วิธีการรูปร่างอบเชยม้วน

• อาจ 22, 2024

คุณรู้หรือไม่ว่าการทำขนมหวานเป็นเรื่องง่าย ไม่ว่าจะเป็นอบเชยม้วนขนมปังเหนียวม้วนส้มหรือรสชาติพิเศษก็ไม่ยากที่จะสร้างรูปร่าง แป้งม้วนหวานสามารถทำในเครื่องทำขนมปังอัตโนมัติเพื่อประหยัดเวลาหรือหากมีเวลาเหลือเฟือก็สามารถทำแบบดั้งเดิมด้วยมือหรือในเครื่องผสมขนมปัง สิ่งต่อไปนี้คือรูปภาพและเส้นทางแบบทีละขั้นตอนเพื่อกำหนดรูปแบบม้วนอบเชยแบบโฮมเมด ม้วนหวานชนิดอื่นสามารถทำได้โดยการเปลี่ยนส่วนผสม ไม่จำเป็นต้องซื้อเบเกอรี่โรลอีกครั้ง


ก่อนอื่นคุณจะต้องมีชุดแป้งม้วนแบบพื้นฐาน

1. แบ่งแป้งครึ่ง บนพื้นผิวที่เป็นแป้งควรใช้ผ้าขนมเป็นก้อนให้ม้วนเป็นสี่เหลี่ยมประมาณ 12” x 18” จะง่ายกว่าถ้า pin rolling มีหน้าปก stockinet สามารถลูบแป้งเล็กน้อยลงบนฝาปิดเพื่อกำจัดการเกาะติด


2. แปรงพื้นผิวของสี่เหลี่ยมผืนผ้าด้วยเนยละลาย


3. โรยพื้นผิวด้วยน้ำตาล (1 / 3-1 / 2 ถ้วย)


4. โรยด้วยอบเชย ถึงแม้ว่าคนทำขนมปังเชิงพาณิชย์บางคนใช้เป็นจำนวนมาก แต่ก็เป็นความคิดที่ดีที่จะใช้ในปริมาณที่พอเหมาะสักหนึ่งหรือสองช้อนชาดังนั้นม้วนกระดาษสำเร็จรูปจึงไม่สามารถเอาชนะอบเชยได้ กลิ่นสนามบินทั้งหมดเหมือนอบเชย)





5. หากต้องการให้โรยลูกน้อยลงบนพื้นผิว









6. เริ่มต้นจากปลายยาวม้วนขึ้นอย่างแน่นหนา หยิกตะเข็บ










7. ตัดม้วนเป็น 24 ชิ้น (ตัดแป้งครึ่ง - จากนั้นแบ่งครึ่งครึ่ง - จากนั้นแบ่งออกเป็นหกชิ้น) หากต้องการม้วนที่ใหญ่กว่าสามารถตัดแป้งเป็น 16 ชิ้นหรือ 12 ก้อนก็ได้


8. วางม้วนเว้นระยะเท่ากันบนแผ่นรองอบหรือ greased



9. ทำซ้ำอีกครั้งในครึ่งปีที่สองของแป้งปิดและให้เพิ่มขึ้นจนเป็นสองเท่าในกลุ่ม


10. นำเข้าอบในเตาอบ 350 °เป็นเวลา 15 ถึง 20 นาทีหรือจนเป็นสีเหลืองทอง


11. น้ำค้างแข็งหรือเคลือบตามที่ต้องการ