ช็อคโกแลตและสมองของคุณ

• อาจ 14, 2024

ในอดีตช็อคโกแลตเคยเป็นยาสำหรับชนชั้นสูงและได้รับการพิจารณาว่าเป็นเพลี้ยเพราะพวกเขาหายากและได้รสชาติที่ดี ปัจจุบันนักวิจัยชาวอิตาเลียนอ้างว่าช็อคโกแลตมีสารเคมีแห่งความรักฟีนิลไคธิลมีนซึ่งช่วยเพิ่มพลังงานและอารมณ์ ช็อคโกแลตยังได้รับการแสดงเพื่อเพิ่มการไหลเวียนของผนังหลอดเลือดแดงที่ผ่อนคลาย อย่างไรก็ตามการอ้างถึงงานวิจัยล่าสุดอาจเป็นเรื่องที่น่าตื่นเต้นที่สุด: ช็อกโกแลตนำเสนอประโยชน์เชิงระบบประสาทสำหรับโรคทางระบบประสาทเช่นอัลไซเมอร์และพาร์คินสัน

การศึกษาทางระบาดวิทยาแสดงให้เห็นถึงวลี“ คุณคือสิ่งที่คุณกิน” โรคหลายอย่างถูกป้องกันถูกเลื่อนออกไปหรือควบคุมโดยการควบคุมอาหารสิ่งที่ชุมชนวิทยาศาสตร์อ้างถึงว่าเป็นอาหารที่มีประโยชน์ หากคิดว่าช็อคโกแลตสามารถป้องกันหรือชะลอโรคที่น่ากลัวอย่างอัลไซเมอร์ได้ และค่อนข้างตรงไปตรงมามันไม่เกี่ยวกับสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่พบในช็อคโกแลต แต่ในระดับโมเลกุลเกี่ยวกับบทบาทของสารประกอบโพลีฟีนอล

ตอนนี้การศึกษาใหม่จาก Sbarro Health Research Organization ใน Temple University, Philadelphia และ University of L’Aquila ในอิตาลีแสดงให้เห็นว่าโพลีฟีนโกโก้โกโก้กระตุ้นการป้องกันระบบประสาทโดยการเปิดใช้เส้นทางการอยู่รอดของ BDNF ซึ่งตอบโต้ neurite dystrophy กล่าวอีกนัยหนึ่ง BDNF เปรียบได้กับ“ ปาฏิหาริย์เติบโต” สำหรับเซลล์สมองใหม่ที่รับผิดชอบในการสร้างระบบประสาทในผู้สูงอายุ - คุณยังสามารถผลิตเซลล์สมองใหม่ได้ ผลการวิจัยที่ตีพิมพ์ใน วารสารชีวเคมีของเซลล์ อาจมีความหมายที่สำคัญสำหรับการป้องกันการด้อยค่าทางปัญญาในผู้สูงอายุเช่นเดียวกับการต่อต้านการลุกลามของโรคเกี่ยวกับระบบประสาท Annamaria Cimini จาก University of L'Aquila ผู้วิจัยกล่าวว่าการศึกษาของเราบ่งชี้ว่าเป็นครั้งแรกที่โกโก้โพลีฟีนไม่เพียง แต่ทำหน้าที่ต่อต้านอนุมูลอิสระเท่านั้น แต่ยังกระตุ้นการรอดชีวิตของเซลล์ประสาทด้วยวิธีทางตรงหรือทางอ้อม ของการศึกษา

มีศักยภาพที่ดีในความสามารถในการรักษาของอาหารทำงานได้ ตัวอย่างเช่นเครื่องเทศเช่นขมิ้นและเครื่องดื่มเช่นชาเขียวแสดงให้เห็นว่ามีประโยชน์ในการลดการอักเสบซึ่งเป็นประเภทของการอักเสบที่เกี่ยวข้องในสมองเสื่อม บลูเบอร์รี่และกาแฟเพิ่มความทรงจำ

ด้วยจิตวิญญาณของการเปิดเผยอย่างเต็มรูปแบบฉันยอมรับว่าฉันเป็นคนรักช็อคโกแลตตัวยงและดังนั้นฉันรู้สึกลำเอียงเล็กน้อยและตรงไปตรงมาตื่นเต้นกับงานวิจัยใหม่นี้ จริงๆแล้วฉันแค่กินดาร์กช็อกโกแลต ไม่เพียง แต่อารมณ์ของฉันจะดีขึ้นในวันที่ฝนตก แต่ฉันรู้สึกตื่นตัวมากขึ้น เมื่อมีพ่อแม่ที่เป็นโรคอัลไซเมอร์สองคนฉันจะทานดาร์กช็อกโกแลตที่อร่อยและอร่อยกว่านี้ก่อนที่นักวิจัยจะเปลี่ยนใจ

---

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการดูแลอ่านหนังสือของฉัน การเปลี่ยนนิสัย: การออกกำลังกายโดยรวมของผู้ดูแล. หากต้องการฟังรายการวิทยุที่เก็บถาวรกับผู้เชี่ยวชาญของผู้เยี่ยมชมให้เปิด Turn On Your Light Light Radio Show