เปลี่ยนผู้ชื่นชอบไวน์เป็นผู้ชื่นชอบเบียร์

• เมษายน 28, 2024

ผู้เชี่ยวชาญด้านประสาทสัมผัสสงสัยมานานแล้วว่าผู้หญิงมีระดับสูงเกี่ยวกับรสนิยม การวิจัยแสดงให้เห็นว่าผู้หญิง 35% ในสหรัฐอเมริกานั้นเป็น supertasters เทียบกับผู้ชายเพียง 15% เท่านั้น สิ่งนี้หมายความว่าผู้หญิงหลายคนรู้สึกถึงความรู้สึกลิ้มรสที่รุนแรงขึ้น พวกเขาอาจตอบสนองต่อความขมขื่นในทางลบทันทีหรือค้นหาความหวานที่ไม่อร่อย ฉันสงสัยว่าในช่วงต้นทศวรรษ 1980 เมื่อจำนวนโรงเบียร์ในสหรัฐอเมริกาลดลงเหลือเพียง 50 คนผู้หญิงเหล่านี้ถูกปิดตัวลงโดยรสชาติที่ไม่น่าสนใจและรสชาติที่ไม่น่าสนใจของ บริษัท เบียร์รวม ผู้หญิงเหล่านี้หันไปหาไวน์

พวกเขาค้นพบสิ่งที่ยุโรปรู้มาแล้ว - ไวน์นำรสชาติของแผ่นดินและดินลมที่พัดมาจากทะเลเมดิเตอเรเนียนและความร้อนที่เกิดจากการบ่มองุ่น พวกเขาจำได้ว่าเบียร์กลายเป็นโลกีย์ ผู้หญิงที่มองว่าตัวเองเป็น เก๋ ถ่ายภาพตัวเองด้วยแก้วไวน์อ่อน ๆ หรือเครื่องดื่มผสมในมือ มันเป็นสัญญาณว่าพวกเขามีความซับซ้อนและมีลิ้นที่สมควรได้รับความพึงพอใจ พวกเขาเพียงแค่ไม่ได้ไปหาที่สองที่ดีที่สุด

ตั้งแต่นั้นมาสหรัฐอเมริกาเข้าสู่ Craft Beer Evolution ที่ทรงพลังจนปัจจุบันมีโรงเบียร์กว่า 2,000 แห่งในอเมริกา โรงงานผลิตเบียร์เหล่านี้มีผู้หญิงเป็นเจ้าของและดำเนินงาน ภูมิทัศน์มีการเปลี่ยนแปลงอย่างชัดเจนและผู้หญิงที่เห็นว่าตัวเองเป็นนักดื่มไวน์และนักดื่มค็อกเทลตอนนี้ถือว่าเป็นโรงเรียนเก่า ไม่ใช่ว่ามันเป็น“ อย่างใดอย่างหนึ่งหรือ” ผู้หญิงโตขึ้น พวกเขารู้ว่าพวกเขาสามารถมีไวน์หรือเบียร์ ... และสะดวกสบายกับทั้งสองอย่าง

เก๋เก๋ ผู้หญิงอาจจะยังไม่เข้าใจสไตล์เบียร์หรืออะไรที่ผสานกับความชอบด้านอาหารของพวกเขาได้ดี พวกเขามาถึงวิวัฒนาการของไวน์และเข้าใจความแตกต่างอย่างชัดเจนระหว่างชาร์ดอนเนย์แชมเปญประกายแวววาวริสซิงที่เป็นกรดและแห้งหรือชิราซที่เป็นตัวหนา รูปแบบเบียร์มีความซับซ้อนมากขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากส่วนผสมที่หลากหลายที่ใช้ในเบียร์มากขึ้น

ที่ Reinheitsgebot 2059 ตั้งเวทีในบาวาเรียบอกว่าเบียร์จะต้องทำจากส่วนผสมที่สามเท่านั้น: ข้าวบาร์เลย์น้ำและกระโดดกับยีสต์เข้าใจว่าเป็นเวทมนตร์ที่พระเจ้ามอบให้ - ยาเปลี่ยนเป็นยาที่ซับซ้อนเหมาะสำหรับราชวงศ์และ พระสันตะปาปาพร Brewers ในสหรัฐอเมริกาและในหลาย ๆ ประเทศได้ขยายขอบเขตการใช้มอลต์ข้าวบาร์เลย์เป็นฐาน แต่เพิ่มการผสมที่รวมข้าวสาลีข้าวโอ๊ตข้าวฟ่างข้าวฟ่างเทฟบัควีทน้ำผึ้งผลไม้ในรูปแบบต่าง ๆ มันฝรั่งสมุนไพร และเครื่องเทศ รายการไม่มีที่สิ้นสุด มีเบียร์หลายพันตัวบนเวทีโลกที่มีการพัฒนามากขึ้นทุกวัน

คุณอาจคิดว่าการเข้าใจรูปแบบการดื่มเบียร์ขั้นพื้นฐานจะช่วยชี้นำเพดานปากของคุณ แต่มีหลายรูปแบบที่มือใหม่อาจรู้สึกหนักใจ “ ยึดติดกับสภาพที่เป็นอยู่” พวกเขาคิดกับตัวเอง แต่พวกเขากำลังปฏิเสธความสุขของแผ่นดิน ผู้ผลิตเบียร์จำเป็นต้องทำให้ผู้ดื่มไวน์เข้าใจเบียร์ได้ง่ายขึ้น การจดบันทึกความช่วยเหลือเกี่ยวกับฉลาก แต่มีโรงเบียร์ขนาดเล็กจำนวนมากถูกกดใช้เวลาและทรัพยากรที่จำเป็นในการเพิ่มสิ่งนี้ลงในขวด

Dogfish Head Craft Brewery ในเดลาแวร์รวบรวมผู้สนใจรักไวน์เหล่านี้ พวกเขามุ่งมั่นที่จะเริ่มต้นสนใจเบียร์ของพวกเขาและแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงความมุ่งมั่นในเว็บไซต์ของพวกเขา คำอธิบายสั้น ๆ ของเบียร์แต่ละขวดพร้อมรูปถ่ายของขวดทำให้ผู้คนอยากรู้อยากเห็น บันทึกกลิ่นรสเพิ่มด้วยคำอธิบายสั้น ๆ หนึ่งคำ เจ้าของ / ผู้ก่อตั้ง Sam Calagione มีวิดีโอคลิปสั้น ๆ สำหรับเบียร์แต่ละตัวอธิบายบางแง่มุมของเบียร์ วิดีโออาจมุ่งเน้นไปที่ส่วนผสมแจ๊สสักคนอย่าง Miles Davis หรือ Robert Johnson ศิลปินที่สร้างป้ายกำกับหรือครอบครัวของเขากระตุ้นความคิดในสไตล์ที่เฉพาะเจาะจง และสำหรับโอโนฟิลเหล่านั้นเขาได้เพิ่มหมายเหตุเกี่ยวกับไวน์ที่คล้ายกันรวมถึงอาหารที่จะกลมกลืนกับรสชาติของเบียร์

ตัวอย่างของการอ้างอิงข้ามเบียร์ / ไวน์ของเขา:

Burton Baton - การแต่งงานของ Ale Old Old และ Imperial IPA - Wine: Chardonnay

Midas Touch - Ancient Ale, การผสมผสานของไวน์และรสชาติของทุ่งหญ้า - ไวน์: แชมเปญ Sauterne

Palo Santo Marron - บันทึกของคาราเมลและวานิลลา, อายุในไม้ปารากวัย Palo Santo - ไวน์: Cabernet ที่มีต้นโอ๊ก

Raison D’Etre - Spiced Belgian Brown Ale - ไวน์: บอร์โดซ์

Bitches Brew - เบียร์ Stouts ผสมกับ 3 อิมพีเรียลเบียร์และราก Gesho - ไวน์: บอร์โดซ์

Shelter Pale Ale - เบียร์ที่สามารถเข้าถึงได้พร้อมกับรสชาติที่น่าหลงใหลและเต็มไปด้วยรสชาติ - ไวน์: Beaujolais

การติดต่อที่เป็นบวก - เอลกับไซเดอร์ฟูจิแอปเปิล, ฟาโร่, คาเยนน์และผักชี - ไวน์: Acidic Riesling หรือ Gewurztraminer

Chateau Jiahu - เบียร์โบราณมาจากภาคเหนือของจีนเมื่อ 9,000 ปีก่อน - ไวน์: Citrusy Sauvignon

Black & Blue - สไตล์เบลเยียม Golden Ale หมักด้วย Blackberries และ blueberries - ไวน์: Zinfandel หรือสีแดงฉกรรจ์ขนาดกลาง

Faithfull Ale - Golden Ale สไตล์เบลเยียมพร้อมลูกเกดดำ 10 ชิ้น - ไวน์: Pinot Noir

Hellhound on My Ale - Pale ale, Super hoppy พร้อมเปลือกมะนาวและเนื้อมะนาว - ไวน์: Citrusy Chardonnay

Immort Ale - ข้าวบาร์เลย์พีทรมควันพร้อมน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและจูนิเปอร์เบอร์รี่ - ไวน์: Zinfandel

Namaste - เบียร์เอลเบลเยียมสีขาวกับชิ้นส้ม, ตะไคร้และผักชี - ไวน์: Alsace Gewurztraminer

มีอีกมากมายที่จะค้นคว้าในเว็บไซต์ บันทึกย่อเกิดขึ้นจากความกังวลที่จะมอบประสบการณ์ที่น่าพึงพอใจให้กับผู้ที่แหย่หัวเข้าไปในเว็บไซต์พร้อมคำถามเกี่ยวกับวิธีเพลิดเพลินกับเบียร์ด็อกฟิชเฮด มันเกิดจากการเคารพสำหรับผู้ที่กล้าที่จะสร้างความอยากรู้อยากเห็นและความสุขในการชนะผู้ที่ชื่นชอบเบียร์ใหม่

ไชโย!