Shincha / Sencha Tea On Trend

• อาจ 13, 2024

ในที่สุดชินถูกดึงออกมาเบา ๆ และนึ่งเบา ๆ มันมีกลิ่นหอมมากและเน่าเสียง่ายมาก จำหน่ายเฉพาะในช่วงปลายเดือนพฤษภาคมถึงช่วงเวลาที่สินค้าจะหมด (ปกติจะอยู่ในช่วงกลางเดือนกรกฎาคม)

ชื่อเพียงอย่างเดียวอาจสร้างความสับสน เมื่อชาเขียวเหล่านี้มีความคล้ายคลึงกันแล้วทำไมชินชาจึงเป็นที่นิยม Shincha แปลตามตัวอักษรหมายความว่า "ชาครั้งแรก" หมายถึง "ชาใหม่" ของปี มันเป็นครั้งแรกที่จะเลือก มันเป็นฟลัชแรกของพืชชา มันมักจะถือว่าเป็นชาพรีเมี่ยมเพราะมันถูกสงวนไว้สำหรับชุดเล็ก ๆ มักจะมีเพียง 100 ต้นชา นอกจากนี้ยังเป็นชาเขียวที่มีความพร้อมน้อยที่สุด ผู้สนใจรักมากที่สุดรอชานี้ จะถือว่าหายาก; ผู้ที่ชื่นชอบส่วนใหญ่เรียกร้องใบสีเขียวเข้มที่มีลักษณะคล้ายกับกิ่งหญ้ามีกลิ่นอ่อนเยาว์ พุ่มชา / ไม้พุ่ม / ต้นพืชจะเฉื่อยชาในฤดูหนาวและ "สะสม" สารอาหารจากดิน ตาอ่อนจะถูกดึงด้วยมืออย่างระมัดระวัง การเก็บเกี่ยวจะให้ผลผลิตชาที่มีความเข้มข้นสูงด้วยกรดอะมิโนและโพลีฟีนอลคาเทชินสูงมาก Shincha แสดงถึงการเฉลิมฉลองในคนญี่ปุ่นทั้งในด้านวัฒนธรรมและด้านเศรษฐศาสตร์ มันคือการเฉลิมฉลองการปลุกในฤดูใบไม้ผลิ ชาวญี่ปุ่นรู้ด้วยการทำมือที่อ่อนโยนนี้ถอนขนทันทีและดูแลชาของพวกเขาว่ามันจะช่วยให้พวกเขามีความหวานในอนาคตของรสชาติชาในปีต่อไป มีสามชนิดที่แตกต่างกันของ Shincha ซึ่งจะช่วยประสานเวลาล้างและเวลาเก็บเกี่ยว:

ซายากะกะโอริ (ต้น)
Yakbukita (กลาง) และเป็นที่นิยมมากที่สุด
Okuhikaori (สุดท้าย)

ดังนั้นเมื่อล้างกำปั้นถูกดึงในประมาณ 45 ถึงน้อยกว่า 55 วันจะเป็นครั้งแรกที่ล้างออกโดยการเจริญเติบโตของความหลากหลาย

เพื่อให้ชินช่าคงยอดขายสุดพิเศษไว้กระบวนการหลังจากใบที่ถอนด้วยมือนั้นมีความบริสุทธิ์แล้วใบจะถูกม้วนทิ้งแล้วทำให้แห้งทั้งหมดภายใน 12 ชั่วโมงของเวลาถอน! สำหรับการเปรียบเทียบใบชาสีดำจะถูกเลือกจากนั้นพวกเขาจะถูกฉีกขาดจากนั้นบดและจากนั้นทิ้งให้ออกซิไดซ์ในแสงแดดและในที่สุดพวกเขาจะแห้งสนิท (โดยเวลานี้ใบไม้จะไม่เขียวอีกต่อไปตอนนี้พวกเขาเป็นสีน้ำตาลเข้ม)

ชินชินนั้นอ่อนโยน ชงควรจะอยู่ที่อุณหภูมิต่ำกว่าประมาณ 160-175 องศาด้วยเวลาที่สั้นลงชงเช่น 2-3 นาที ชาเขียว Sencha สามารถชงได้ที่อุณหภูมิที่ร้อนกว่า การเปรียบเทียบล่าสุด: Sencha และ Gyokuro จะยังคงสดตลอดทั้งปีเพราะพวกเขาจะถูกเก็บไว้ภายใต้เงื่อนไขที่เข้มงวดและเหมาะสมที่สุดหลังจากกระบวนการนึ่งของพวกเขา หากซื้อในเดือนที่หนาวกว่าเช่นมกราคมชาสองใบนี้จะยังคงสดอยู่ ชินช่าไม่น่าจะเป็นเพราะมันนึ่งเบามากและควรจะใช้ได้สำหรับหน้าต่างสามเดือนเท่านั้น หากคุณเป็นผู้บริโภคที่รู้จัก Shincha ที่ร้านน้ำชาหรือผู้ขายในช่วงฤดูหนาวมันไม่ใช่ Shincha แต่น่าจะเป็น Sencha ง่าย ๆ ! โปรดจำไว้ว่าเมื่อคุณซื้อชาชนิดพิเศษที่ Shincha มี จำกัด ในการจัดหาเพราะมันจะเก็บเกี่ยวเป็นชุดเล็ก ๆ เท่านั้น!

มีช่วงเวลาที่ดีในการชิม Shincha แรกหากคุณพบที่ร้านน้ำชาหรือบูติกที่ทันสมัย!

คำแนะนำวิดีโอ: Japanese Green Tea 101: From Matcha to Sakura Sencha (อาจ 2024).