สูตรสลัดข้าวโพดคั่วพริกไทยแดง

• อาจ 2, 2024

เมื่อฤดูร้อนมาถึงและย่างหลังบ้านเริ่มร้อนขึ้นก็ถึงเวลาที่จะได้สัมผัสกับการกัดข้าวโพดย่างในฤดูกาลก่อน ต้องบอกว่าเป็นวิธีที่ดีที่เราสามารถเตรียมข้าวโพดสดได้ หากคุณไม่ได้เป็นเจ้าของเตาย่างกลางแจ้งคุณยังสามารถบรรลุรสชาติที่คั่วและรมควันพร้อมกับ crunch สดของข้าวโพดโดยทำตามสูตรง่าย ๆ นี้

ในตัวอย่างนี้ฉันต้องการใช้ข้าวโพดสด - ดังนั้นฉันเอามันไปอีกระดับด้วยการคั่วข้าวโพดและบร็อคโคลี่ในเตาอบจากนั้นทำให้เย็นลง ด้วยการหั่นเมล็ดคั่วจากซังและเพิ่มส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมลงไปในหม้อฉันจึงได้ข้าวโพดคั่วในฤดูร้อนที่อร่อยและมีรสชาติและสลัดพริกไทยแดงที่เย็นฉ่ำร้อนหรือเสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง



ส่วนผสม

น้ำมันมะกอก
เกลือโคเชอร์และพริกไทยดำ
ข้าวโพดสีขาวหวาน 4 หู
พริกหยวกสีแดงขนาดกลาง 2 ชิ้นหั่นเป็นลูกเต๋า
1 บวบขนาดใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
1 หัวหอมสีน้ำตาลปานกลางหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
1 1/4 ถ้วยดอกย่อยบรอกโคลีเล็ก ๆ
1 1/4 ช้อนชา ยี่หร่าบด
1/2 ช้อนชา กระเทียมเม็ด
1 ช้อนชา ผงหัวหอม
1 ช้อนชา เกลือเพียว
1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ

วิธี

เปิดเตาอบที่ 400 ° F

1. ถอดใบด้านนอกและผ้าไหมออกจากซังข้าวโพดแล้วล้างออกแล้วซับให้แห้ง ฝนตกปรอยๆทั่วข้าวโพดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทย ทำเช่นเดียวกันกับบรอกโคลี จัดเรียงข้าวโพดบนแผ่นอบที่มีกระดาษฟอยล์เรียงกันและย่างจนกว่าคุณจะได้สีน้ำตาล - ประมาณ 30 นาทีสำหรับบรอกโคลีและ 45 นาทีสำหรับข้าวโพด วางส่วนผสมเหล่านี้ไว้และปล่อยให้เย็น

2. ตั้งน้ำมันมะกอกเล็กน้อยใน skillet ขนาดใหญ่บนเปลวไฟขนาดกลางและปรุงหัวหอม, พริกหยวก, ยี่หร่า, กระเทียมและผงหัวหอมจนทึบแสง แต่ยังคงกรอบเล็กน้อยประมาณ 8 นาที เพิ่มบร็อคโคลี่และข้าวโพดลงในกระทะแล้วทำอาหารต่ออีก 2 นาทีถ้าทานกับข้าวนี้ มิเช่นนั้นให้โยนส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันในชามใบใหญ่แล้วปรับปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามต้องการให้บริการแช่เย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง