ซุปมะเขือเทศเย็นทางเลือกเพื่อสุขภาพ

• เมษายน 26, 2024

ในแต่ละฤดูร้อนเราปลูกมะเขือเทศมรดกสืบทอดมากมาย นี่คือหนึ่งในซุปฤดูร้อนที่เราโปรดปราน มันทำให้ชามสวยงามถ้าคุณใช้สองสีของมะเขือเทศมรดกสืบทอด ฉันแบ่งความขุ่นมัวออกเป็นสองส่วนตามสีแล้วค่อย ๆ ตักแต่ละด้านของชามซุปตื้นในสไตล์หยิงหยาง ตกแต่งด้วยครีมมะพร้าวสองช่อ

ทำหน้าที่ 4
ส่วนผสม
4 กลีบกระเทียม unpeeled
3 มะเขือเทศมรดกสืบทอดขนาดใหญ่ (1 1/2 ปอนด์)
แตงกวาญี่ปุ่น / อังกฤษ 1 ตัว (ถ้าใช้ปกติเอาเมล็ดขนาดใหญ่ที่มีช้อน)
พริกหยวกเหลือง 1 เม็ด
พริกแดง 1 เม็ด
Jalapeno สุกสีแดง 1 อันหรือพริกไทไทย

วาลลา 1 ต้นหอมหวานปานกลางไม่หวาน
EVOO 1/4 ถ้วยตวงแถมอีกมากมายสำหรับละอองฝน
2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูมะพร้าว (spiced is great)
1/4 ถ้วยสมุนไพรสับผสม (ใบโหระพา, ออริกาโน, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชี, ฯลฯ ตามรสนิยมของคุณ) *
น้ำมะเขือเทศเย็น 1 ถ้วย / น้ำมะเขือเทศสด
ใบโหระพาสำหรับตกแต่ง

เกลือทะเลและพริกไทยป่น
* ฉันชอบใช้โหระพาไทยเท่านั้น (ใบกะเพรา)
คำสั่ง
จุดไฟย่างของคุณและความร้อนขึ้น 20 นาที
ห่อกลีบกระเทียมในกระดาษฟอยล์
ย่างมะเขือเทศแตงกวาพริกหยวกสีเหลืองและสีแดงพริกหอมและกระเทียมห่อด้วยไฟร้อนปานกลางเปลี่ยนเป็นครั้งคราวจนผักไหม้จนไหม้เกรียมทั่วและเกือบจะนิ่มลงประมาณ 8 นาทีสำหรับมะเขือเทศแตงกวาและพริกหวาน 10 นาทีสำหรับกระเทียมและ 15 นาทีสำหรับหัวหอม
เมื่อผักเย็นพอที่จะจัดการได้ให้เอาสกินที่ไหม้เกรียมพร้อมกับก้านและเมล็ดและสับให้หยาบ กระบวนการ charring นี้เพิ่มรสชาติจริงๆ
โอนผักทั้งหมดรวมถึงกระเทียมที่ปอกแล้วไปยังเครื่องเตรียมอาหารและน้ำซุปข้น ด้วยโปรเซสเซอร์ที่ยังคงทำงานค่อยๆเพิ่ม EVOO 1/4 ถ้วยสมุนไพร 1/4 ถ้วยที่คุณเลือกจากนั้นผสมผสานในน้ำส้มสายชู
ผัดในน้ำมะเขือเทศและปรุงรสด้วยเกลือทะเลและพริกไทย
แช่เย็นจนเย็น
ตัก gazpacho เป็นโบลิ่ง, ละอองฝนกับ EVOO, grnish กับ Chiffonade ของใบโหระพาและให้บริการ
ตัวเลือก - ฉันสับจุดอ่อนของต้นตะไคร้หนึ่งต้นแล้วโขลกแล้วใส่ลงในเครื่องผสมอาหาร