ครีมพัฟ Citrus Berry

• อาจ 6, 2024

มีผลเบอร์รี่สดไหม โชคดีนะคุณ! ดังต่อไปนี้ Citrus Berry ครีมพัฟ เป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการจัดแสดงราสเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่แบล็กเบอร์รี่หรือบลูเบอร์รี่ที่สวยงามเหล่านั้น ผลลัพธ์ที่ได้คือพัฟเบา ๆ ที่เต็มไปด้วยส้มครีมชีสวิปครีมและผลเบอร์รี่ - สวยงามและอร่อย

หากคุณไม่เคยทำงานกับ choux paste ไม่ต้องกังวล - เป็นขนมอบที่ง่ายที่สุดในการทำ ไม่จำเป็นต้องมีการม้วนหรือตัดและสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องมีกระเป๋าตกแต่ง กอง choux วางเพียงแค่ตักหรือตักลงบนแผ่นอบ เมื่ออยู่ในเตาอบมันเกือบจะน่าอัศจรรย์ที่กองพัฟและกลายเป็นโพรงภายใน และในขณะที่เปลือกหอยสามารถถูกปกคลุมด้วยช็อคโกแลตและเติมด้วยวานิลลาครีมสำหรับéclairs Citrus Berry Cream Puffs มีน้ำหนักเบาและไม่หวานเกินไป - เหมาะสำหรับสภาพอากาศที่ร้อนจัด พัฟดีที่สุดถ้าทำวันเสิร์ฟและครอบคลุมอย่างหลวม ๆ เพื่อไม่ให้ทำลายเนื้ออบที่เพิ่งทำ อย่าประทับตราในถุงพลาสติกหรือพวกเขาจะนิ่ม

24 พัฟ

Choux Shells:
น้ำเปล่า 2 ถ้วย
เนย 1 ถ้วย
เกลือ 1/2 ช้อนชา
แป้ง 2 ถ้วย
8 ไข่

การกรอก:
1 8 ออนซ์ แพคเกจครีมชีสนิ่ม
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
น้ำมะนาวคั้น 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวคั้น 2 ช้อนโต๊ะ

วิปปิ้งครีมหนัก 2 ถ้วย

ผลเบอร์รี่สด 4 ถึง 6 ถ้วย, ล้างและระบายน้ำได้ดี (หากใช้สตรอเบอร์รี่, ฝานหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ )

น้ำตาลผงสำหรับปัดฝุ่นและผลเบอร์รี่พิเศษหรือน้ำพุมิ้นต์สดสำหรับตกแต่ง

1. Choux Shells: เปิดเตาอบที่ 400 °
2. วางกระดาษรองอบขนาดใหญ่สองแผ่นที่มีแผ่นรองอบหรือสเปรย์ด้วยสเปรย์ไม่ติด
3. ใส่น้ำเนยและเกลือลงในหม้อแล้วต้มให้เดือด
4. เมื่อเนยละลายเพิ่มแป้งทั้งหมดในทันทีและคนเหนือความร้อนปานกลางจนความชื้นทั้งหมดถูกดูดซับและผสมเป็นลูกบอลที่ไม่แยก (แป้งจะเคลือบด้านล่างของกระทะด้วยเช่นกัน จะ)
5. ลบจากความร้อนและปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 10 นาที
6. ตีไข่ทีละฟองจนแป้งเนียน สิ่งนี้สามารถทำได้ด้วยมือ แต่วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้เครื่องผสมมือหรือด้วย K-hook บนเครื่องผสมขนาดใหญ่
7. วางหรือตักกองแป้งที่มีขนาดเท่ากับวอลนัท (ขนาด 1/4 ถ้วย) ลงบนแผ่นอบที่เตรียมไว้
8. นำเข้าอบประมาณ 30-35 นาทีหรือจนเหลืองสวย (หากสีน้ำตาลไม่พอก็จะจมอยู่ตรงกลางดังนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าอบแล้ว)
9. ลบออกจากเตาอบให้เย็นสนิท
10. การกรอก: ตีครีมชีสน้ำตาลและมะนาวกับน้ำมะนาวจนเนียน
11. พับครีมชีสลงในวิปปิ้งครีม
12. พับผลเบอร์รี่ลงในส่วนผสมครีมอย่างระมัดระวัง
13. เสิร์ฟ, หั่นพัฟแต่ละอันจนเกือบผ่าน; เติมปริมาณที่พอเหมาะกดด้านบนลงไปเล็กน้อยและฝุ่นด้วยน้ำตาลผง ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่พิเศษหรือน้ำพุมินต์

จำนวนเงินต่อการให้บริการ
แคลอรี่ 261 แคลอรี่จาก Fat 182
เปอร์เซ็นต์แคลอรี่รวมจาก: ไขมัน 70% โปรตีน 7% คาร์โบไฮเดรต 23%

ปริมาณสารอาหารต่อการให้บริการ
ไขมันรวม 20 กรัม
ไขมันอิ่มตัว 12 กรัม
คอเลสเตอรอล 129 มก
โซเดียม 184 มก
คาร์โบไฮเดรตรวม 15 กรัม
ใยอาหาร 0 กรัม
น้ำตาล 4 กรัม
โปรตีน 5 กรัม

วิตามิน A 17% วิตามินซี 25% แคลเซียม 0% ธาตุเหล็ก 3%

คำแนะนำวิดีโอ: #Mihimihi #ชูครีม (อาจ 2024).