สูตรสำหรับคุกกี้น้ำตาลใหญ่และอ่อน

• อาจ 14, 2024

ทุกคนชอบคุกกี้น้ำตาลอ่อนที่มีขนาดใหญ่โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพวกเขาถูกแช่แข็งด้วยเปลือกเนยแข็ง สูตรนี้ทำให้ซอฟท์คุกกี้นุ่มมากที่ไม่หวานจนเกินไป เปลือกน้ำaddsาลเพิ่มความหวาน

เนื่องจากคุกกี้น้ำตาลขนาดใหญ่และนิ่มเหล่านี้ถูกตัดเป็นวงกลมขนาดใหญ่จึงสามารถผลิตได้อย่างรวดเร็ว เนื้อนุ่มมาจากการเพิ่ม buttermilk; รสชาติที่ดีมาจากการใช้เนยจริงครึ่งหนึ่ง










การตกแต่งยังง่ายและรวดเร็ว ก่อนอบให้โรยด้วยน้ำตาลสีหรือโรยหน้า
















หากคุณต้องการแช่แข็งคุกกี้ให้เตรียม Buttercream Frosting ขั้นพื้นฐานเตรียมพิมพ์สีหากจำเป็นและกระจายตบเบา ๆ ที่ด้านบนของแต่ละคุกกี้แล้วเพิ่มน้ำตาลหรือโรยสี (มีจำหน่ายที่ร้านขายของชำงานฝีมือและร้านค้าพิเศษ) . เปลือกน้ำannedาลกระป๋องยังสามารถใช้ในการบีบ

คุกกี้น้ำตาลใหญ่และนิ่ม

ทำคุกกี้ประมาณ 4 โหล 4”

แป้ง 6 ถ้วย (ประมาณ)
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
ลูกจันทน์เทศขูด 1 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทรายละเอียด 2 1/2 ถ้วยตวง
เนย 3/4 ถ้วย
3/4 ถ้วยสั้น
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
บัตเตอร์มิลค์ 1 ถ้วยหรือนมเปรี้ยว (น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชาใส่นมปกติ)
3 ไข่ตี
วานิลลา 1 ช้อนชา

1. เปิดเตาอบที่ 350 °


2. วางกระดาษรองอบด้วยกระดาษ parchment หรือฉีดพ่นด้วยสเปรย์ไม่ติด


3. ในชามขนาดกลางคนให้เข้ากัน 4 ถ้วยแป้ง, ผงฟู, ลูกจันทน์เทศ, เกลือและน้ำตาล


4. ตัดเนยและตัดให้สั้นลงในส่วนผสมที่แห้งจนส่วนผสมคล้ายกับเกล็ดหยาบ


5. ผัดในผิงโซดา, บัตเตอร์มิลค์, ตีไข่และวานิลลา


6. ผัดน้อยที่สุดและเพิ่มแป้งที่เหลือตามความจำเป็นเพื่อให้แป้งหนาพอที่จะม้วนออก


7. แผ่แป้งออกเป็นหนา 1/4 นิ้วบนพื้นผิวที่โรยไว้เล็กน้อย


8. ตัดเป็นวงกลมด้วยมีดขนาด 4” หรือเป็นรูปร่างที่ต้องการและวางห่างกัน 1 นิ้วบนแผ่นอบที่เตรียมไว้


9. อบ 8 ถึง 10 นาทีหรือจนขอบเป็นสีน้ำตาลอ่อน

จำนวนเงินต่อการให้บริการ
แคลอรี่ 162 แคลอรี่จากไขมัน 63
เปอร์เซ็นต์แคลอรี่รวมจาก: ไขมัน 39% โปรตีน 5% คาร์โบไฮเดรต 56%

ปริมาณสารอาหารต่อการให้บริการ
ไขมันรวม 7 กรัม
ไขมันอิ่มตัว 3 กรัม
คอเลสเตอรอล 21 มก
โซเดียม 102 มก
คาร์โบไฮเดรตรวม 23 กรัม
ใยอาหาร 0 กรัม
น้ำตาล 0 กรัม
โปรตีน 2 กรัม

วิตามิน A 3% วิตามินซี 0% แคลเซียม 0% ธาตุเหล็ก 1%