สูตรพุดดิ้งขนมปังคลาสสิกตอนใต้

• อาจ 4, 2024

พุดดิ้งขนมปังคลาสสิกตอนใต้พร้อมซอสวิสกี้เป็นอาหารจิตวิญญาณที่เป็นแก่นสารดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการเสิร์ฟที่มาร์ตินลูเทอร์คิงของคุณจูเนียร์ฉลองวัน แน่นอนว่าของหวานนี้ยังดีเมื่อใดก็ตามที่คุณกำลังวางแผนเมนูทางใต้หรือสำหรับเรื่องนั้นเมื่อใดก็ตามที่คุณมีขนมปังเก่า ๆ

การทำขนมปังพุดดิ้งนั้นเดิมถูกจัดทำขึ้นเพื่อเป็นมาตรการประหยัดต้นทุนในการทำสวนต้นในภาคใต้เพื่อใช้ขนมปังเก่าที่ไม่มีสิ่งใดเสีย ทุกวันนี้เราตั้งใจทำขนมปังให้แห้งเพื่อที่เราจะได้ทำขนมแสนอร่อยนี้ คัสตาร์ดธรรมดาเป็นสิ่งที่ดีสำหรับพุดดิ้งขนมปังนี้ แต่ในบางสถานที่ในภาคใต้เช่นนิวออร์ลีนส์ซอสวิสกี้เป็นสิ่งจำเป็น

ฉันไม่เคยเห็นตำราอาหารทางใต้ที่ไม่ได้มีสูตรอย่างน้อยหนึ่งอย่างสำหรับพุดดิ้งขนมปัง นี่คือสิ่งที่ฉันชอบและลูกค้าของฉันต้องการมันบ่อยครั้ง

พุดดิ้งขนมปังคลาสสิกตอนใต้พร้อมซอสวิสกี้

12 เสิร์ฟ

ขนมปังฝรั่งเศสที่ค้างมากหรือขนมปังโฮมเมด 6 ถ้วย (ไม่ใช่ขนมปังขาวมาร์ชเมลโล่เช่นวันเดอร์หรือคุณจะเลอะเทอะ) หั่นเป็นก้อนขนาด 1 "

ครีมหนัก 1 ถ้วย
นม 2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
3 ไข่
วานิลลา 1 ช้อนชา
อบเชย 1 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศบดละเอียด 1/4 ช้อนชา
ลูกเกด 1/3 ถ้วย

ซอสวิสกี้
ครีมหนัก 1 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 1 1/2 ช้อนชา
น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
เหล้าวิสกี้บูร์บง 1/4 ถ้วย

1. เปิดเตาอบที่ 350 °


2. เนยด้านในของถาดอบตื้นตื้นขนาด 7 x 9” หรือ 8” หรือ 9”


3. วางก้อนขนมปังลงในชามขนาดใหญ่


4. ผสมนมและครีม เทก้อนขนมปังและแช่ประมาณหนึ่งหรือสองนาทีจนกระทั่งของเหลวถูกดูดซึม


5. ในชามแยกต่างหากผสมน้ำตาล, ไข่, วานิลลา, อบเชย, ลูกจันทน์เทศและลูกเกด; เพิ่มส่วนผสมขนมปังและผสมให้เข้ากัน


6. เทลงในจานที่เตรียมไว้


7. นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นประมาณ 45-50 นาทีหรือจนกว่าจะมีการตั้งคัสตาร์ด


8. เสิร์ฟอุ่นหรืออุณหภูมิห้องกับซอสวิสกี้


9. ซอสวิสกี้: วางครีมและน้ำตาลลงในภาชนะที่ใส่ไมโครเวฟได้


10. ในชามขนาดเล็กผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำจนเนียน ปัดส่วนผสมลงในครีม


11. ไมโครเวฟด้วยพลังงานสูงเป็นเวลา 2 นาที ปัดจนเนียนและไมโครเวฟอีกหนึ่งหรือสองนาทีจนเดือด


12. ปั่นวิสกี้ทันที


13. ลิ้มรสซอส ตีน้ำตาลให้มากขึ้นถ้าคุณชอบ


14. ทำให้ซอสเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องและเสิร์ฟเหนือพุดดิ้งขนมปัง

จำนวนเงินต่อการให้บริการ
แคลอรี่ 417 แคลอรี่จากไขมัน 170
เปอร์เซ็นต์แคลอรี่รวมจาก: ไขมัน 41% โปรตีน 8% คาร์โบไฮเดรต 48%

ปริมาณสารอาหารต่อการให้บริการ
ไขมันรวม 19 กรัม
ไขมันอิ่มตัว 11 กรัม
คอเลสเตอรอล 115 มก
โซเดียม 341 มก
คาร์โบไฮเดรตรวม 51 กรัม
ใยอาหาร 0 กรัม
น้ำตาล 0 กรัม
โปรตีน 8 กรัม

วิตามิน A 14% วิตามินซี 1% แคลเซียม 0% เหล็ก 10%