พาสต้าสูตรทูน่าและเชอร์รี่มะเขือเทศ

• อาจ 14, 2024

เนื่องจากความนิยมของมันสูตรอาหารของพาสต้ากับปลาทูน่าจึงมีมากมายแต่ละเมนูมีความคิดสร้างสรรค์ที่เป็นเอกลักษณ์และส่วนผสมที่แตกต่างกัน ในความเป็นจริงแล้วสูตรพาสต้าทูน่าอาจเป็นครีมรสเผ็ดและอาจมีซอสมะเขือเทศหรือไม่ก็ได้

หนึ่งในสูตรพาสต้าทูน่าที่ฉันโปรดปรานทำด้วยทูน่ามะเขือเทศเชอร์รี่เคเปอร์สมุนไพรสดและน้ำมันมะกอก ซอสไม่ต้องปรุงอาหารใด ๆ และสามารถเตรียมได้ในเวลาไม่กี่นาทีในขณะที่พาสต้ากำลังเดือด

ส่วนผสมและคำแนะนำ (ทำหน้าที่ 4-6):

•ทูน่ากระป๋อง 2 กระป๋อง (6 ออนซ์ - 170 กรัม) บรรจุด้วยน้ำมันมะกอก

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 3 ช้อนโต๊ะ

มะเขือเทศเชอร์รี่ขนาดเล็ก 1/2 ปอนด์ (250 กรัม) สับ

•เปอร์เปอร์ 1 ช้อนโต๊ะล้างและสะเด็ดน้ำ

ผักชีฝรั่งอิตาลี 1 ช้อนโต๊ะสับ

•ใบโหระพาสด 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือทะเลและพริกไทยดำบดละเอียด

• fusilli หรือเพนเน่พาสต้า 1 ปอนด์ (500 กรัม)


1. เปิดกระป๋องปลาทูน่าระบายน้ำมันบรรจุแล้วโอนปลาทูน่าไปยังชามผสมขนาดใหญ่ ตักปลาทูน่าด้วยส้อมเทน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ลงไปแล้วผสม

2. วางหม้อขนาดใหญ่ในน้ำร้อนและนำไปต้ม

3. ในขณะเดียวกันหั่นมะเขือเทศเชอร์รี่ให้หยาบ ล้างและระบายเคเปอร์จากนั้นก็สับให้ละเอียด สับผักชีฝรั่งอิตาลีและโหระพาสดอย่างประณีต เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในชามด้วยทูน่าและน้ำมันผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้เพื่อให้รสชาติทั้งหมดเข้ากัน

4. เมื่อน้ำเดือดเติมเกลือทะเลหนึ่งช้อนโต๊ะและคนให้เข้ากัน ใส่พาสต้าลงไปผัดและปรุงเป็นอาหารซึ่งหมายความว่าพาสต้าจะต้องปรุง แต่ยังคงแน่นอยู่ ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 8 ถึง 10 นาทีขึ้นอยู่กับประเภทของพาสต้า จำไว้ว่าต้องผัดเป็นบางครั้งขณะทำอาหาร

5. เมื่อพาสต้าพร้อมแล้วให้สะเด็ดน้ำมันและสำรองน้ำปรุงอาหารประมาณ 1 ถ้วย เพิ่มพาสต้าลงในชามผสมทูน่าและมะเขือเทศโยนและเคลือบพาสต้าให้ทั่วโดยเติมน้ำตามต้องการเล็กน้อยเพื่อช่วยในการรวมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและให้บริการทันที

อาหารเรียกน้ำย่อย!

Cinzia Aversa 2013