สูตรไอศครีมมะพร้าวไทย

• เมษายน 28, 2024

ไอศกรีมไทยค่อนข้างแตกต่างจากไอศกรีมอเมริกาหรือยุโรปซึ่งทำจากกะทิจึงไม่ใช่นม (เช่นมังสวิรัติ) นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส

นี่เป็นสูตรพื้นฐานและคุณสามารถเพิ่มผลไม้สดสับเพื่อความหลากหลายของสีและรสชาติ บิตมะม่วงสดสร้างการเปลี่ยนแปลงที่อร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่ง คุณยังสามารถทำน้ำเชื่อมผลไม้ผสมกับน้ำเชื่อมแบบง่ายๆ ตกแต่งด้วยมะพร้าว toasted!

4 ไข่ ​​(ไข่เป็ดทำให้มันยิ่งขึ้น!)
กะทิ 2 ถ้วย (สดดีที่สุด)
น้ำ 1 ถ้วย
วานิลลา 1 ช้อนชา (ฉันชอบ Essan)
มะพร้าวคั่ว 2-4 ช้อนโต๊ะ (ใช้มะพร้าวอ่อนแก่แทน)
เกลือเล็กน้อย
ก้านสะระแหน่หรือกล้วยไม้สำหรับตกแต่ง

เสิร์ฟพร้อมมะม่วงสุก

หากใช้มะพร้าวปิ้งขนมปังปิ้งในเตาปิ้งขนมปัง หากใช้มะพร้าวอ่อนก็จะหลุดลอกออกไป

ความร้อนกะทิและน้ำใน bain de marie กวนต่อเนื่องเป็นเวลาสองสามนาที อย่าต้มส่วนผสม

ในชามตีสองไข่ (ไข่เป็ดที่ดีที่สุดสำหรับเรื่องนี้) รวมทั้งสองไข่แดงแล้วเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ และพาเบา ๆ ตอนนี้ค่อยๆผสมในกะทิร้อนคนให้เข้ากันจนส่วนผสมข้น มันควรเคลือบด้านหลังของช้อน

ลบจากความร้อนและอนุญาตให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นเพิ่มเครื่องทำไอศกรีมของคุณและทำตามคำแนะนำของผู้ผลิต

ฉันชอบเนื้อไอศกรีมกะทิโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผลไม้ไทยสด (มะม่วง, มังคุด, เงาะ, มะละกอและสับปะรด)

อีกวิธีที่สนุกในการเสิร์ฟไอศกรีมคือการทำสีและรสชาติที่หลากหลายเช่นแพนมันและสกูปปี้เล็ก ๆ ของสีและรสชาติที่หลากหลายและจัดเรียงเข้าด้วยกันวางกลับเข้าไปในช่องแช่แข็งจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ

บางครั้งฉันก็ทำให้ชมพูสดใสส้มสดใสเขียวสดใสเหลืองสดใสบวกบางอย่างที่ไม่ใช่สี ฉัน scoup กับแตง baller และจัดเรียงในไอศครีมแก้วใสวางกลับในตู้แช่แข็งจนกระทั่ง servic

ตกแต่งด้วยกล้วยไม้ขนาดเล็กที่สวยงามหรือมิ้นต์เพื่อรับของกำนัลจากแขกที่มาร่วมงาน