สไปซี่อบในสูตรซอสมะเขือเทศ

• อาจ 16, 2024

Wildwood เป็นร้านอาหารอิตาเลียนที่น่ารักตั้งอยู่บนถนน Gloucester ใน Kensington ใกล้กับกรุงลอนดอน พวกเขาให้บริการพิซซ่าเตาอบอิฐยอดนิยมเช่นเดียวกับแฮมเบอร์เกอร์ฉ่ำแซนด์วิชพาสต้าและริซอตโต้ หนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดในเมนู Wildwood คือ Baked Spicy Cod ในซอสมะเขือเทศซึ่งเป็นอาหารจานปลาส่วนใหญ่ในลอนดอนที่สดและอร่อยไร้ที่ติ สไปซี่อบในซอสมะเขือเทศ สามารถทำและเสิร์ฟที่บ้านได้อย่างง่ายดายและสามารถเตรียมในเวลาน้อยกว่า 30 นาทีด้วยความช่วยเหลือของอาหารสะดวกซื้อไม่กี่ - ซอสสปาเก็ตตี้บรรจุขวดและมะกอกสีเขียวและสีดำหั่นบาง ๆ มันฝรั่งใหม่เล็ก ๆ ปรุงในเวลาประมาณ 15 นาทีและสามารถเพิ่มเห็ดในนาทีสุดท้ายเพื่อประหยัดเวลาและกระทะ ซอสเผ็ดที่ชวนให้นึกถึงซอส Puttanesca ของอิตาลีเสิร์ฟบนปลาพร้อมกับมันฝรั่งตัวใหม่ (ไม่กี่สีที่นำเสนอในรูปแบบสวย ๆ ) และถึงแม้ว่า Wildwood จะไม่ใช่เห็ดปุ่มเล็ก ๆ กระทะเหล็กหล่อเป็นกระทะที่เหมาะสำหรับจานนี้ - จานขนาดใหญ่ 10-12 นิ้วซึ่งสามารถรองรับสี่เสิร์ฟหรือสี่ชิ้นอย่างที่ใช้ในไวลด์วูด - แต่กระทะที่ทนความร้อนได้ดีถ้าไม่มี



แม้ว่าไวลด์วู้ดจะใช้เนื้อปลาค็อดปลาสีขาวสด ๆ เช่นปลาชนิดหนึ่งปลานิลปลาสวายหรือสีส้มหยาบ - เพื่อชื่อไม่กี่งานในจานนี้อย่างดี ปลาเป็นสีน้ำตาลในแต่ละด้านล้อมรอบด้วยผักครอบคลุมในซอสแล้ววางในเตาอบที่ร้อนมากในการปรุงอาหารปลาผ่าน มันเร็วง่ายและดีมาก! เสิร์ฟจานนี้แสนอร่อยกับขนมปังกรอบและสลัดสลัดสดใหม่สำหรับมื้อเต็ม


4 เสิร์ฟ



น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
เนื้อปลาค็อด 1 ปอนด์หรือเนื้อปลาไวต์ฟิชอื่น ๆ หั่นเป็นสี่ชิ้น
เกลือและพริกไทยป่น

1 26 ออนซ์ ซอสสปาเก็ตตี้ jar
สะเก็ดพริกแดง 1 ช้อนชา
มะกอกดำหั่นฝอย 1/4 ถ้วย
มะกอก 1/4 ถ้วยหั่นบาง ๆ
2 ช้อนโต๊ะเคเปอร์, เนื้อและล้าง (ไม่จำเป็น)
2 ช้อนโต๊ะสะเก็ดหัวหอมอบแห้ง

มันฝรั่งขนาดจิ๋ว 1 ปอนด์หรือมันฝรั่งย่างและนึ่งครึ่งหนึ่ง
เห็ดกระดุมขนาดเล็ก 1/2 ปอนด์ลวกในน้ำเดือด 1 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ

ผักชีฝรั่งสดสำหรับปรุงแต่ง

1. ความร้อนน้ำมันมะกอกในกระทะเหล็กขนาดใหญ่หรือเตาอบที่พิสูจน์ได้


2. เพิ่มเนื้อปลาค็อดและสีน้ำตาลอย่างรวดเร็วในแต่ละด้าน; โรยด้วยเกลือและพริกไทย ลบจากความร้อน


3. ผสมซอสสปาเก็ตตี้สะเก็ดพริกไทยแดงมะกอกเคเปอร์และหัวหอมลงในกระทะ นำไปต้ม.


4. กระจายมันฝรั่งและเห็ดรอบ ๆ ปลาสีน้ำตาล


5. เทส่วนผสมซอสเหนือปลาและผัก
   
6. วางกระทะไว้ใต้เนื้อไก่แล้วปล่อยให้ปรุง 8-10 นาทีหรือจนกว่าเนื้อปลาจะสุก


7. ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและให้บริการทันที

จำนวนเงินต่อการให้บริการ
แคลอรี่ 421 แคลอรี่จากไขมัน 110
เปอร์เซ็นต์แคลอรี่รวมจาก: ไขมัน 26% โปรตีน 25% คาร์โบไฮเดรต 48%

ปริมาณสารอาหารต่อการให้บริการ
ไขมันรวม 12 กรัม
ไขมันอิ่มตัว 2 กรัม
คอเลสเตอรอล 47 มก
โซเดียม 1444 มก
คาร์โบไฮเดรตรวม 51 กรัม
ใยอาหาร 3 กรัม
น้ำตาล 0 กรัม
โปรตีน 27 กรัม

วิตามิน A 43% วิตามินซี 76% แคลเซียม 0% ธาตุเหล็ก 24%