คำแนะนำปลาและสารปรอทภายใต้การตรวจสอบ

• อาจ 5, 2024

คณะนักวิทยาศาสตร์ได้ขอให้ FDA ปรับปรุงแผนภูมิระดับปรอทของปลา คณะผู้พิจารณาระบุว่าแนวทางปัจจุบันทำให้เข้าใจผิดและอาจนำไปสู่การบริโภคปรอทสูงจากปลาทูน่า

ในขณะที่ปลาทูน่าได้รับการพิจารณาเป็น "อาหารเพื่อสุขภาพ" มานานแล้วมันยังมีสารปรอทอยู่ด้วย นักวิทยาศาสตร์ประเมินว่า 8% ของผู้หญิงในช่วงคลอดบุตรมีปรอทในระบบมากพอที่จะทำให้ทารกในครรภ์มีความเสี่ยง

ผู้หญิงหลายคนกินปลาทูน่าเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำวันของพวกเขา แต่ปลาทูน่า albacore สามารถมีปรอทได้สามเท่าในปลาทูน่า ผู้หญิงที่จ่ายเงินมากขึ้นสำหรับอัลคาคอร์ที่มีราคาแพงโดยคิดว่ามันดีกว่ากำลังเพิ่มระดับสารปรอท แผงแนะนำให้กินปลาทูน่าอ่อนสัปดาห์ละครั้งเท่านั้นและต้องการให้ปลาทูน่า albacore วางอยู่ในรายการ 'ข้อควรระวัง' พร้อมกับปลาปรอทสูงอื่น ๆ เช่นนาก, ปลาฉลาม, ไทล์ฟิชและปลาแมคเคอเรลราชา

เด็ก ๆ ยังได้รับคำเตือนว่าอย่ากินปลาทูน่าในปริมาณที่สูงเนื่องจากร่างกายที่เล็กกว่าของพวกเขามีปัญหาในการจัดการกับสารปรอท

ปรอทเป็นโลหะหนักที่พบตามธรรมชาติในมหาสมุทร มันช้ามากที่จะออกจากร่างกายเมื่อมันถูกกลืนกินดังนั้นปลาที่มีขนาดใหญ่และอาศัยอยู่เป็นเวลานาน - เช่นปลาทูน่า - สะสมปรอทจำนวนมากในระบบของพวกเขาในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ปลาที่มีอายุสั้นกว่าจะไม่มีเวลาสะสมปรอทมากนัก

สิ่งเดียวกันนี้เกิดขึ้นกับมนุษย์ มนุษย์ที่กินปรอทมากในช่วงหลายปีที่ผ่านมามักจะสะสมปรอทนั้นในระบบของพวกเขาต่อไป

สังเกตว่าปลา เป็น มีความสำคัญอย่างยิ่งต่ออาหารของคุณด้วยเหตุผลหลายประการรวมถึงน้ำมันโอเมก้าและกรดไขมันที่มี โปรดอย่าเคย "สบถ" ของปลาทุกตัวเพราะคุณคิดว่าปลอดภัยที่สุดหรือคุณกลัวปรอท โดยเหตุผลนั้นคุณจะต้องสาบานว่าจะกลืนน้ำเพราะบางคนจมน้ำ การกินปลาให้เพียงพอจะทำให้สมองและร่างกายของคุณแข็งแรง เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณกินปลาในปริมาณที่ต่ำพอที่จะทำให้ร่างกายของคุณดำเนินการอย่างเต็มที่

ระดับปรอทในแผนภูมิปลา
Omega 3 ไขมันและน้ำมันปลา


Lisa Shea ห้องสมุดหนังสือ Low Carb