สูตรคุกกี้ Spiced ชัย

• เมษายน 28, 2024

คุกกี้ไชยสไปซ์แสนอร่อยของฉันมักเป็นที่ต้องการของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ฉันทำสูตรนี้เมื่อสองสามปีก่อนเพื่อเป็นวันวัฒนธรรมในโรงเรียนลูกชายของฉันและพวกเขาได้รับความนิยมอย่างมากนับตั้งแต่นั้นมา ฉันแน่ใจว่าครอบครัวและเพื่อนของคุณจะเพลิดเพลินกับคุกกี้เหล่านี้มากเท่ากับที่ฉันทำ พวกเขาสมบูรณ์แบบสำหรับเวลาน้ำชาหรือทานอาหารว่างได้ตลอดเวลา☺

ในอินเดียชัยเป็นเพียงคำภาษาฮินดีสำหรับชา แต่ในมาราฐี - ชาเป็นที่รู้จักกันในชื่อ“ chaha” ชัยอินเดียเป็นชาดำ (มักมาจากดาร์จีลิ่งหรืออัสสัม) ด้วยการเติมนมและน้ำตาล คำ masala ชัยหมายถึงชาเครื่องเทศ เครื่องเทศอาจแตกต่างกันไป แต่โดยทั่วไปแล้วอบเชย, กระวานเขียว, กานพลู, พริกไทยดำและขิงเป็นส่วนใหญ่ เครื่องเทศที่ใช้บ่อยอื่น ๆ ได้แก่ ลูกจันทน์เทศขูดสดโป๊ยกั๊กเมล็ดยี่หร่า ... ดังนั้นอย่าลังเลที่จะใช้ "ไชยเครื่องเทศ" ที่คุณชื่นชอบหรือส่วนผสมหลากหลายของเครื่องเทศไชยในคุกกี้เหล่านี้

Chai masala สามารถพบได้ง่ายในร้านขายของชำอินเดียหรือตลาด สูตรนี้ให้ผลผลิตประมาณ 20 คุกกี้ดังนั้นอย่าลังเลที่จะเพิ่มปริมาณเป็นสองเท่าหากต้องการ


คุกกี้ SpICED ชัย

ส่วนผสม:

1¾ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
ผงฟู sp ช้อนชา
sp ช้อนชาเกลือ
2 ช้อนชาชัย masala
อบเชยป่น sp ช้อนชา
เนย½ถ้วยนิ่มที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทรายละเอียด½ถ้วย
น้ำตาลทรายแดงถ้วยบรรจุแน่น
1 ไข่ขนาดใหญ่
สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา (หรือสารสกัดอัลมอนด์)
นมสด 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทรายบดละเอียด + ถ้วยอบเชย + 1 ช้อนโต๊ะอบเชย + ½ช้อนโต๊ะชัยมาซาล่าสำหรับเคลือบ

วิธี:

เปิดเตาอบที่ 375 องศา F.

ในชามผสมขนาดกลางร่อนแป้งเข้าด้วยกันด้วยผงฟู, เกลือ, ชัยมาซาลาและอบเชยบด พักไว้จนกว่าจะมีความจำเป็น

ใช้เครื่องตีไฟฟ้ามือถือหรือเครื่องผสมอาหารในห้องครัวให้ใส่เนยกับน้ำตาลทั้งสองจนเนียน จากนั้นใส่ไข่ลงไปพร้อมกับวานิลลาและผสมต่อกันประมาณ 2-3 นาที จากนั้นค่อยๆใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อน ผสมแป้งต่อจนเข้ากันแล้วใส่นม ผสมต่อไป แต่ถ้าแป้งยังคงร่วน - เพียงแค่ใส่นม 1 ช้อนโต๊ะต่อครั้งจนแป้งเข้ากัน รวบรวมแป้งห่อด้วยพลาสติกห่อและแช่แข็งแป้งอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

ในชามผสมขนาดเล็กผสมน้ำตาล¼ถ้วยกับซินนามอนบด 1 ช้อนโต๊ะ & mas ช้อนโต๊ะไคชัยมาซาลารวมกัน ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้

เมื่อคุณพร้อมที่จะทำคุกกี้โดยใช้ฝ่ามือของคุณเพียงแค่ม้วนแป้งเป็นก้อนกลมขนาดประมาณ 1 นิ้ว จากนั้นจึงผสมในน้ำตาลซินนามอนชัยชัยมาซาลาจนทั่วทุกด้าน จากนั้นกดลงเบา ๆ บนลูกแป้งเพื่อทำให้แบนเป็นแผ่นกลมเล็ก ๆ จากนั้นวางคุกกี้ลงบนแผ่นอบที่มีเนยเบา ๆ ห่างกันประมาณ1½” & อบประมาณ 10-12 นาทีหรือจนกว่าคุกกี้จะมีสีน้ำตาลอ่อน ปล่อยให้คุกกี้เย็นสนิทก่อนรับประทานอาหาร



จดหมายข่าว: ฉันขอเชิญคุณสมัครรับจดหมายข่าวรายสัปดาห์ฟรีของเรา สิ่งนี้จะช่วยให้คุณได้รับการอัปเดตทั้งหมดสำหรับเว็บไซต์ Indian Food บางครั้งจดหมายข่าวนี้มีข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรอาหารที่ไม่ได้อยู่ในบทความ กรอกข้อมูลในช่องว่างด้านล่างบทความด้วยที่อยู่อีเมลของคุณ - ซึ่งไม่เคยส่งต่อเกินกว่าไซต์นี้ เราจะไม่ขายหรือแลกเปลี่ยนข้อมูลส่วนบุคคลของคุณ.

คำแนะนำวิดีโอ: [แจกสูตร] กุ้งผัดเม็ดมะม่วงหินมะพานต์ - ชีวิตติดครัว (เมษายน 2024).