สูตรขนมบิสกิตเกรนผสมปราศจากไขมัน

• อาจ 15, 2024

ฉันชอบบิสกิตโฮมเมดเบาและนุ่มและร้อนจากเตาอบ การทำบิสกิตแบบเบานั้นทำได้ง่ายในสมัยก่อนที่ฉันอบด้วยแป้งสีขาว จากนั้นฉันเปลี่ยนเป็นธัญพืชและการอบบิสกิตดีๆกลายเป็นกิจกรรมยอดฮิตหรือพลาด พวกเขารสชาติดี แต่คุณไม่ต้องการที่จะยืนอยู่รอบ ๆ ด้วยเท้าเปล่าถ้าฉันบังเอิญวางมันลงบนพื้น เมื่อฉันเปลี่ยนมาใช้การทำอาหารไร้ไขมันฉันคิดว่าวันที่ฉันได้ทานบิสกิตที่กินได้ หนักและแห้งไม่น่าสนใจคุณภาพในบิสกิต

ตอนนี้ถ้าคุณกำลังคิดว่าจุดสิ้นสุดของเรื่องนั้นฉันมีความสุขที่จะบอกว่าเรื่องนี้จบลงอย่างมีความสุข โดยบังเอิญโชคดีฉันเจอสูตรสำหรับบิสกิตเทวดา ขนมปังกรอบเทวดาทำด้วยหัวเชื้อสามหัวและเบาเหมือนที่ทำแม้จะทำด้วยแป้งธัญพืช ขนมปังกรอบของนางฟ้าทำด้วยธัญพืชสามแบบที่แตกต่างกันและนุ่มและชวนฝัน เพลิดเพลินไปกับพวกเขาในฐานะที่เป็นนักดนตรีมืออาชีพในการรับประทานอาหารมื้อเช้าหรือมื้อค่ำพร้อมกับแยม บิสกิตเหล่านี้จะถูกนำไปอบบนเตาสตูว์เช่นกัน

ขนมปังกรอบทูตสวรรค์ผสมปราศจากไขมัน

น้ำอุ่น 1/4 ถ้วยตวง
ยีสต์อบแห้ง 1 ช้อนชา
สารให้ความหวาน 1/2 ช้อนชาที่เลือก

3/4 ถ้วยนมที่ไม่ใช่นมหรือน้ำปรุงอาหารมันฝรั่งรวมกัน
กับน้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนโต๊ะ
มันฝรั่งบด 1/4 ถ้วย (สามารถใช้มันฝรั่งที่เหลือ)

แป้งสาลีทั้งหมด 1 1/3 ถ้วย
ข้าวโอ๊ตรีดธรรมดา 1/3 ถ้วย
แป้งข้าวโพดละเอียด 1/3 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา
โซดาอบ 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา

ละลายยีสต์และสารให้ความหวานที่เลือกในน้ำอุ่น ปล่อยให้นั่งประมาณห้านาทีหรือจนกว่ายีสต์จะฟูขึ้น

ในชามขนาดเล็กรวมนมที่ไม่ใช่นมหรือน้ำที่ปรุงด้วยมันฝรั่งน้ำส้มสายชูและมันฝรั่งบด เพิ่มส่วนผสมของยีสต์และคนให้เข้ากัน

ในชามขนาดใหญ่รวมแป้ง, ข้าวโอ๊ตรีด, ข้าวโพด, ผงฟู, เบกกิ้งโซดาและเกลือ ทำดีในศูนย์ เพิ่มส่วนผสมของยีสต์มันฝรั่งและคนให้แป้งนิ่ม ถ้าแป้งนิ่มมากให้เพิ่มแป้งสาลีทั้งหมดอีกเล็กน้อย แต่ระวังอย่าเพิ่มมากเกินไป โรยพื้นผิวงานด้วยแป้งเล็กน้อยแล้วเปิดแป้งแล้วลูบให้ทั่วเป็นก้อนกลมหนาประมาณ 3/4 นิ้ว ตัดบิสกิตโดยใช้เครื่องตัดบิสกิตหรือแก้วน้ำผลไม้ วางบนแผ่นรองอบที่รองไว้ด้วยกระดาษ คลุมบิสกิตด้วยผ้าขนหนูสะอาดและปล่อยให้นั่งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 45 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง

ในขณะที่ขนมปังกรอบเพิ่มขึ้นให้เปิดเตาอบที่ 400F

วางแผ่นอบไว้ตรงกลางเตาอบแล้วอบบิสกิตเป็นเวลา 15 นาทีหรือจนสุก เสิร์ฟอุ่น ๆ

ทำให้บิสกิตทูตสวรรค์ 12 ถึง 15 ชิ้น