ชาเผ็ด

• อาจ 3, 2024

SAVORY TEA
เทรนด์ใหม่ของชาคือชาเผ็ด ชาประเภทเผ็ดหรือเผ็ดดูเหมือนจะเป็นชายแดนต่อไป เครื่องดื่มชา

คำจำกัดความประเภทต่าง ๆ ของสิ่งที่ถือว่าเป็น "เผ็ด" คำจำกัดความพจนานุกรมที่แท้จริงของชาเผ็ดเป็นพืชที่มีกลิ่นหอมที่ตกอยู่ในตระกูลมินต์ มันสามารถพิจารณาที่เกี่ยวข้องกับโรสแมรี่และโหระพา นอกจากนี้ยังมีการใช้อาหารคาวหวานหมายถึงความหมายแฝงตรงกันข้ามกับความหวานหรือเค็ม
ชั้นที่สองของชาเผ็ดคือเป็นชื่อของไม้พุ่ม / สมุนไพรเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่มีความสูงประมาณ 15-20 ซม. ที่มีดอกสีแดงและขาวเล็กน้อย บุปผานี้พืชพฤษภาคมถึงมิถุนายนและใช้เฉพาะในการเตรียมผักดองและการใช้งานในใบสั่งยา
ชารสเผ็ดยังถูกนำมาใช้ในหลาย ๆ ประเทศ / สัญชาติยาเป็นเวลาหลายร้อยปี

ไม้พุ่มเล็กน้อยดังกล่าวข้างต้นมีน้ำมันพืชธรรมชาติที่เรียกว่า carvacrol, cymol, พิมเสน, linalool และแทนนินธรรมชาติ

เขตแดนใหม่ของชาอาจยังไม่ปรากฏอยู่ในรายการ "ถ้วยชาของฉัน" ของทุกคน มี บริษัท ที่มีชื่อเสียงหลายแห่งที่ตอนนี้กำลังเข้าไปมีส่วนร่วมและดื่มชาอร่อย ๆ ในซูเปอร์มาร์เก็ต ความต้องการของผู้คนในการค้นหาอาหารและเครื่องดื่มที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพอย่างต่อเนื่องกำลังผลักดันชารสเผ็ดสู่ระดับแนวหน้า พวกเขาน่าสนใจและเป็นรสนิยมที่ต้องได้มา ทำไม? คนส่วนใหญ่ไม่ชอบชาดำหรือชาเขียวใช่ไหม ชาเผ็ดอย่างที่กล่าวไว้ข้างต้นนั้นทำมาจากพืชและผักอื่น ๆ ที่ผสมกับชาดำและหรือเขียว

อย่างใดอย่างหนึ่งไม่ "คาดหวัง" การดื่มชาใหญ่ ๆ และมีรสชาติเหมือนผัก! ไกลจากซุปชาแบบพกพาไกลแค่ไหน? เมื่อรวมผักกับชาบางคนอาจขนานนามว่า "ซุปชา" แน่นอน! เมื่อเร็ว ๆ นี้ชารสเผ็ดกำลังถูกโอบล้อมด้วยกลุ่มนักชิมและพ่อครัวชั้นนำ

มีการแนะนำชารสเผ็ดโดยคำจำกัดความของพ่อครัวในสิ่งที่พวกเขาคิดว่าเป็นชารสเผ็ด นั่นเป็นสาเหตุที่หมวดหมู่นี้ยังไม่ได้กำหนดไว้อย่างดี ซุปชาซุปเปอร์มาร์เก็ตมักผสมกับชาเขียวหรือชาดำเพื่อสร้างสรรค์ด้วยสารเติมแต่งเช่นเครื่องเทศและราก ตัวอย่างเช่นผักชี, ขมิ้น, แกง, มัสตาร์ด, มิ้นต์, ขิง, อบเชย, เปลือกมะนาว, ผักชีฝรั่ง, ยี่หร่า, รากผักชีฝรั่ง, ชะเอมและผักชี ตอนนี้ชารสเผ็ดร้อนแล้วผสมกับสิ่งต่าง ๆ เช่นผักและผลไม้เพื่อออกรสชาติเช่นแอปเปิ้ลเครื่องเทศผักโขมมิ้นต์มะเขือเทศแครอทกระเทียมใบไม้กระเทียมและกะหล่ำปลี

โรงแรมแห่งหนึ่งในนิวยอร์กมีเลานจ์ที่เรียกว่า Measure Lounge ซึ่งให้บริการ“ ชาไก่” ที่ซึ่งเชฟ Vandenabeele จะเพิ่มส่วนสัตว์ปีกด้วยสมุนไพรเครื่องเทศเครื่องเทศและไข่แดงจากนั้นในวันถัดไปเขาจะทำการ reboils และทำให้ของเหลวใส เชฟคนอื่นในเซนต์หลุยส์เทชาตำแยลงในไก่ไขมันหรืออื่น ๆ ที่จะให้บริการสิ่งที่เขาเรียกชาโอ๊คเบคอนเขาใช้เบคอนและชิปโอ๊คเย็น infused ว่าหลังจาก 12 ชั่วโมงจะเครียดปรุงรสด้วยเกลือแล้วเพิ่ม dollop ของ หมูอ้วนแล้วเสิร์ฟในถ้วยชากับมะนาว!

ตัวอย่างที่ดีของอาหารญี่ปุ่นชนิดพิเศษเรียกว่า Ochazuke ที่รู้จักกันในชื่อ "อาหารสบาย" ทำโดยการเทชาร้อนบนชามข้าวปรุงรสด้วย Nori และปลาแซลมอน

บางทีชาเผ็ดเป็นสารตั้งต้นในการปรุงด้วยชาหรือใช้ถุงชาที่เต็มไปด้วยชาที่ขาดน้ำเพื่อสร้างจานด้านข้างที่เรียบง่ายหรือซุปเพื่อสุขภาพสารต้านอนุมูลอิสระในขั้นตอนเดียว!

ไม่ว่าชาที่เผ็ดจะอยู่ที่นี่ได้เมื่อได้รับรสชาติในทางใดทางหนึ่ง ~

* โปรดจำไว้ว่าในขณะที่ชาดูเหมือนไม่เป็นอันตรายให้แน่ใจว่าคุณแจ้งเตือนแพทย์ของคุณถึงเครื่องเทศใด ๆ และหรือรากหรือสมุนไพรที่คุณเพิ่มเข้าไปในอาหารของคุณเพราะพวกเขาสามารถส่งผลกระทบต่อยาตามใบสั่งแพทย์