ซุปมะพร้าวตะไคร้ (ต้มข่าไก่)

• อาจ 5, 2024

ซุปไทยมักจะเสิร์ฟจากหม้ออบซุปขนาดใหญ่ที่สวยงาม การเสิร์ฟแบบนี้จะช่วยให้น้ำซุปร้อนจัด คุณตักซุปลงในชามแต่ละใบแล้ววางฝาหม้อไว้บนหม้ออบที่รอให้ชามอื่น ๆ ถูกตัก ฉันยังชอบที่จะใช้ช้อนซุปลายครามแบบเอเชีย พวกเขาเย็นสบายและน่ารับประทาน พวกเขาถือเพียงปริมาณที่สมบูรณ์แบบสำหรับแต่ละคำซุปและเพิ่มการหมดอายุของอาหารไทย

ซุปไทยเป็นอาหารไทยที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่สั่งในภัตตาคารของสหรัฐอเมริกา ที่พบบ่อยที่สุดคือต้มยำกุ้ง / ต้มยำกุ้ง น้ำซุปต้มยำพื้นฐานนี้สามารถใช้ได้กับผักดอง, ไทยวอน, แม้กระทั่งไก่หรือส่วนผสมของหอยต่างๆ

ซุปไทยยอดนิยมอีกอย่างคือซุปกะทิไก่ (ต้มข่าไก่) อาหารจานนี้มีทั้งขิงและตะไคร้พร้อมใบมะกรูด (ใบ magroot) แน่นอนว่าส่วนผสมเหล่านี้ของใบมะกรูด, เครื่องปรุงรสและตะไคร้ไม่ได้กิน แต่ให้กลิ่นและรสชาติที่น่าทึ่งกับพื้นหลังของกะทิ นอกจากนี้ chiles สามารถกินได้หรือไม่

ต้มข่าทะเล (ซุปของชาวประมงเป็นซุปที่ชื่นชอบอีกอย่างหนึ่งของฉันที่คล้ายกับต้มข่าไก่ด้านล่าง

ซุปมะนาวโคโคนัทซอส (ต้มข่าไก่)

ส่วนผสมสต็อก

กะทิ 1 ถ้วย
น้ำ 4 ถ้วย
กรีนชิพ 2 ช่อง
ข่าชิ้นเล็ก 1 ชิ้น
ต้นตะไคร้ 1 ต้นสับละเอียด
1 หัวหอมเล็กหั่นบาง ๆ
ใบมะกรูด 4 ใบ

ส่วนผสมอื่น ๆ
เห็ดขาวหั่นบาง ๆ 1 ถ้วย
แครอทถ้วย½ julienned
หัวหอมถ้วย slic หั่นบาง ๆ
น้ำปลาเพื่อลิ้มรส
น้ำมะนาวสดเพื่อลิ้มรส

ประดับด้วยใบผักชี

วิธี

วางส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อซุปและนำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที ความเครียดและทิ้งส่วนผสมเครื่องปรุง
นำน้ำซุปไปต้มอีกครั้งเพิ่มเห็ดหอมและแครอทและเคี่ยวสักสองสามนาทีจนกว่าแครอทจะนุ่ม

เพิ่มน้ำปลาและน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส เทใส่ชามซุปและโรยหน้าด้วยผักชี

ทำหน้าที่ 4