สูตรสำหรับ Chilaquiles เม็กซิกัน

• อาจ 3, 2024

Chilaquiles เป็นจานชั้น; เป็น“ ลาซานญ่าแบบเม็กซิกัน” โดยใช้ tortillas ข้าวโพดอายุหนึ่งวันแทนพาสต้าและแน่นอนซอสและชีสเม็กซิกัน ในความเป็นจริง Chilaquiles ได้รับการพัฒนาเพื่อใช้ตอร์ตียาอายุหนึ่งวันเนื่องจากชาวเม็กซิกันยืนกรานที่จะทานเฉพาะอาหารสด

ฉันได้เห็นรูปแบบต่าง ๆ สำหรับหม้อตุ๋นรสเผ็ดและแสนอร่อยนี้ แต่นี่เป็นเวอร์ชั่นที่เร็วที่สุด Chilaquiles เหล่านี้มีซอสซัลซ่าปรุงรสด้วยครีมตอร์ตียานิ่มหมูหยอง (จาก Basic Pork Module ที่สามารถทำล่วงหน้าและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งลิงก์ด้านล่างของบทความนี้) และ cheddar- จำนวนมาก แจ็คชีส จับคู่กับสลัดผักสดขนาดใหญ่คุณมีอาหารมื้อเย็นที่ยอดเยี่ยมในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมงด้วยเวลาเพียง 15-20 นาทีเท่านั้น คุณสามารถทำให้จานนี้สองสามวันข้างหน้าโดยไม่เปลี่ยนรสชาติหรือเนื้อสัมผัส หากคุณไม่มีเนื้อหมูคุณสามารถใช้ไก่หยองหรือไก่กระป๋องได้

คำเตือน: อย่าพยายามประหยัดแคลอรี่โดยข้ามการทอดของตอร์ตียาในน้ำมัน ด้วยเหตุผลบางอย่างคุณจะได้รับความสกปรก คุณสามารถประหยัดแคลอรี่ในสิ่งที่ไม่สำคัญมากเช่นใช้น้ำสลัดไขมันต่ำหรือข้ามขนม จานนี้คุ้มค่าทุกแคลอรี่!

6-8 เสิร์ฟ

12 tortillas ข้าวโพด
น้ำมัน 1/3 ถ้วยตวง

1 หัวหอมเล็กสับละเอียด
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
1 4 ออนซ์ สามารถหั่นพริกเขียวอ่อน
ซัลซ่าขนาดกลาง 1 1/2 ถ้วย
วิปปิ้งครีม 3 ถ้วย

หมูหยอง 2 ถ้วย
แจ็คเชดดาร์ชีสขูดฝอย 4 ถ้วย


ตัดตอร์ตียาข้าวโพดเป็นเส้นขนาดกว้าง 1 นิ้วทอดในน้ำมัน 1/3 ถ้วยจนกรอบค่อนข้างกรอบ แต่ไม่เป็นสีน้ำตาลเทผ้าขนหนูกระดาษ

ในกระทะขนาดใหญ่ผัดหัวหอมในน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะจนโปร่งแสง เพิ่มพริกเขียวและซัลซ่า; นำไปต้มแล้วเพิ่มวิปปิ้งครีม นำไปตั้งไฟกลางให้เดือดแล้วต้มต่อไปจนข้นประมาณ 5-10 นาที

เทซอสเล็กน้อยที่ด้านล่างของจานหม้อตุ๋นขนาด 13 x 9 "วางครึ่งหนึ่งของแผ่นตอร์ตียาในชั้นบนซอสราดด้วยครึ่งหนึ่งของชีสแล้วครึ่งหนึ่งของหมูหั่นเป็นชิ้น ๆ เทครึ่งหนึ่งของซอส เหนือหมูแล้ววางตอร์ตียาที่เหลือหมูและซอสด้วยชีสที่เหลืออยู่ด้านบนปิดฝาและแช่เย็นจนกระทั่ง 45 นาทีก่อนเสิร์ฟ (ขึ้นไปหนึ่งวันข้างหน้า) อบที่ 350 °ร้อนและฟองประมาณ 45 นาที

ทิศทางไมโครเวฟ: อย่าเพิ่มชีสลงไปด้านบน พักไว้ คลุมด้วยพลาสติกและไมโครเวฟในเวลาห้านาทีจนกระทั่งร้อน นำแผ่นพลาสติกออกโรยชีสด้านบนและไมโครเวฟอีก 5 นาทีหรือจนกว่าชีสจะมีฟอง

โมดูลหมูขั้นพื้นฐาน