สูตรอาหารจีนนึ่งบาร์บีคิวหมู

• อาจ 5, 2024

ซาลาเปาไส้หมูย่างนึ่งเหล่านี้เป็นเมนูที่อบอุ่นและอร่อยตลอดเวลา ขนมปังวิเศษเหล่านี้ทำได้ยากนิดหน่อย แต่ก็คุ้มค่ากับเวลาและความพยายาม สองส่วนผสมแรกสำหรับขนมปังเหล่านี้คือหมูย่างกวางตุ้งและแป้งขั้นพื้นฐาน ต้องทำทั้งสองอย่างนี้ก่อนเริ่มสูตรนี้ อย่างไรก็ตามมักจะพบเนื้อหมูทำที่ร้านขายของชำแบบตะวันออก นี่คือสูตรสำหรับทำหมูและนี่คือสูตรสำหรับแป้ง สนุก!

หากต้องการดูวิดีโอของคำแนะนำเหล่านี้คลิกที่นี่

£ 1 pork หมูย่างกวางตุ้ง
แป้งพื้นฐานสำหรับขนมปังจีน
ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดงเข้ม 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำร้อน¾ถ้วย
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
กระดาษขี้ผึ้ง

1. ก่อนที่จะเริ่มสูตรนี้ให้แน่ใจว่าคุณได้ทำหมูย่างกวางตุ้งและแป้งขั้นพื้นฐานสำหรับขนมปังจีน


2. เตรียมไส้โดยตัดหมูย่างกวางตุ้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วพักไว้


3. ในถ้วยขนาดใหญ่ผสมซอสถั่วเหลือง, น้ำมันหอย, น้ำตาลทรายแดงเข้ม, ซอสมะเขือเทศ, และน้ำร้อนเพียง½ถ้วย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าทุกอย่างผสมเข้ากันอย่างละเอียดแล้วราดซอสนี้ลงในหม้อ


4. ในขณะที่ซอสกำลังอุ่นอยู่ให้ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำเล็กน้อยจนละลาย


5. พอน้ำซอสเดือดใส่ส่วนผสมของแป้งข้าวโพดแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นนำออกจากความร้อนและปล่อยให้เย็น


6. เมื่อซอสเย็นแล้วให้เพิ่มชิ้นส่วนหมูและน้ำร้อน¼ถ้วยที่เหลือ ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันให้ละเอียดแล้วพักไว้ นี่จะเป็นไส้สำหรับซาลาเปา


7. จากนั้นนำกระดาษแว็กซ์มาตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 3 นิ้ว ตัดสี่เหลี่ยม 12 ถึง 15 ของเหล่านี้ ขนมปังจะถูกวางบนสี่เหลี่ยมเหล่านี้ในขณะที่ปรุงอาหารเพื่อที่พวกเขาจะไม่ยึดติดกับเรือกลไฟ


8. วางสี่เหลี่ยมเหล่านี้ลงในเรือกลไฟของคุณ ขึ้นอยู่กับขนาดของเรือกลไฟของคุณวางห่างกัน 4 ถึง 5 สี่เหลี่ยมเพื่อให้ขนมปังมีพื้นที่เพิ่มขึ้นโดยไม่ต้องเกาะติดกับด้านข้างของเรือกลไฟหรือกัน ในเรือกลไฟของฉันฉันแค่วางสี่เหลี่ยมสี่อันนี้ซึ่งหมายความว่าฉันทำอาหารเพียง 4 ครั้งเท่านั้น วางสี่เหลี่ยมอื่น ๆ บนจานเพื่อให้คุณสามารถวางขนมปังที่ทำเสร็จแล้วลงในหม้อนึ่งเมื่อถึงเวลาที่จะต้องปรุง


9. ทำขนมปังโดยเริ่มต้นด้วยแป้งขั้นพื้นฐาน กดลงแล้วนวดประมาณ 5 นาที คุณสามารถทำได้ทั้งในภาชนะที่ทิ้งไว้ให้ลอยขึ้นหรือบนพื้นผิวที่เป็นแป้ง


10. เมื่อนวดแป้งแล้วให้ตั้งพื้นผิวที่เป็นแป้ง ใช้แป้งชิ้นเล็ก ๆ แล้วใช้ฝ่ามือคลึงเป็นก้อนกลม


11. วางลูกบอลนี้บนพื้นผิวที่เป็นแป้งแล้วกดจนกว่ามันจะแบน จากนั้นวางไว้ในฝ่ามือของคุณ


12. เติมไส้หมูลงไปที่กึ่งกลางของแป้งแล้วบีบมือของคุณไว้รอบ ๆ


13. จากนั้นค่อย ๆ ดึงส่วนเล็ก ๆ ของด้านข้างของแป้งขึ้นมาจากนั้นดึงอีกส่วนหนึ่งขึ้นมาข้างๆ ทำซ้ำการกระทำนี้ไปรอบ ๆ จนกว่าคุณจะมาถึงด้านบนของขนมปังบีบแป้งในขณะที่คุณไป จากนั้นในตอนท้ายคุณต้องการบิดและบีบด้านบน นี่เป็นเรื่องยากมากที่จะทำในตอนแรก แต่หลังจากพยายามสองสามครั้งมันจะง่ายขึ้น โปรดทราบว่าไม่จำเป็นต้องสมบูรณ์แบบ ตราบใดที่มีการหมุนวนอย่างต่อเนื่องและมันก็บีบอยู่ที่ด้านบนสุด เมื่อขนมปังเสร็จสมบูรณ์แล้วให้วางลงบนสี่เหลี่ยมกระดาษขี้ผึ้ง ทำต่อไปจนกว่าขนมปังทั้งหมดของคุณจะทำ


14. หลังจากขนมปังเสร็จแล้วให้นำหม้อไปตั้งไฟ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเรือกลไฟของคุณพอดีกับด้านบนของหม้อนี้อย่างสะดวกสบาย


15. เมื่อน้ำเดือดให้วางหม้อนึ่งบนหม้อและนึ่งขนมปังเป็นเวลา 15 นาที มีเรือกลไฟ 2 ถาด สำหรับขนมปังเหล่านี้ปรุงอาหารครั้งละหนึ่งถาดเท่านั้น นั่นหมายความว่าสามารถทำขนมปังเพียง 4 ถึง 5 ครั้งในคราวเดียว


16. เมื่อเสร็จแล้วให้รอสักครู่แล้วจึงนำออกและเสิร์ฟ ทำให้ขนมปัง 12 ถึง 15 ชิ้น