สุขภาพและโภชนาการช็อคโกแลต

• อาจ 13, 2024

ช็อคโกแลตเริ่มมีชื่อเสียงในยุโรปในปี 1600 ในไม่กี่ศตวรรษที่ขาดแคลนมันได้กลายเป็นรายการของการติดยาเสพติดสำหรับคนจำนวนมาก โภชนาการของถั่วอเมริกาใต้นี้คืออะไร? มันดีสำหรับคุณ ไม่ดี?

ช็อคโกแลตมีฟีนิลไธทลามีนอยู่ภายใน - สารที่สมองปลดปล่อยเมื่อมันมีความสุข บางคนเชื่อว่าการทานช็อคโกแลตทำให้คุณมีความสุข :) คุณได้รับฟีนิลธิลเอมีนจากชีสเชดดาร์และซาลามี่มากขึ้น - ดังนั้นใส่ไว้ในรายการของคุณ!

ช็อคโกแลตยังมีสารต้านอนุมูลอิสระอยู่ในนั้น - เช่นไวน์แดง ดังนั้นช็อคโกแลตสามารถช่วยให้อนุมูลอิสระในระบบของคุณเป็นอย่างน้อย

ช็อคโกแลตเป็นที่รู้จักกันว่ามีสารตะกั่วในระดับมาก ไม่ใช่ว่าถั่วเองมีสารตะกั่ว - แต่กระบวนการผลิตแนะนำ พบอัตราสูงถึง. 7ug / g แม้แต่ตะกั่วจำนวนน้อยก็สามารถทำให้สมองเสื่อม

แม้แต่ดาร์กช็อกโกแลต 65% ก็ยังมีน้ำตาลอยู่มาก คุณได้รับคาร์โบไฮเดรต 35 กรัมสำหรับแถบเดียว - บวกไขมัน 28 กรัม (ซึ่งไขมัน 16 กรัมเป็นไขมันอิ่มตัว 16 กรัม) สิ่งนี้ไม่ดีสำหรับคุณ

ในปี 2550 มีการศึกษาเพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับผู้ชาย 22 คนที่เกี่ยวข้องกับช็อคโกแลตและแบคทีเรียในลำไส้ พวกเขาตรวจสอบชาย 11 คนที่รักช็อคโกแลตกับผู้ชาย 11 คนที่ไม่สนใจช็อคโกแลตและพบว่าพวกเขามีแบคทีเรียต่าง ๆ ในท้องของพวกเขา นักวิทยาศาสตร์บางคนกล่าวว่าสิ่งนี้พิสูจน์ว่าแบคทีเรีย "ทำให้" ผู้ชายต้องการช็อคโกแลต คนอื่น ๆ กล่าวว่าผู้ชายที่กินช็อกโกแลตเป็นจำนวนมากอาจจะพบกับแบคทีเรียแบคทีเรียที่ชอบช็อกโกแลตอาศัยอยู่ในลำไส้ เนื่องจากมนุษย์โดยเฉลี่ยมีหลายสิบ ล้านล้าน ของแบคทีเรียในระบบของพวกเขามันสมเหตุสมผล

ตอนนี้ฉันชอบช็อคโกแลตอย่างแน่นอน! ฉันมีช็อกโกแลตชิปที่ปราศจากน้ำตาลซึ่งบางครั้งฉันก็วางไม่ติด ฉันทุกคนต่างก็ขี้เกียจที่จะบอกให้คุณรู้ถึงรสชาติ กุญแจสำคัญคือไม่ให้มากเกินไปในปริมาณมากในช็อกโกแลตนม - เต็มไปด้วยน้ำตาลและไขมันส่วนเกิน หากคุณกำลังจะทานช็อกโกแลตให้ได้ช็อกโกแลตคุณภาพสูงที่มีโกโก้เข้มที่สุด โกนมันให้เรียบร้อย - หรือตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ - เพื่อให้คุณได้รับรสชาติสูงสุดจากแต่ละชิ้น

แต่ไปง่าย ๆ กับมัน ประโยชน์ที่คุณได้รับจากช็อคโกแลตคุณสามารถได้รับจากสิ่งอื่น ๆ - และส่วนที่ไม่ดีมีความสำคัญมาก


Lisa Shea ห้องสมุดหนังสือ Low Carb