Tomatoland Book Review

• อาจ 5, 2024

คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าทำไมมะเขือเทศที่ปลูกเองในบ้านจึงมีรสชาติที่ดีกว่าซื้อจากร้านค้า? Tomatoland โดย Barry Estabrook อธิบายว่ามะเขือเทศซูเปอร์มาร์เก็ตที่ไม่ดีนั้นมาจากสีแดงเทียมไปจนถึงรสชาติที่ไม่เป็นทาสของมนุษย์ จริงๆ.

ฉันไม่แปลกเลยกับความคิดที่ว่าผักที่ซื้อตามร้านกำลังเปลี่ยนไป ลุงอันยิ่งใหญ่ของฉันลินวูดเติบโตในฟาร์มในรัฐเทนเนสซีและเขาเห็นอย่างชัดเจนในช่วงหลายปีที่ผ่านมาว่าพืชที่ถูกปลูกนั้นถูกเพาะพันธุ์เพื่อการขนส่งไม่ใช่เพื่อรสชาติ เขาพูดอย่างโมโหมากเกี่ยวกับวิธีการรับรสของเราที่ถูกปล่อยลงมาจากสิ่งที่ซูเปอร์มาร์เก็ตในขณะนี้เก็บ มะเขือเทศเป็นหนึ่งในรายการที่เปลี่ยนแปลงอย่างชัดเจนที่สุด

ปัญหาคือว่ามะเขือเทศดั้งเดิมจะสูญพันธุ์หรือไม่ดีในขณะที่ถูกส่งจากฟลอริด้าไปยังรัฐทางตอนเหนือ ดังนั้น บริษัท ที่ทำการค้าขายจึงต้องทำการจัดส่งมะเขือเทศสีเขียวที่แข็งแล้วส่งแก๊สให้เป็นสีแดง มะเขือเทศที่แข็งเบสบอลเหล่านี้จะกระเด้งลงบนพื้น พวกเขาไม่มีรสชาติ แต่พวกเขาสามารถจัดส่ง!

ในเวลาเดียวกัน บริษัท มะเขือเทศต้องการลดต้นทุน ดังนั้นพวกเขาจะทำงานร่วมกับผู้ค้าทาสที่สำคัญซึ่งจะค้นหามนุษย์ในโบลิเวียและประเทศอื่น ๆ ที่ผู้คนไม่พูดภาษาอังกฤษหรือสเปน คนงานพูดภาษาท้องถิ่นของอินเดียเท่านั้น ด้วยวิธีนี้เมื่อผู้คนถูกพาไปที่ฟลอริดาพวกเขาไม่สามารถพูดคุยกับใครก็ได้เพื่อขอความช่วยเหลือ หากพวกเขาป่วยจากการใช้ยาฆ่าแมลงอย่างหนักพวกเขาก็ต้องทำงานต่อไป มิฉะนั้นพวกเขาจะถูกตีหรือแย่กว่านั้น

ในพื้นที่เล็ก ๆ แห่งหนึ่งเด็กหลายคนเกิดมาพร้อมกับความผิดปกติอันน่ากลัวเนื่องจากการใช้ยาฆ่าแมลงอย่างหนัก เด็กหนึ่งคนไม่มีแขนหรือขา ส่วนอื่นก็หายไปส่วนของร่างกาย บริษัท มะเขือเทศอ้างว่าข้อบกพร่องเหล่านี้ไม่เกี่ยวข้องกับความจริงที่ว่าแม่ที่ตั้งครรภ์ถูกบังคับให้ทำงานในขณะที่หายใจด้วยยาฆ่าแมลง

แม้ว่า Estabrook จะเสนอความหวังก็ตาม หลายปีผ่านไปคนงานก็เริ่มรวมตัวกันและพยายามเปลี่ยนแปลง การเปลี่ยนแปลงนั้นยากที่จะนำไปใช้ แต่ด้วยความมุ่งมั่นที่พวกเขาผลักดันให้ผ่าน สถานการณ์ตอนนี้ดีขึ้นมากและการเปลี่ยนแปลงส่วนใหญ่นั้นค่อนข้างเร็ว

หนังสือเล่มนี้มีเสน่ห์ ฉันถูกดูดเข้าไปในเรื่องตั้งแต่เริ่มต้นและต้องการที่จะรู้มากขึ้น รายละเอียดน่ากลัวและสำคัญที่ต้องรู้ ฉันต้องการตรวจสอบให้แน่ใจว่าการซื้อที่ฉันทำในชีวิตสนับสนุนสาเหตุที่ดี

ในขณะที่ผู้อ่านบางคนผ่านเรื่องนี้และพูดว่า "ฉันจะไม่ซื้อมะเขือเทศเชิงพาณิชย์อีกครั้ง" ฉันเห็นข้อความที่แตกต่างกันที่นี่ พวกเขาได้ทำการเปลี่ยนแปลงที่มีประสิทธิภาพในอุตสาหกรรม คนงานมะเขือเทศได้รับการดูแลที่ดีขึ้น ดังนั้นหากมีสิ่งใดผู้คนควรได้รับการคว่ำบาตรมะเขือเทศเมื่อสิบปีที่แล้ว - แต่ตอนนี้พวกเขาควรจะสนับสนุนคนงานด้วยการซื้อผลิตภัณฑ์ของพวกเขา

แน่นอนฉันว่ามันเป็นการดีกว่าที่จะเติบโตของคุณเองเมื่อคุณสามารถ - และซื้อในท้องถิ่นเมื่อคุณสามารถ แต่จะมีบางครั้ง (ในบางพื้นที่อย่างน้อย) ซึ่งวิธีเดียวที่จะกินมะเขือเทศคือการซื้อที่ไม่ใช่ในท้องถิ่น และฉันคิดว่าการสนับสนุนผู้ปลูกฟลอริดาในเวลานี้ดูเหมือนจะเป็นสิ่งที่สมเหตุสมผล

มีหนังสือด้านใดบ้างที่ไม่ดี? มันมีรายละเอียดเกี่ยวกับผู้คนที่ถูกทำร้ายและถูกสังหาร ฉันไม่แน่ใจว่านี่เป็นหนังสือสำหรับเด็ก ใครบางคนที่ทำตัวเงียบสงบอาจไม่ต้องการนำหนังสือเล่มนี้มาด้วย แต่นอกเหนือจากนั้นมันให้ข้อเท็จจริงอย่างหนักเกี่ยวกับปัญหาร้ายแรงที่เกิดขึ้นกับอาหารที่เรากิน ฉันเห็นด้วยอย่างยิ่งว่าเราควรรู้ว่าเราใช้เงินไปกับอะไร

แนะนำเป็นอย่างยิ่ง

ฉันซื้อหนังสือเล่มนี้ด้วยเงินของฉันเองเพื่อทำการตรวจสอบนี้

ซื้อ Tomatoland จาก Amazon.com


Lisa Shea ห้องสมุดหนังสือ Low Carb

คำแนะนำวิดีโอ: Estrabrook Tomatoland Interview (อาจ 2024).