ไก่หม้อดินและสูตรข้าว

• อาจ 2, 2024

การปรุงหม้อดินจีนเป็นวิธีที่ดีในการเพลิดเพลินกับอาหารตุ๋นรสเลิศ สูตรไก่และข้าวผสมผสานรสชาติของไก่กระเทียมเชอร์รี่และเห็ดชิตาเกะเข้าด้วยกันเพื่อสร้างสรรค์อาหารจานอร่อยที่น่าอัศจรรย์ มีหม้อดินหลายประเภทให้เลือก หม้อดินที่ใช้ในสูตรนี้ถูกเคลือบที่ด้านล่างด้านในและไม่เคลือบด้านนอกทำให้ง่ายต่อการเกิดสีน้ำตาลและทำความสะอาด ลองสูตรไก่และข้าวสุดวิเศษนี้และแจ้งให้เราทราบว่าคุณคิดอย่างไรในฟอรัมอาหารจีนที่นี่ สนุก!

หากต้องการดูวิดีโอสำหรับคำแนะนำเหล่านี้คลิกที่นี่

เห็ดหอมแห้ง 6 ถึง 10 ตัว
อกไก่ไร้กระดูก 3 อก (ประมาณ 1.5 ปอนด์)
เกลือกระเทียม 1 ช้อนชา
1 ช้อนชาผัดน้ำมันทอด
น้ำซุปไก่ 1 ½ถ้วย
เชอร์รี่ปรุงอาหาร¼ถ้วย
น้ำตาล 1 ช้อนชา
พริกไทยดำหยิก
ข้าวหอมมะลิ½ถ้วย

1. แช่เห็ดในน้ำอุ่นประมาณ 30 นาทีหรือจนกว่าจะขยายตัว ใช้ 6 ถึง 10 ขึ้นอยู่กับขนาดของเห็ด


2. ในขณะที่เห็ดแช่อยู่ให้เตรียมไก่ ตบไก่ด้วยผ้าขนหนูกระดาษเพื่อให้แห้งสนิท จากนั้นนำไขมันทั้งหมดออกจากไก่แล้วตัดอกแต่ละก้อนออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาด 1 นิ้ว


3. จากนั้นโรยชิ้นไก่ด้วยเกลือกระเทียม and ช้อนชาแล้วพักไว้


4. ใช้ผ้ากระดาษเบา ๆ ทาน้ำมันในหม้อดินด้วยน้ำมันผัดโดยเช็ดรอบด้านล่าง หากคุณใช้หม้อที่ไม่มีการเคลือบสำหรับสูตรนี้อย่าใส่น้ำมันด้านล่างและสีน้ำตาลไก่ในกระทะที่ไม่ติดกระทะหรือกระทะแล้ววางไว้ในหม้อดิน


5. เพิ่มไก่และความร้อนในระดับต่ำ ปล่อยให้ไก่ปรุงเป็นเวลา 8 ถึง 10 นาทีโดยไม่ต้องกวนเพื่อให้มันเป็นสีน้ำตาล แต่ไม่ได้เผาไหม้ เมื่อมันสีน้ำตาลด้านหนึ่งพลิกชิ้นส่วนและปล่อยให้พวกเขาปรุงอาหารอีก 8 ถึง 10 นาทีโดยไม่ต้องตื่นเต้น


6. ในขณะที่ไก่ปรุงอาหารให้ตรวจสอบเพื่อดูว่าเห็ดขยายตัวหรือไม่ เมื่อพวกมันขยายตัวให้บีบน้ำส่วนเกินออกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ


7. เมื่อไก่มีสีน้ำตาลปิดความร้อนและเพิ่มเห็ด จากนั้นโรยเกลือกระเทียมอีก½ช้อนชา คนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน


8. จากนั้นเติมน้ำซุปไก่, เชอร์รี่, น้ำตาลและพริกไทย เปิดความร้อนไปที่ต่ำและครอบคลุม ปล่อยให้ไก่เคี่ยวเป็นเวลา 25 นาที


9. หลังจาก 25 นาทีปิดความร้อนและเปิด ใส่ข้าวกับเกลือกระเทียมที่เหลือ asp ช้อนชาแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นครอบคลุมอีกครั้งเปิดความร้อนกลางและนำทุกอย่างให้เดือด เมื่อเดือดแล้วให้เปลี่ยนความร้อนให้ต่ำลงและปล่อยให้เดือดกรุ่น ๆ ประมาณ 10 นาที


10. หลังจากผ่านไป 10 นาทีให้ปิดไฟแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที


11. หลังจาก 15 นาทีพร้อมให้บริการ เสิร์ฟพร้อมบร็อคโคลี่นึ่ง ทำให้ประมาณ 3 เสิร์ฟ