แนวโน้มล่าสุดที่น่ารับประทานในการล่องเรือรับประทานอาหาร

• อาจ 5, 2024

สายการล่องเรือกำลังนำเสนอประสบการณ์การทำอาหารใหม่ในการรับประทานอาหารบนเรืออย่างมากเพื่อความสุขของผู้พักผ่อน 16 ล้านคนที่ล่องเรือในปีนี้ การวิจัยล่าสุดที่จัดทำโดยสมาคมเรือระหว่างประเทศของ Cruise Lines (CLIA) แสดงให้เห็นว่าเรือลาดตระเวนที่มีประสบการณ์กว่าครึ่งได้รับการขนานนามว่าการรับประทานอาหารชั้นเลิศ นอกจากนี้การศึกษาของ CLIA ยังแสดงให้เห็นว่าเทรนด์การรับประทานอาหารบนเรือสำราญใหม่ ๆ รวมถึงทางเลือกในการรับประทานอาหารที่กว้างขึ้นความร่วมมือของแบรนด์ที่เป็นนวัตกรรมตัวเลือกเมนูเพื่อสุขภาพและการแล่นเรือใบในรูปแบบการทำอาหาร

ผลการวิจัยของ CLIA แสดงให้เห็นว่าทำไมสายการล่องเรือจึงทำอะไรมากมายเพื่อยกระดับประสบการณ์การรับประทานอาหารบนเรือโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเรือลาดตระเวนที่มีประสบการณ์จัดอันดับการรับประทานอาหารรสเลิศเป็นอันดับหนึ่งของประสบการณ์การล่องเรือ ในการสำรวจ 2011 ตัวแทนท่องเที่ยวหนึ่งพัน CLIA คุณภาพของที่พักอยู่ในอันดับก่อนอาหารเป็นปัจจัยที่สำคัญที่สุดในการเลือกสายการล่องเรือของลูกค้า ร้อยละเจ็ดสิบห้าของตัวแทนที่สำรวจระบุว่าคุณภาพการรับประทานอาหารบนเรือมีการเติบโตในความสำคัญกับลูกค้าของพวกเขา ที่น่าสนใจคือ 75% ของผู้โดยสารล่องเรือกล่าวว่าพวกเขาต้องการประสบการณ์การรับประทานอาหารที่แปลกใหม่และแตกต่างบนเรือแม้ว่า 65% ยังต้องการตัวเลือกการรับประทานอาหารแบบดั้งเดิม มีเพียง 10% เท่านั้นที่กังวลว่าพวกเขาจะได้รับน้ำหนักในวันหยุดล่องเรือของพวกเขา

นี่คือแนวโน้มล่าสุดในการทานอาหารบนเรือสำราญในสายการล่องเรือใหญ่:

ตัวเลือกรัชกาลที่สุด

การนำเสนอร้านอาหารและอาหารหลากหลายเป็นหนึ่งในเทรนด์การรับประทานอาหารบนเรือโดยเฉพาะบนเรือสำราญขนาดใหญ่รุ่นใหม่ล่าสุด โอเอซิสแห่งท้องทะเลของ Royal Caribbean และ Allure of the Seas นำเสนอตัวเลือกร้านอาหาร 25 แบบในเรือแต่ละลำ Norwegian Cruise Line ของ Norwegian Epic ให้บริการร้านอาหารและอาหารกว่า 20 รายการ

หลังจากประสบความสำเร็จอย่างมากกับเรือลำใหม่ล่าสุด Magic Magic Carnival Carnival Lines ลงทุน 500 ล้านดอลลาร์ในระยะแรกของโปรแกรม "Fun Ship 2.0" ความคิดริเริ่มนี้นำเสนอตัวเลือกการรับประทานอาหารและความบันเทิงที่ล้ำสมัยบนเรือ 14 ลำ การปรับปรุงในช่วงแรกของเรือเหล่านี้คือ the Liberty Liberty ได้เริ่มเปิดตัวในปลายปีนี้ สิ่งที่น่าตื่นเต้นเพิ่มเติม ได้แก่ Food Network นำแสดงโดย Guy Fieri ใหม่ฟรี "Guy's Burger Joint" รวมถึงร้านอาหารแบรนด์ใหม่หลายแห่งและ EA SPORTS บาร์แห่งแรกในทะเล Fun Ship 2.0 นำเสนอทางเลือกในการรับประทานอาหารที่หลากหลายบาร์และเลานจ์ที่เพิ่มขึ้นและตัวเลือกความบันเทิงที่หลากหลาย Alchemy Bar ใหม่กำลังได้รับความนิยม ผู้โดยสารควรมองหาสถานที่จัดงานที่มีเอกลักษณ์เช่น RedFrog Rum Bar, BlueIguana Tequila Bar, BlueIguana Cantina ฟรีตัวเลือกการรับประทานอาหารเม็กซิกันแบบสบาย ๆ และเลานจ์ที่มีธีมมากขึ้นเช่นกัน

Cunard Line ได้เพิ่มร้านอาหารทางเลือกและเมนูอาหารนานาชาติมากมาย ใน Queen Elizabeth ผู้โดยสารสามารถเลือกทานอาหารฝรั่งเศสในภูมิภาคได้ที่ร้านอาหาร Verandah ภายใต้การดูแลของเชฟ Patron Jean-Marie Zimmermann ร้านอาหาร Lido ได้ขยายเมนูเช่นกัน

Premier Dining Extravaganzas

Remy ใหม่ของ Disney Cruise Line บนเรือในฝันของดิสนีย์เป็นประสบการณ์การรับประทานอาหารแบบ over-the-top ครั้งแรกของการล่องเรือที่เปิดตัวโดยมิชลิน Arnaud Lallement และพ่อครัวระดับสองดาวของมิชลิน สกอตต์มาจากร้านอาหาร Victoria & Albert ที่ได้รับรางวัลที่ Grand Floridian Resort ของ Walt Disney World

Crystal Cruises นำเสนอประสบการณ์การรับประทานอาหารเจ็ดคอร์สหนึ่งครั้งหรือสองครั้งในแต่ละปี อาหารเย็นที่สร้างขึ้นโดยเชฟที่ได้รับดาวมิชลินและมีการจับคู่ไวน์ "เป็นไปไม่ได้ที่จะซื้อ" มีให้บริการสำหรับผู้โดยสารในราคา 1,000 ดอลลาร์ต่อคน

พันธมิตรนวัตกรรม

เรือสำราญ Silversea ได้ร่วมมือกับ "Relais & Chateaux L'Ecoles des Chefs" โรงเรียนสอนทำอาหารแบบโต้ตอบ รีเจ้นท์เซเว่นซีเรือสำราญ 'ชุดอาหารไวน์และสปิริตสปอตไลท์' ตอกย้ำความเป็นหุ้นส่วนกับเขตอนุรักษ์เอกชน Napa Valley และ Tommaso Barletta เจ้าของ "Let's Get Cooking Culinary Institute"

Carnival Cruise Lines กำลังได้รับการยกย่องจากผู้โดยสารสำหรับความร่วมมือกับ Food Network star Guy Fieri สร้าง "Guy's Burger Joint" ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ Fun Fun 2.0 ล่องเรือปริ๊นเซสร่วมกับ Mighty Tea Leaf Company เพื่อเปิดตัว "Leaves Tea Lounge and Library" บน Grand Princess ศูนย์ศิลปะการปรุงอาหารของ Holland America เป็นเจ้าภาพจัดโปรแกรมการทำอาหารที่หลากหลายและมีการเปิดตัวอาหารจานใหม่ที่สร้างสรรค์โดยเชฟชื่อดังของ Holland Culinary Council ของ Holland America ในเมนูอาหาร

ไปทัศนศึกษาชายฝั่งท้องถิ่นและตัวเลือกการรับประทานอาหาร

สายการล่องเรือจำนวนมากเน้นความยั่งยืนและการกินเพื่อสุขภาพเมื่อเร็ว ๆ นี้ ตัวอย่างเช่น Windstar Cruises เสนอ "การผจญภัยการทำอาหาร" พิเศษสำหรับการท่องเที่ยวชายฝั่งแคริบเบียนที่มีอาหารประจำภูมิภาคเรือสำราญ Oceania ได้เริ่มทัวร์ตลาดท้องถิ่นใหม่ในหลาย ๆ พอร์ตเนื่องจากท่าเรือของ Bon Appetit Culinary Centre บนเรือริเวียร่าลำใหม่เปิดตัวในเดือนเมษายน 2555 ในทำนองเดียวกันเรือสำราญ Silversea เสนอ "การปรุงอาหารนอกบ้าน" ไปยังร้านอาหารท้องถิ่นในพอร์ต ประสบการณ์ "Market to Plate" ที่มีทัวร์พาเที่ยวตลาดท้องถิ่นตามด้วยชั้นเรียนทำอาหาร สำหรับการรับประทานอาหารบนเรือที่ร้านอาหาร 150 เซ็นทรัลพาร์ครอยัลคาริบเบียนมี Michael Schwartz พ่อครัวที่ได้รับรางวัล James Beard สร้างเมนูยั่งยืนที่ใช้ผลิตผลจากชุมชนเกษตรกรรมในท้องถิ่นรวมถึงฟาร์มฟลอริดาขนาดเล็ก

ตาม CLIA แนวโน้มใหม่เหล่านี้ในประสบการณ์การรับประทานอาหารบนเรือสำราญช่วยอธิบายว่าทำไม 94% ของผู้โดยสารเรือสำราญทั้งหมดถึงพอใจกับวันหยุดของพวกเขา ภายในกลุ่มผู้โดยสารที่มีความสุข 45% มีความพึงพอใจเป็นอย่างยิ่ง การล่องเรือยังมีอัตราการทำซ้ำ 60% ในหมู่ผู้โดยสารที่มีประสบการณ์และอัตราการทำซ้ำจะเพิ่มขึ้นตามระดับความหรูหรา บรรทัดล่าง: กับแนวโน้มการรับประทานอาหารที่เป็นนวัตกรรมเหล่านี้ล่องเรือฟังเหมือนการเดินทางที่แสนหวาน