คราฟต์เบียร์กับเบียร์ที่ผลิตเป็นจำนวนมาก - ที่เปิดตา 15 อัน

• อาจ 2, 2024

ทำไมต้องคราฟเบียร์ มันคืออะไรกันแน่และทำไมคุณถึงต้องแคร์? มันแตกต่างจากเบียร์ที่ผลิตเป็นจำนวนมากได้อย่างไร? หากคุณยังไม่ได้เป็นผู้สนับสนุนเบียร์ฝีมือคุณอาจถามคำถามเช่น“ เมื่อฉันดื่มเบียร์เหมือน โช๊คอัพ หรือ นาน ๆ ครั้งไม่ใช่เบียร์คราฟนั่นหรอ? นั่นไม่ใช่สิ่งที่คุณกำลังพูดถึงใช่ไหม” คำตอบคือไม่และไม่

ให้ฉันอธิบายเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ

คุณเคยตื่นเต้นกับ spelunking หรือที่รู้จักกันในชื่อถ้ำหรือหลุมสำรวจ นี่คือการสำรวจถ้ำบริสุทธิ์ทั่วโลก ส่วนใหญ่เป็น "กีฬา" ของนักปัจเจกชนมันสามารถล้างสารสำรวจด้วยอะดรีนาลีนในขณะที่เธอบีบเข้าไปในหลุมดำที่ยังไม่ได้สำรวจ นอกจากนี้ยังเป็น“ กีฬาของทีม” เพราะบางจุดที่แน่นอาจส่งผลให้ต้องการความช่วยเหลือจากนักสำรวจเพื่อนคนอื่น ๆ มันอาจเป็นสิ่งที่ท้าทายและอันตราย จากข้อมูลของวิกิพีเดีย“ สำหรับหลาย ๆ คนแล้วมันผ่านการเล่นกีฬาเนื่องจากนักเล่นหลายคนไล่ตามวิทยาศาสตร์ถ้ำการทำแผนที่การถ่ายภาพและการจัดการและการอนุรักษ์ทรัพยากรถ้ำ”

สำหรับผู้ที่ใจหดหู่เล็กน้อย แต่ยังต้องการความตื่นเต้นในการสำรวจมีถ้ำหลายแห่งทั่วสหรัฐอเมริกาที่ดำเนินการทัวร์สาธารณะบนเส้นทางที่มีแสงสว่างในขณะที่ยังคงรักษากลิ่นอายของกีฬาของนักสำรวจ

เมื่อเร็ว ๆ นี้เพื่อนคนหนึ่งเล่าให้ฉันฟังถึงถ้ำแห่งหนึ่งที่เขาแวะไปเยี่ยมชมด้วยร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดของ McDonald ที่อยู่ลึกเข้าไป ไม่ได้ล้อเล่น. รูปแบบการตลาดแบบนี้ละเมิดทุกสิ่งที่ผู้ที่ชื่นชอบการค้นหา สำหรับฉันมันน่าขยะแขยงมากที่มันจะทำลายความปิติยินดีใด ๆ ที่ถ้ำอาจฝังอยู่ในตัวฉันทำให้ฉันขับไล่วิทยาศาสตร์การสำรวจถ้ำและขุ่นเคือง "ห่วงโซ่อาหาร" เพราะความเย่อหยิ่งที่สุด

และมันเกี่ยวกับเบียร์คราฟต์ ผู้ผลิตงานฝีมือมีขนาดเล็กเป็นอิสระและดั้งเดิมและตัวเลขของพวกเขาในสหรัฐอเมริกาเติบโตขึ้นแม้ว่าอุตสาหกรรมเบียร์โดยรวมจะหดตัว 1.3% โดยปริมาตรในปี 2554 แต่ในปี 2554 แต่ในปี 2554 เป็นช่วงเวลาเดียวกันของอุตสาหกรรมหดตัว เพิ่มขึ้น 13% โดยปริมาตร ในช่วงครึ่งแรกของปี 2555 มีการเติบโตอีก 12%

ซึ่งหมายความว่าส่วนใหญ่ของการดื่มเบียร์สาธารณะได้ค้นพบเบียร์ฝีมือและกำลังเลือกเบียร์ lagers ที่ผลิตในปริมาณมาก พวกเขารัก terroir ที่สะท้อนออกมาในเบียร์หัตถกรรมการพัฒนาสูตรของปัจเจกบุคคลรสชาติที่หลากหลายการค้นพบสไตล์และประวัติศาสตร์เบื้องหลังสไตล์เหล่านี้ ผู้ที่ชื่นชอบเบียร์คราฟท์เหล่านี้ถ่ายภาพเบียร์กระบวนการและพื้นที่ที่วางไข่สไตล์ พวกเขาอาจทำวิดีโอของมันหรือของผู้ผลิตงานฝีมือด้วยตัวเอง

Eye Openers เกี่ยวกับเบียร์ฝีมือ:

1. สำหรับผู้ผลิตเบียร์ฝีมือการผลิตประจำปี จำกัด เพียง 6 ล้านบาร์เรลหรือน้อยกว่า ผู้ผลิตเบียร์ฝีมือ ได้แก่ ผู้ผลิตเบียร์นาโนที่สร้างระบบน้อยกว่า 4 บาร์เรลของสหรัฐอเมริกา (124 แกลลอน) และขยายตัวเมื่อธุรกิจเติบโต Sam Calagione จาก Dogfish Head Craft Brewery ในมิลตันเดลาแวร์เริ่มผลิตเบียร์ในปี 1995 ในระบบแร็คขนาด 10 แกลลอนและตอนนี้ (2012) ผลิตมากกว่า 170,000 บาร์เรลต่อปี
2. สมาชิกอุตสาหกรรมเบียร์ที่ไม่ได้เป็นนักต้มตุ๋นอาจมีกรรมสิทธิ์ในธุรกิจมากกว่า 25% ไม่ได้ ซึ่งหมายความว่าโรงเบียร์งานฝีมือขนาดเล็กที่ถูกซื้อโดย บริษัท ขนาดใหญ่เช่น A-B InBev หรือ SAB Miller จะไม่ถูกจัดประเภทเป็นโรงเบียร์ฝีมืออีกต่อไป พวกเขากลายเป็นส่วนแบ่งการตลาดและไม่ตัดสินใจอย่างอิสระเกี่ยวกับเบียร์ที่ผลิต
3. ผู้ผลิตเบียร์มักใช้มอลต์เป็นหลักซึ่ง จำกัด การใช้อุปกรณ์เสริมเพื่อเพิ่มรสชาติในเบียร์อาร์ตเวิร์กและไม่ทำให้รสชาติจางลง
4. ตลาดเบียร์มีสถานที่ นักดื่มเบียร์ฝีมือจำนวนมากแสดงตัวเลือกดื่ม lite beers หรือ lagers อเมริกันเมื่อพวกเขารู้สึกเหมือนน้ำดื่มที่มีเพียงกลิ่นเบียร์
5. การขายสินค้าข้ามมีความแข็งแกร่งในบรรดาร้านขายของชำที่ขายเบียร์ฝีมือ อาร์ติซานชีส, ช็อคโกแลต, เนื้อสัตว์และปลา, อาหารทะเลและขนมปังที่ทำด้วยมือล้วนเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีการเชื่อมโยงที่แข็งแกร่งกับเบียร์คราฟท์
6. สำหรับผู้ที่ทานอาหารประเภทกลูเตนฟรีเบียร์กลูเตนฟรีเป็นร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพที่มีการคิดล่วงหน้า
7. ผู้ผลิตเบียร์ฝีมือเป็นผู้นำในด้านนวัตกรรม สูตรอาหารของพวกเขาอาจขึ้นอยู่กับรูปแบบที่สะท้อนถึงประวัติศาสตร์ของภูมิภาคที่เฉพาะเจาะจงหรือพวกเขาอาจจะทดลองในการใช้ผลไม้เครื่องเทศหรือบาร์เรลอายุเพื่อเพิ่มความลึกและความสนใจกับรสชาติ
8. เบียร์ที่วางตลาดจำนวนมากที่เลียนแบบเบียร์คราฟต์ไม่ใช่เบียร์คราฟต์ พวกเขายังคงเป็นตลาดเบียร์จำนวนมากพยายามที่จะประสบความสำเร็จในการผลิตเบียร์ สำหรับผู้บริโภคที่ข้ามจากเบียร์ lite ไปจนถึงเบียร์คราฟต์ผลิตภัณฑ์ที่วางตลาดเช่นบลูมูน (SAB Miller) หรือ Shock Top (A-B InBev) ทำหน้าที่เป็น "เกตเวย์เบียร์" แต่ไม่ใช่เบียร์ฝีมือดั้งเดิม
9. ผู้ผลิตเบียร์ฝีมือต้องการสื่อสารกับผู้ที่ดื่มเบียร์โดยตรง พวกเขาสนุกกับข้อเสนอแนะ ผลตอบรับเป็นการกระตุ้นความคิดและโอกาสที่จะเข้าใจสิ่งที่ผู้บริโภคต้องการในเบียร์
10. เว็บไซต์ของผู้ผลิตเบียร์เป็นเรื่องส่วนตัว พวกเขาบอกเล่าเรื่องราวเกี่ยวกับผู้ผลิตเบียร์วิธีที่พวกเขาค้นพบเบียร์ฝีมือและความสนใจของพวกเขาพวกเขาเป็นภาพของช่างฝีมือเหล่านี้
11. โรงเบียร์ขนาดใหญ่อาจบอกเล่าเรื่องราวด้วยเช่นกันเพราะพวกเขาเริ่มเป็นผู้ผลิตเบียร์ในบางช่วง ความแตกต่างคือเส้นเริ่มเบลอเมื่อรวมเข้าด้วยกัน ส่วนแบ่งการตลาดแซงด้านอื่น ๆ ทั้งหมด เจ้าของอาศัยอยู่เหนือเพดานแก้วและไม่สามารถเข้าถึงได้โดยผู้ที่ดื่มผลิตภัณฑ์ของตน
12. ผู้ผลิตเบียร์แต่ละคนมีความเชี่ยวชาญเฉพาะด้าน พวกเขาอาจมุ่งเน้นไปที่สไตล์เยอรมันดั้งเดิมฮ็อพโคสต์อายุบาร์เรลสไตล์เบลเยียมหรือส่วนผสมภาคใต้ ... หรือพวกเขาอาจใช้กระบวนการที่มีนวัตกรรม บางคนใส่หูฟังลงในถังหมักและเล่นดนตรีกับยีสต์
13. ความสอดคล้องเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ผลิตเบียร์ แต่พวกเขาเข้าใจว่า Christmas Ale ของปีนี้อาจแตกต่างจากปีที่แล้ว ผู้ที่ชื่นชอบเบียร์คราฟต์สามารถสะสมเบียร์ตามฤดูกาลหรือเบียร์ครบรอบปีจำนวนมากเพื่อเก็บไวน์และชิมชิมแนวตั้งเพื่อเพลิดเพลินกับความแตกต่าง
14. เบียร์ที่วางตลาดจำนวนมากมีการเปลี่ยนแปลงทางเคมีเพื่อให้สอดคล้องกัน ไม่มีความแตกต่างจากปีต่อปีหรือสถานที่เบียร์ไปยังโรงเบียร์เป็น
15. ผู้ผลิตเบียร์เชื่อในความโปร่งใสในการเป็นเจ้าของ พวกเขาไม่ปิดบังผลิตภัณฑ์ภายใต้ชื่อแบรนด์ที่ทำให้เข้าใจผิด และส่วนที่ดีที่สุด: พวกเขาสนับสนุนเศรษฐกิจอเมริกันในทุกระดับ

เก็บคะแนนเหล่านี้ไว้ในใจเมื่อคุณออกไปผจญภัยกับเบียร์ฝีมือต่อไปของคุณ ค้นหาบาร์เบียร์และโรงเบียร์ที่มีรายการเบียร์ฝีมือ“ ก่อน” เบียร์ที่ผลิตเป็นจำนวนมาก ส่วนใหญ่จะยังคงมีเบียร์ที่ผลิตเป็นจำนวนมากด้วยโฆษณาสีสันสดใสและงบประมาณขนาดใหญ่ แต่จะแสดงความเคารพต่อเบียร์ฝีมือที่ครองก๊อกอยู่ในแก้วที่สะอาดในอุณหภูมิที่เหมาะสม

ไชโย!

คุณมีเงินทุนสำหรับเบียร์ของคุณหรือไม่
เงินกองทุนเบียร์สลักส่วนบุคคล - ส่งมาจากอังกฤษ - วันพ่อวันเกิด

ชอบคุกกี้และข้าวโอ๊ตอ้วนหรือไม่? นี่คือแก้วสำหรับคุณ:
แก้วดื่มไพน์มาสู่ด้านมืดเรามีคุกกี้ตลกขบขัน