คาร์โบไฮเดรตไขมันและแคลอรี่ ดีลคืออะไร

• อาจ 5, 2024

เมื่อเร็ว ๆ นี้กับเพื่อนคนหนึ่งของฉันเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้ประกาศแผนโภชนาการสำหรับปริมาณแคลอรีต่อมื้อและอาหารว่างที่ฉันได้ยินจากรายการโทรทัศน์ เขาฟังแล้วถามว่า "แต่การจัดการกับแคลอรี่คืออะไร? พวกมันแย่กว่าทานคาร์โบไฮเดรตหรือเปล่า? หรือทานคาร์โบไฮเดรตแย่ลง? แล้วไขมันอยู่ตรงไหน?”

“ คำถามที่ดี” ฉันพูดกับตัวเองไตร่ตรองสักครู่ขณะจิบชาเย็นของฉัน

ดูเหมือนว่าจะมีอาหารใหม่ ๆ ออกมาเสมอและเมื่อเร็ว ๆ นี้ความหลงใหลในอาหารที่ใหญ่ที่สุดได้เกิดขึ้นกับการทานคาร์โบไฮเดรต ซึ่งเป็นคำที่สั้นลง (และเย็นลง) สำหรับคาร์โบไฮเดรต เห็นได้ชัดว่าพวกเขาไม่ดี - อย่างน้อยก็สำหรับรอบเอวของคุณ

หรือพวกเขาคืออะไร?

ฉันใช้แซนวิชเป็นแบบพกพาฉันอธิบายให้เพื่อนฟัง “ เมื่อฉันกินแซนวิชฉันได้ทานคาร์โบไฮเดรตแคลอรี่และไขมัน - และอื่น ๆ อีกมากมายเช่นกัน”

ฉันกัด เพื่อนของฉันหัวเราะคิกคัก“ และผ้าเช็ดปากด้วยหรือไม่” เขาพูดว่า.

ฉันมองลงไปที่ผ้าเช็ดปากพันรอบแซนวิชซึ่งกัดออกมาเยอะ “ เอ่อใช่และผ้าเช็ดปากด้วย ฉันเดาว่าฉันหิวกว่าที่คิด "

ฉันดึงผ้าเช็ดปากออกจากปากของฉันและพยายามที่จะชดเชยศักดิ์ศรีของฉัน“ แต่นั่นก็ช่วยอธิบายการทานคาร์โบไฮเดรต (ฉันคิดว่าเซกเวย์ ถ้าฉันหิวจริงๆร่างกายของฉันต้องการพลังงานและจะได้รับพลังงานนั้นจากคาร์โบไฮเดรตเป็นอันดับแรก คาร์โบไฮเดรตเป็นน้ำตาลรูปแบบต่าง ๆ เป็นหลัก น้ำตาลเปลี่ยนเป็นพลังงานได้เร็วที่สุดเพราะมันง่ายมาก”

“ คาร์โบไฮเดรตอย่างขนมปังในแซนด์วิชนี้จะถูกเปลี่ยนเป็นพลังงานเพื่อให้สมองของฉันทำงานเต้นหัวใจและกล้ามเนื้อทำงาน ฉันแปลงเท่าไหร่จะขึ้นอยู่กับว่าฉันกระตือรือร้นมากแค่ไหน”

“ ดังนั้นถ้าคุณกลับบ้านแล้วนั่งลง…”

“ ถ้าฉันกลับบ้านและดูโทรทัศน์ตลอดบ่าย” ฉันขัดจังหวะ“ ฉันจะใช้พลังงาน แต่ไม่มากเท่ากับกลับบ้านและถูพื้นทำความสะอาดห้องแล้วออกกำลังกาย…”

“ ใครออกกำลังกายหลังจากทำงานหนักเกินไป?” เพื่อนของฉันถูกขัดจังหวะ

ฉันจ้องมองเขา “ นั่นไม่ใช่ประเด็น” ฉันตอบ “ ประเด็นก็คือว่าถ้าฉันกลับบ้านและได้รับคาร์โบไฮเดรตที่เพียงพอแล้วร่างกายของฉันก็จะเปลี่ยนเป็นการแปลงไขมันในแซนด์วิชเป็นพลังงาน มันยากที่จะแปลงไขมันเพราะมันมีความหนาแน่นและซับซ้อนมากกว่า แต่ร่างกายจะต้องทำในสิ่งที่ร่างกายต้องทำ”

“ ทำไมทานคาร์โบไฮเดรตไม่ดี?” เพื่อนของฉันถาม

“ พวกเขาไม่ได้เลวร้ายจริงๆ ฉันเดาว่าความคิดที่อยู่เบื้องหลังการควบคุมคาร์โบไฮเดรตคือถ้าคุณไม่ทานคาร์โบไฮเดรตคุณจะเผาผลาญไขมันก่อนแทนที่จะทานคาร์โบไฮเดรตและผอมลง แต่ฉันคิดว่ามันทำให้คุณรู้สึกหิวตลอดเวลาเพราะใช้เวลานานในการแปลงไขมันให้เป็นพลังงาน”

“ แล้วแคลอรีล่ะ?” ถามเพื่อนของฉัน“ พวกเขาคืออะไร”

“ แคลอรี่เป็นพลังงาน”

"มาอีกครั้ง?" ถามเพื่อนด้วยคิ้วขึ้น

“ แคลอรี่เป็นพลังงานที่คาร์โบไฮเดรตและไขมันถูกแปลงเป็น แคลอรี่คือสิ่งที่ร่างกายใช้เพื่อไปต่อ และในความเป็นจริง“ ฉันพูด (ตอนนี้ฉันกำลังเข้าใกล้จริงๆ) แม้ว่าเราจะนอนหลับก็ตามเรากำลังเผาผลาญแคลอรี่ นั่นเรียกว่าอัตราการเผาผลาญพื้นฐานของเรา”

“โอ้ แฟนซี schmancy " เพื่อนของฉันพูดว่า“ แต่นั่นสำคัญอะไรนะ? ใครสนใจแคลอรี่ของเราที่เรากำลังเผาผลาญเมื่อเราหลับ?

“ มันสำคัญเพราะอัตราการเผาผลาญพื้นฐานของทุกคนสูงขึ้นหรือต่ำลงขึ้นอยู่กับว่าพวกเขามีอายุเท่าไรพวกเขามีความว่องไวแค่ไหนและปัจจัยอื่น ๆ อีกมากมาย ... ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมอาหารที่มีขนาดเดียว . ทุกคนกำลังเผาผลาญแคลอรี่ในปริมาณที่แตกต่างกันทุกวัน”

“ที่น่าสนใจ.” เพื่อนของฉันพูดว่า“ แล้วฉันจะรู้ได้อย่างไรว่าฉันเผาผลาญแคลอรีได้กี่วัน?”

“ มีเครื่องคิดเลขที่คุณสามารถใช้ออนไลน์ได้แม้ว่าฉันจะไม่รู้ว่ามันแม่นยำแค่ไหน แต่พวกเขาจะให้เบาะแสกับคุณ จากนั้นคุณสามารถคำนวณได้ว่าคุณต้องกินจากที่นั่นมากแค่ไหน”

“อืมม.” เพื่อนของฉันพูดว่า“ งั้นไก่งวงล่ะ? มันเหมาะสมกับสมการอย่างไร คุณพูดเกี่ยวกับขนมปังและไขมันแล้วไก่งวงกับผักกาดและมะเขือเทศล่ะ?”

“ อืม ไก่งวงเป็นแหล่งของโปรตีนและโปรตีนที่สร้างเซลล์ที่เสื่อมสภาพทุกวัน นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งที่ดีของวิตามินและแร่ธาตุที่ทำให้เซลล์ประสาทของฉันพูดคุยกันและสิ่งอื่น ๆ ผักก็มีวิตามินและแร่ธาตุที่ดีเช่นกัน”

“ เซลล์ประสาทของคุณคุยกันหรือเปล่า” เพื่อนของฉันถาม

"คุณรู้ว่าฉันหมายถึงอะไร." ฉันพูดว่า“ และไฟเบอร์ผักก็มีกากด้วยเช่นกัน และนี่ก็เป็นสิ่งที่ดีสำหรับการรักษาระบบของฉันให้สะอาดและลดคอเลสเตอรอล”

“ คุณกำลังหมกมุ่นอยู่จริงๆใช่มั้ย”

ฉันยิ้มเยาะ“ เล็กน้อย”

โดยสรุปเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องตระหนักว่าอาหารที่มีขนาดเดียวเหมาะกับทุกคนไม่มีประสิทธิภาพเท่าที่คุณหวัง ตราบใดที่คุณรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและออกกำลังกายเป็นประจำในขณะที่ฉันชี้ไปที่เพื่อนของฉันคุณสามารถไปสู่วิถีชีวิตที่จัดการได้