ข้าวโอ๊ต Stoutal Chef Mick Hug และสูตร Cheddar Soup

• อาจ 5, 2024

เชฟมิกกล่าวว่า: “ เชดดาร์ที่คมชัดเป็นพิเศษและข้าวโอ๊ตอ้วนมีความสมดุลอย่างสมบูรณ์แบบในซุปแสนอร่อยนี้”

เบียร์ที่แนะนำ: อลาสก้าอ้วน, อลาสก้าบริวอิ้งคอมพานี, จูโน, อลาสก้า, สหรัฐอเมริกา
สไตล์: ข้าวโอ๊ตอ้วน - ไม้มะเกลือทึบแสงนิ่มขอบทับทิมและหัวตาลเนียน - มอคค่าคั่วและลูกเกดทักทายจมูกด้วยช็อคโกแลตมะพร้าวอ่อนช้อยแตกต่างกันนิดหน่อยและครีมปากนุ่ม

ส่วนผสม

กระเทียมขนาดกลาง 2 ชิ้น (ชิ้นส่วนสีขาวและสีเขียวอ่อนเท่านั้น) หั่นเป็นลูกเต๋า 1/4 นิ้ว (2 ถ้วย)
คื่นฉ่าย 2 ซี่หั่นเป็นลูกเต๋า 1/4 นิ้ว (1 ถ้วย)
1 หัวหอมสีขาวขนาดกลางหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
เนยจืดจืด 1/2 ก้าน (1/4 ถ้วย)
แป้งอเนกประสงค์ 1/3 ถ้วยตวง
2 ถ้วยครึ่งและครึ่ง
น้ำซุปไก่โซเดียม 1 3/4 ถ้วย (14 ออนซ์)
ขวด 2 (12 ออนซ์) ข้าวโอ๊ตอลาสก้าอ้วน
ซอส Worcestershire 1 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดแห้ง 1 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
เชดดาร์แบบเฉียบคม 1 ปอนด์ (โดยเฉพาะอังกฤษควรถอดเปลือกถ้าจำเป็น) ขูด (4 ถ้วย)
เบคอน 4 ชิ้น (3 1/2 ออนซ์, รวม), ปรุงและบี้

เส้นทาง

ล้างกระเทียมในชามน้ำเย็นกวนน้ำจากนั้นยกกระเทียมออกแล้วระบายในกระชอน

ปรุงกระเทียม, หัวหอมและผักชีในเนยในกระทะหนัก 4 ควอร์ตบนไฟร้อนปานกลาง, กวนเป็นครั้งคราวจนผักเริ่มนิ่มลงประมาณ 5 นาที ลดความร้อนต่ำปานกลางและโรยแป้งเหนือผัก จากนั้นทำอาหาร เพิ่มครึ่งและครึ่งน้ำซุปและ ข้าวโอ๊ตอลาสก้าอ้วน ในสตรีมการตีแล้วเคี่ยวบางครั้งก็ใช้เวลา 5 นาที คนในซอส Worcestershire, มัสตาร์ด, เกลือและพริกไทย

เพิ่มชีสด้วยกำมือคนตลอดเวลาและปรุงอาหารจนชีสละลาย 3 ถึง 4 นาที (อย่าต้ม)

คลิกที่ลิงก์สำหรับตำรับอาหารของ Chef Mick

สูบบุหรี่กับเบียร์ในอลาสก้ากับเชฟมิคฮัก
หัวหน้าพ่อครัวแห่งโรงแรมมิลเลนเนียมอลาสกาแองเคอเรจมลรัฐอะแลสกา

Smoked Porter Brine ของ Chef Mick Hug สำหรับการสูบบุหรี่ปลาและเนื้อสัตว์
หัวหน้าพ่อครัวแห่งโรงแรมมิลเลนเนียมอลาสกาแองเคอเรจมลรัฐอะแลสกา

ไชโย!