, น้ำหวานหางจระเข้ (สารให้ความหวาน) และวานิลลา แป้งจะแข็ง เพิ่มสารให้ความหวานมากขึ้นถ้ามันแข็งเกินไป ผสมผสานในเมล็ดธัญพืชและพื้นดิน จุ่มมือของคุณด้วยน้ำเย็นแล้วปั้นแป้งเป็นลูกบอลขนาดวอลนัท หากต้องการคุณสามารถหมุนลูกบอลในการเคลือบหลายประเภทรวมถึงผง carob, ผง carob / โกโก้ผสมและเมล็ดมะพร้าวหรือพื้นดิน