สูตร Snickerdoodle คลาสสิก

• เมษายน 29, 2024

สามารถหาสูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับ Snickerdoodles ได้ในตำราอาหารและคอลเล็กชั่นอาหารส่วนตัว บางสูตรเหล่านี้ลงวันที่เร็วเท่าที่ 1902 ส่วนใหญ่ยอมรับว่าคุกกี้น้ำตาลยอดนิยมแบบเก่า ๆ เหล่านี้ซึ่งถูกเคลือบด้วยน้ำตาลซินนามอนและมีครีมทาร์ทาร์แสนอร่อย อย่างไรก็ตามวิธีที่พวกเขาได้รับชื่อของพวกเขาเป็นเรื่องของความขัดแย้ง บางคนเชื่อว่าชื่อแปลกมาจากการออกเสียงผิดของคำภาษาเยอรมันหรือดัตช์ในขณะที่คนอื่นเชื่อว่าพวกเขามาในนิวอิงแลนด์และได้รับชื่อไร้สาระเป็นจานจำนวนมากในช่วงเวลานั้น

Snickerdoodles นั้นง่ายต่อการทำและง่ายสำหรับเด็กที่จะช่วยเหลือ การใช้สกู๊ปขนาดเล็กไม่เพียง แต่จะทำให้การสร้างเร็วขึ้นเท่านั้น แต่ยังทำให้มั่นใจได้ว่าคุกกี้มีขนาดเท่ากัน เมื่อลูกแป้งถูกตักแล้วมันจะใช้เวลาประมาณหนึ่งนาทีในการม้วนให้เป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นก็กลิ้งไปในส่วนผสมของน้ำตาลซินนามอน การใช้เนยทั้งหมดในคุกกี้เหล่านี้ทำให้ได้คุกกี้ที่คมชัดขึ้น ใช้ผลลัพธ์การตัดทอนทั้งหมดในคุกกี้ที่เบากว่าและนุ่มกว่า

คุกกี้ 4 โหล

เนย 1/2 ถ้วยตวง
ลดขนาด 1/2 ถ้วย
น้ำตาล 1 1/3 ถ้วย
2 ไข่
แป้ง 3 ถ้วย
ครีมทาร์ทาร์ 2 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
อบเชยป่น 1 ช้อนชา

1. เปิดเตาอบที่ 350 °


2. ครีมเนยเนยน้ำตาลและไข่ให้เข้ากัน


3. ผัดในส่วนผสมแห้งและผสมผสานกัน


4. ในชามแยกต่างหากผสม 1/3 ถ้วยน้ำตาลและอบเชย


5. ตักช้อนโต๊ะแป้งแล้วม้วนเป็นลูกบอล


6. ม้วนลูกบอลแต่ละลูกลงในส่วนผสมของน้ำตาลซินนามอนและวางบนแผ่นอบ


7. นำเข้าอบประมาณ 10-13 นาทีหรือจนตั้งเป็นสีน้ำตาลอ่อน


8. โอนคุกกี้ไปยังชั้นวางระบายความร้อนและเย็นอย่างทั่วถึง

จำนวนเงินต่อคุกกี้
แคลอรี่ 97 แคลอรี่จากไขมัน 41
เปอร์เซ็นต์แคลอรี่รวมจาก: ไขมัน 42% โปรตีนคาร์โบไฮเดรต 4% 53%

ปริมาณสารอาหารต่อการให้บริการ
ไขมันรวม 5 กรัม
ไขมันอิ่มตัว 2 กรัม
คอเลสเตอรอล 14 มก
โซเดียม 73 มก
คาร์โบไฮเดรตรวม 13 กรัม
ใยอาหาร 0 กรัม
น้ำตาล 7 กรัม
โปรตีน 1 กรัม

วิตามินเอ 2% วิตามินซี 0% แคลเซียม 0% เหล็ก 1%

คำแนะนำวิดีโอ: The Best Chewy Chocolate Chip Cookies (เมษายน 2024).