สูตรพุดดิ้งมะพร้าว

• อาจ 5, 2024

พุดดิ้งมะพร้าวเป็นวัตถุดิบในบางสถานที่และเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมที่สามารถเสิร์ฟได้หลากหลายวิธี! พุดดิ้งมะพร้าวจำนวนมากสามารถถูกหั่นเป็นสี่เหลี่ยมและเสิร์ฟแบบนั้น บางชนิดราดบนเปลือกโลกในจานหม้อตุ๋นและเสิร์ฟพร้อมมะพร้าวคั่วโรยด้านบน จากนั้นก็มีพุดดิ้งครีมที่เราทุกคนชื่นชอบที่เสิร์ฟในชามหรือถ้วยเล็ก ๆ ที่มีวิปปิ้งครีมอยู่ด้านบน YUM! ลองนึกภาพว่ามีปาร์ตี้และให้บริการพุดดิ้งที่ยอดเยี่ยมนี้ในกะลามะพร้าวสำหรับจานเสิร์ฟ
นี่คือความคิดที่ดีสำหรับการทำพุดดิ้งมะพร้าว

พุดดิ้งมะพร้าว อย่างที่ฮาวายได้ชื่อว่าเป็นที่ชื่นชอบของ luau และทำจากกะทิและส่วนผสมอื่น ๆ มันง่ายมากที่จะทำ นี่คือสูตรที่ดีสำหรับคุณที่จะลอง

กะทิ 4 ถ้วย *
น้ำ 2-1 / 2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1-1 / 4 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 1 ถ้วย

รวมกะทิและน้ำ ผัดจนเนียน เพิ่มน้ำตาลและแป้งข้าวโพด ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนข้น หากน้ำตาลเป็นเม็ด ๆ คุณต้องปรุงอาหารต่อเนื่องเพราะไขมันในกะทิยังไม่ละลาย เพียงปรุงอาหารจนเนียนแล้วเทลงในจานหม้อปรุงอาหารแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อให้แน่นหรือราดบนเปลือกโลกที่คุณชื่นชอบและด้านบนด้วยมะพร้าวขูดฝอยเพื่อเป็นของหวาน
หากคุณกำลังทำสิ่งนี้เพื่องานปาร์ตี้ในธีม luau หรือฮาวายมันน่ารักมากที่จะราดพุดดิ้งมะพร้าวลงในกะลามะพร้าวครึ่งลูกและให้บริการแบบนั้น

* เพื่อทำกะทิ
ผสมมะพร้าวและน้ำหั่นฝอยเท่า ๆ กันและเคี่ยวจนเป็นฟอง
จากนั้นกรองผ่านผ้าขาวม้าบีบของเหลวออกให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้

อันนี้ใช้กะทิกระป๋องซึ่งมักจะมีในร้านขายของชำขนาดใหญ่และบางอันก็เล็กกว่า

พุดดิ้งมะพร้าว II

กะทิกระป๋อง 14 ออนซ์ 2 กระป๋อง
2 1/4 ถ้วยน้ำตาล
เกลือ 1/2 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด 1 ถ้วย
อบเชยพื้น

ในกระทะให้รวมกะทิกับน้ำตาลและเกลือ นำไปต้มจนสุกและปรุงเป็นเวลาประมาณ 6 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
ในชามผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำ¾ถ้วย
เทส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อแล้วปรุงอาหารอย่างต่อเนื่องจนกระทั่งส่วนผสมข้นเป็นพุดดิ้งประมาณ 2 นาที
ลบจากความร้อน
เทส่วนผสมผ่านเครื่องกรอง
ถ่ายโอนพุดดิ้งที่ถูกทำให้เครียดลงในจานหม้อตุ๋นที่ไม่ใช่สติ๊กหรือใส่ในแก้วหรือชาม พักไว้ให้เย็น
นำเข้าแช่เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง
โรยมะพร้าวขูดฝอยบริเวณขอบหลังจากโรยซินนามอนลงไปบนพุดดิ้งและเสิร์ฟ

พุดดิ้งมะพร้าวสไตล์ไทย

แป้ง 1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
เกลือเล็กน้อย
ไข่แดง 6 ฟอง
กระป๋องกะทิ 3 ​​กระป๋อง (14 ออนซ์)

ผสมแป้งน้ำตาลและเกลือลงในกระทะหนัก
เพิ่มไข่แดงและพาส่วนผสมเข้าด้วยกัน
ผัดกะทิครึ่งกระป๋องและวางบนไฟกลาง
ตั้งส่วนผสมให้ร้อนประมาณ 2-3 นาทีคนตลอดเวลา
ในกระทะเล็ก ๆ ให้ร้อนและเคี่ยวกะทิที่เหลือ
ค่อยๆใส่กะทิร้อนลงในส่วนผสมแป้งและไข่แล้วตีให้เข้ากัน
เคี่ยวและคนให้เข้ากันนานประมาณ 7-10 นาทีจนข้น
ลบจากความร้อนและวางในหม้อตุ๋นหรือจานเสิร์ฟ

พุดดิ้งมะพร้าวสไตล์จีน

เจลาตินที่ไม่ปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเดือด 1/8 ถ้วย
กะทิ 1 กระป๋อง
น้ำตาลทรายขาว 2/3 ถ้วย
ไข่ขาว 2 ฟอง

ทาจาระบีเบา ๆ 1 จานหรือหม้อตุ๋น
ในชามขนาดใหญ่ละลายเจลาตินในน้ำเดือด คนในกะทิและน้ำตาล อนุญาตให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
ในขณะเดียวกันก็ตีไข่ขาวจนฟู เมื่อส่วนผสมเจลาตินเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องวางชามเจลาตินในอ่างน้ำแข็ง เมื่อส่วนผสมเริ่มตั้งค่าให้พับไข่ขาวลงไป กระจายในจานที่เตรียมไว้และแช่เย็นจนตั้ง

พุดดิ้งมะนาวมะนาว

1 มะพร้าวขูด (กะทิสำรอง)
6 ไข่
2 มะนาวมะนาว
น้ำผลไม้จาก 2 มะนาว
น้ำตาล 1 ถ้วย
นมจากมะพร้าว

ตีไข่แดงกับน้ำตาลและเปลือกมะนาวขูดจนไฟและครีม เพิ่มมะพร้าวและไข่ขาวที่ถูกตีลงไปแล้วค่อยๆใส่นมมะพร้าวลงไปในน้ำที่ใส่น้ำมะนาวลงไป
อบในเตาอบ375ºเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ทำใจให้สบายและบริการเย็น

พุดดิ้งมะพร้าวสับปะรด

2 กะทิกะทิ
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
เกลือ 1/2 ช้อนชา
1 สับปะรดปอกเปลือก cored และหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก ๆ
แป้งข้าวโพด 1/2 ถ้วยตวง

เพิ่มกะทิและน้ำตาลลงในหม้อขนาดใหญ่แล้วผัดด้วยไฟปานกลางจนน้ำตาลและเกลือละลาย พัลส์สับปะรดในเครื่องผสมอาหารจนสับหยาบ เพิ่มสับปะรดลงในหม้อและปรุงอาหารกวนบ่อยจนสับปะรดรวมเข้ากับส่วนผสม ในชามขนาดเล็กที่ผสมน้ำ 1/2 ถ้วยลงในแป้งข้าวโพด ผสมในหม้อแล้วปรุงและคนให้เข้ากันเพื่อลดและข้นจนเป็นความสอดคล้องของโยเกิร์ต โอนไปจานเสิร์ฟและเย็น

คำแนะนำวิดีโอ: พุดดิ้งมะพร้าวอ่อน ของหวานคลายร้อน พุดดิ้งทำง่าย (อาจ 2024).