สูตรพิซซ่าแสนอร่อยของ Apple

• อาจ 7, 2024

ทุกคนดูเหมือนจะรักพิซซ่า บางครั้งเล็กน้อยมากเกินไป! เพื่อหลีกเลี่ยงการดื่มด่ำไปกับการทำสลัดที่น่าสนใจศูนย์กลางของอาหารและให้บริการพิซซ่าแสนอร่อยนี้เป็นเครื่องเคียง

สูตรพิซซ่าแสนอร่อยของ Apple

เตาอบ: 400 องศาฟาเรนไฮต์
เตรียมเวลา: 90 นาที
เวลาอบ: 25 นาที


สำหรับเปลือก:
1 แพคเกจยีสต์แห้งที่ใช้งาน
น้ำตาล 1 ช้อนชา
warm ถ้วยน้ำอุ่น (105 ถึง 115 องศา)
แป้งสาลีทั้งหมด 1 ½ถ้วย
แป้งขาวที่ไม่ได้ฟอก 1 ½ถ้วย
เกลือทะเล 1 ½ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับพิซซ่า:
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมหวาน½ถ้วย (เช่นวิดาเลีย) หั่นบาง ๆ
แอปเปิ้ล 1 ½ถ้วย (เช่น Jonathan หรือ Gala หั่นบาง ๆ มาก ๆ
¼ปอนด์ไส้กรอกหมูสดที่ไม่ติดมัน (ฉันใช้ applewurst ดูว่าร้านขายเนื้อของคุณมีอะไรบ้าง)
เชดดาร์ sharp ถ้วยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ชีสแพะ¼ถ้วยร่วน
มะเดื่อสดถ้วย slic หั่นบาง ๆ

หากใช้เปลือกพิซซ่าและหินให้ใส่ข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
หากใช้ถาดพิซซ่าหรือแผ่นอบน้ำมันหรือสเปรย์ทำอาหารเป็นกระทะ

ขั้นตอนที่หนึ่ง: เตรียมแป้ง จะต้องใช้เวลาเพิ่มขึ้นประมาณหนึ่งชั่วโมง ฉันทำแป้งในเครื่องเตรียมอาหารเสมอ หากคุณต้องการทำด้วยมือให้ทำตามวิธีการปกติของคุณ

ทดสอบน้ำอุ่นด้วยเทอร์โมมิเตอร์ทำอาหารหรือบนข้อมือของคุณ - มันควรรู้สึกอบอุ่น แต่ไม่ร้อน โรยยีสต์ที่ด้านบนของน้ำและผสม ปล่อยให้มัน "พิสูจน์" - ยีสต์จะเติบโตและแบ่งและในไม่ช้าน้ำจะกลายเป็นเมฆและเป็นฟองผิว ใช้เวลาประมาณ 5 นาที

ใส่แป้งและเกลือลงในเครื่องเตรียมอาหารและกวนด้วยใบมีดโลหะที่มีการเปิด / ปิดไม่กี่อย่างรวดเร็ว เพิ่มส่วนผสมของยีสต์ / น้ำประมาณครึ่งหนึ่งแล้วคนให้เข้ากันเปิด / ปิดได้เร็วขึ้น ทำซ้ำกับส่วนที่เหลือของยีสต์ / น้ำผสม ปล่อยให้ตัวประมวลผลอาหารทำงานและเติมน้ำมัน แป้งควรจะฟอร์มลูกอย่างรวดเร็ว ปล่อยให้เครื่องนวดแป้งเป็นเวลาประมาณหนึ่งนาที ตรวจสอบแป้งสำหรับการนวดที่เพียงพอ ควรเรียบและตีกลับเมื่อกดเบา ๆ ด้วยนิ้วของคุณ บีบออกเล็กน้อยแล้วเกลี่ยให้ผอมพอที่แสงจะลอดผ่าน ไม่ควรฉีกขาดหรือแตก

ใส่แป้งลงในชามที่ทาน้ำมันแล้วทาน้ำมันให้ทั่ว ปิดชามและอนุญาตให้โดขึ้นสองเท่าซึ่งใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่สอง: ในขณะที่แป้งกำลังเพิ่มขึ้นให้ผัดไส้กรอกจนสุกทั่วและเอาออกจากถาดเพื่อระบายบนกระดาษทิชชู่ จากนั้นผัดหัวหอมในน้ำมันเล็กน้อยในความร้อนต่ำจนเป็นสีน้ำตาล

เปิดเตาอบและพิซซ่าก้อนหินถึง 400 องศา F. ใช้เวลาประมาณ 30 นาทีในการเปิดเตาอบพิซซ่าก่อนดังนั้นจึงควรทำตามขั้นตอนนี้ถ้าคุณใช้ก้อนหิน

ขั้นตอนที่สาม: หลังจากแป้งโดขึ้นแล้วนวดสองสามครั้งแล้วปั้นแป้งเป็นวงกลมขนาด 15 นิ้ว หยิกขอบ โอนไปยังเปลือกพิซซ่า cornmeal ครอบคลุมหรือกระทะพิซซ่า greased

ขั้นตอนที่สี่: แปรงพิซซ่าด้วยน้ำมันมะกอก จัดเรียงแอปเปิ้ลหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ และปกคลุมพื้นผิวพิซซ่า ใช้เชดดาร์ชีสขูดฝอย, หัวหอม, ไส้กรอก, ชีสแพะและจากนั้นมะเดื่อ

โอนพิซซ่าจากเปลือกไปที่หินหรือวางกระทะพิซซ่าบนชั้นกลางของเตาอบ

กลับไปประมาณ 25 นาทีจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลและชีสเป็นฟอง


รูปแบบที่ช่วยประหยัดเวลา: ใช้เปลือกพิซซ่าข้าวสาลีที่ซื้อมาหรือแป้งแช่แข็งแทนการทำแป้งของคุณเอง

การแปรผันของเส้นใยที่สูงขึ้น: แทนที่แป้งสีขาวด้วยแป้งโฮลวีต 100% แป้งอาจต้องนวดอีกต่อไปและจะได้ประโยชน์จากการกดลงหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง

การเปลี่ยนแปลงไขมันที่ต่ำกว่า: ปล่อยไส้กรอกออกทั้งหมดหรือแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์ไส้กรอกทดแทนถั่วเหลือง