เบียร์ฤดูหนาวที่ Allentown Brew Works Fest

• เมษายน 30, 2024

เมื่อสภาพอากาศหนาวเย็นในตอนเหนือของสหรัฐอเมริกาอารมณ์ของเราเปลี่ยนไปเป็นความคาดหมายที่เพิ่มขึ้นของผู้ผลิตเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์สูงซึ่งมักพบในดินเนอร์วันหยุดและถัดจากเตาผิงคำราม ความงามเหล่านี้อาจแสดงให้เห็นว่าร่างของทับทิม - กุหลาบปกคลุมด้วยครีมสีชมพูของเหลวสีทองเข้มที่มีขายาวหรือลำตัวสีเข้มลึกที่มีก้อนมูสสีแทน, ชั้นเหมือนเมอแรงค์หนาไปที่ขอบของแก้ว ฟังดูแปลกใหม่ใช่มั้ย

เชื่อหรือไม่ว่าจริง ๆ แล้วฉันหมายถึงชาวเบลเยียมดั๊บเบลส์และทริปเปิลส์ข้าวบาร์เลย์ไวน์ Rauchbier และ Winter Warmers ในความเป็นจริงแล้วคุณอาจลองชิมสองแบบที่มีรูปลักษณ์เหมือนกัน แต่แตกต่างกันอย่างน่าทึ่งในรสชาติ หนึ่งอาจมีคุณสมบัติที่ชวนให้นึกถึงเค้กเครื่องเทศที่โรยด้วยเชอร์รี่และแอปริคอตในขณะที่คนอื่นอาจมีควันและเบคอนเหมือน แล้วคุณจะรู้ได้อย่างไรว่าจะผสมผสานกับแฮมชุดสับปะรดของคุณหรือเค้กแบล็กฟอเรสต์ได้ดี

หากคุณโชคดีพอที่จะอยู่ในช่วงระยะเวลาการเดินทางที่เหมาะสมของเทศกาลเบียร์ฤดูหนาวลองคว้าโอกาสที่จะชิมขนมเหล่านี้ ในขณะที่คุณลิ้มรสให้เน้นที่รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และจดบันทึกย่อเกี่ยวกับโปรแกรมของคุณ คุณจะตกใจกับความถูกต้องของข้อมูลขนาดเล็กชิ้นนี้ที่สามารถช่วยคุณได้เมื่อเตรียมเมนูหรือเพลิดเพลินกับทาปาสในตอนเย็นที่เต็มไปด้วยหิมะ

ในวันเสาร์ที่ 4 ธันวาคม 2010 Mike Fegley เจ้าของ Allentown / Bethlehem Brew Works เชิญฉันเข้าร่วม Allentown Brew Works Craft Beer Festival Festival 2010 ซึ่งจัดขึ้นที่ Brew Works ในใจกลางเมือง Allentown รัฐเพนซิลวาเนียสหรัฐอเมริกา บริษัท ผลิตเบียร์กว่า 30 แห่งให้บริการคนรักเบียร์ที่กระตือรือร้นระหว่างภาพสะท้อนของพื้นไม้โอ๊คสีอ่อนและโคมไฟระย้าคริสตัลออสเตรีย ... จากนั้นลงบันไดไปยังแถบแสงเซ็กซี่ที่ห้อยอยู่เหมือนผลไม้สีส้มในบรรยากาศที่ร่าเริง

กิจกรรม Sold-Out นี้ต้อนรับเทศกาลวันหยุดที่หนาวเหน็บด้วยช่างทำมือกว่า 40 รายการจัดแสดงความร้อนของ Winter Warmers ผู้ทดสอบ Hi-test และ Imperial Stouts เพียงพอที่จะละลาย Polar Ice Caps เบียร์ที่เลือกมีอยู่ในมือมักจะถูกเทโดยผู้ผลิตเบียร์หรือเจ้าของโรงเบียร์เอง ในฐานะคนที่รักงานฝีมือเบียร์และรายละเอียดของส่วนผสมและวิธีการที่ใช้ในการผลิตสิ่งมหัศจรรย์ฉันได้ดื่มด่ำกับเบียร์ทุกชนิดที่เทลงบนริมฝีปากของฉัน - มากจนฉันไม่เคยมาเผชิญหน้ากับ Rude Elf ที่เข้าใจยาก ตัวเอง - Mike Fegley ซึ่งฉันบอกว่าได้รับการเห็นโดยปาปารัสซี่ในงานเทศกาลท้องถิ่นแต่งตัวหยาบคายในกางเกงสีแดงและเสื้อเอลฟ์สีเขียว

แม้จะพลาดเอลฟ์ที่ยิ่งใหญ่ไปแล้ว แต่ฉันก็ไม่พลาดจุดสำคัญของเทศกาลนี้: Craft Craft ระดับภูมิภาคจาก Pennsylvania, New Jersey, Delaware และ New York; สิ่งมหัศจรรย์ระดับชาติจากโคโลราโดนิวอิงแลนด์มิสซูรีและมินนิโซตา และนำเข้าความงามจากประเทศเยอรมนีและควิเบก

จุดเด่นที่โดดเด่นบางประการ:

Kyle McDonald กำลังสร้างงานฝีมือที่ยอดเยี่ยมที่ Harvest Moon Brewery / Caféใน New Brunswick รัฐนิวเจอร์ซีย์ Harvest Moon Pumpkin Stout จัดแสดงเลเยอร์ที่ซับซ้อนต้มด้วยซินนามอนลูกจันทน์เทศ allspice และฟักทองกระป๋องในโรงบดด้วยส่วนผสมของวานิลลามาดากัสการ์ เขาใช้ Fuggles 100% และเพิ่มการกรอง vanilla bean เพิ่มเติม Harvest Moon มีการผลิตหลายฤดูกาลในปี 2010 สูตรทั้งหมดที่จัดทำโดย McDonald รวมถึง Iowa Farmhouse Ale พร้อมข้าวโพด 15% flaked และข้าวบาร์เลย์ flaked; Winter Warmer, เบียร์ 7% ซึ่งคล้ายกับ Dubbel ของเบลเยี่ยมและ spiced เล็กน้อยกับขิง, ลูกจันทน์เทศและอบเชย และเบียร์สไตล์ Barleywine ซึ่งชวนให้นึกถึงสัตว์ประหลาดบรูคลินอังกฤษอย่างมีสไตล์ แต่ไม่ฮ็อพเหมือน Bigfoot Barleywine ในรูปแบบ Sierra Nevada Brewing

Bullfrog Brewery แห่ง Williamsport รัฐเพนซิลวาเนียเป็นอัญมณีเล็ก ๆ ที่สร้างเบียร์คุณภาพเยี่ยมและรสชาติที่หลากหลาย คุณสมบัติหลักสองประการที่ทำให้ฉันต้องตกตะลึงอยากสัมผัสกับความลับของ Bullfrog: Raspberry Cream Stout ของ Strouse ที่ทำจากราสเบอร์รี่ 84 ปอนด์และผู้ชนะของ Brewer for the Day ในงานเฉลิมฉลอง Mardi Gras ประจำปีครั้งที่ 14 ในเดือนกุมภาพันธ์ 2010 และ Double Coffee Stout สร้างขึ้นด้วยกาแฟเหาะแบบอินทรีย์ที่มีน้ำหนัก 13 ปอนด์เต็มไปด้วยรสชาติเอสเปรสโซที่เข้มข้นและรสชาติที่สะอาดและแห้ง

Nicole Courides เจ้าของ บริษัท Brewing Company แต่เพียงผู้เดียวแสดงความภูมิใจในผลงานเบียร์ของเธอด้วยชื่อที่แสดงในคู่หูคู่สองคนโดยนัยของเมืองเล็ก ๆ รอบ ๆ เมือง Lancaster รัฐ PA - ชื่อเช่น Blue Ball Porter, Mount Joy Light, Bareville Pilsner และ Paradise Pale Ale เธอรายงานว่ายอดผลิตเพิ่มขึ้น 40% จากปีก่อนและความกระตือรือร้นในการติดเชื้อที่ดึงดูดกลุ่มวัยรุ่นที่เป็นผู้อุปถัมภ์ด้านเทศกาล ท้ายที่สุดมันก็ยากที่จะไม่รักการมีเพศสัมพันธ์

Allentown Brew Works ให้บริการเหล้ารัมเบลเยี่ยม Raisin Ale ที่มีถังบรรจุที่ 10.5% ABV ซึ่งเป็น "super" Rude Elf Reserve Belgian Ale ถูกสูบขึ้นมาพร้อมกับลูกเกดออร์แกนิกและชิปโอ๊กชุ่มฉ่ำของจาเมกาชงด้วยน้ำตาลแคนดิและเครื่องเทศพิเศษร่างกายเปล่งประกายสีส้มสีเหลืองอำพันพร้อมความมืดมนของพระอาทิตย์ขึ้นบนภูเขาที่เต็มไปด้วยหมอก ร่างกายที่อ่อนนุ่มชุ่มชื่นด้วยผลไม้และความร้อนอ่อน ๆ ซึ่งเรียกร้องความสนใจจากเพดานปากอย่างเต็มที่ โกโก้พอร์เตอร์ส่องประกายอย่างแรงเช่นเดียวกับ Brew Works พนักงานยกกระเป๋าปกติ แต่เสริมด้วยไส้ปากกาโกโก้ มีพนักงานยกกระเป๋าชาวยุโรปอย่างเต็มรูปแบบมีมอลต์ภาษาอังกฤษและฮ็อพภาษาอังกฤษ - อาจเป็น East Kent Goldings ในฐานะนักเต้นที่จบแล้ว

Chris Bowen จาก Hammersmith Ales ได้พูดคุยกันอย่างกว้างขวางเกี่ยวกับโครงการ Arctic Alchemy ของเขาระยะทาง 2,000 ไมล์ข้าม Arctic เพื่อสร้างประวัติศาสตร์ใหม่ของ Arctic Ale ของ Allsopp ผู้ผลิตเบียร์ 1852 ได้รับมอบหมายจากสมเด็จพระราชินีวิกตอเรียเพื่อรับรองสุขภาพของนักสำรวจผู้กล้าหาญเหล่านั้น ทางตะวันตกเฉียงเหนือ ด้วย Beau Baden จาก Allentown Brew Works คริสเวนได้รับรางวัลเหรียญทอง ProAm ปี 2007 สำหรับอินเดีย Pale Ale สไตล์อังกฤษในงาน Great American Beer Festival ที่เมืองเดนเวอร์รัฐโคโลราโดสหรัฐอเมริกา ในฐานะแฟนตัวยงของทั้งประวัติศาสตร์เบียร์และเบียร์ถังอังกฤษ Bowen ได้ออกแบบและสร้างการผลิตเบียร์ใหม่ล่าสุดของเขาทางใต้ของ Bethlehem และได้รับการแนะนำใน Forbes Special Issue กันยายน 2010 (หน้า 52)

Stegmaier Winter Warmer จัดแสดงโดย Lion of Wilkes-Barre, Pennsylvania เป็นที่รู้จักกันในนาม "Old World Ale" เบียร์ดำนี้สร้างขึ้นด้วยมอลต์สีอ่อนที่ได้รับการปรับแต่งอย่างดี - คาราเมลและมอลต์พิเศษ มาลตี้และคั่วมันม้วนผ่านลิ้นด้วยร่างกายขนาดกลางเต็มไปด้วยสัมผัสของผลไม้และคำแนะนำของแทนนินและบันทึกฟีนอลิก การใส่ใจในรายละเอียดเป็นจุดสำคัญในบรรจุภัณฑ์ของความมหัศจรรย์ของสภาพอากาศหนาวเย็นนี้ทำให้ดวงตาตื่นเต้นด้วยธีมสีน้ำเงินและสีขาวที่เย็นตาและฝาขวดปริศนา rebus ปริศนาที่ให้การถอดรหัสในขณะที่คุณผ่อนคลายกับเบียร์ในมือ

เธอรู้รึเปล่า?

Sly Fox มีกำหนดจะเปิดโรงเบียร์แห่งใหม่ใน Route 100 ใน Pottstown รัฐเพนซิลวาเนีย พวกเขาจะย้ายการผลิตเบียร์จากสถานที่ Royersford และจะเพิ่มห้องชิมใน Pottstown แต่จะยังคงก่อตัวในสถานที่ Phoenixville

หลา Tavern Ale ทำด้วยเคล็ดลับโก้จาก Blue Spruce รวบรวมในชุด 60 ปอนด์และกระจายลงในเบียร์ในถุงไนล่อนกระโดดที่ปลายเดือด

Scarlet Lady และ Winter Ale ของ Stoudt เป็นเบียร์สองขวดสีแดงที่ไม่ควรมองข้ามในวันวาเลนไทน์ ผสมด้วยช็อคโกแลตเป็นยาโป๊ที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่รักความสมดุล

ฤดูหนาวอื่น ๆ เอลส์ที่จะแสวงหาในฤดูหนาว: Weyerbacher Merry Monks, Tiny, และ Winter Ale; บรูคลินบราวน์ Ale และชายธง Ale 55 ESA ของหลา Troegs Troegenator Double Bock; แลงคาสเตอร์ Shoo-Fly Porter; Sam Adams Winter Warmer; Victory Hop Devil และ Wild Devil, Unibroue La Fin du Monde; Green Mountain Cidery; และ Bitburger ของเยอรมนี

โรงเบียร์ Pennsylvania รุ่นที่ 4 ของ Lew Bryson เพิ่งเปิดตัวในปี 2010 และเป็นไกด์ที่ขาดไม่ได้สำหรับทัวร์นำชมด้วยตนเองของสถานที่ผลิตเบียร์ฝีมือดีที่สุดในรัฐเพนซิลวาเนีย ไบรสันกำลังลงนามในหนังสือในงานเทศกาลและจะยังคงปรากฏที่ Brewpubs ร้านเหล้าและเบียร์ fests ในช่วงหลายเดือนที่ผ่านมา

ไชโย!

รูปคือ: (จากด้านบน) เบียร์แซมอดัมส์สำหรับฝูงชนที่มีความสุข Weyerbacher Brewing ในงานเทศกาล; Nicole Courides โชว์เบียร์ Flagship Beer ของเธอ; Troegs มี Troegenator