ซุปซีฟู้ดด่วน

• เมษายน 28, 2024

อลาสกามีชื่อเสียงในเรื่องของปลาสดไร้ที่ติและอาหารปลามีอย่างไม่น่าเชื่อ! ฉันตกหลุมรักกับซุปแซลมอนในแองเคอเรจก่อน ให้บริการในคาเฟ่ทางเท้าหลายแห่งและร้านอาหารหลักทั้งหมด หลังจากชิมซุปปลาแซลมอนที่นั่นฉันกลับมาที่บ้านและพัฒนาเวอร์ชั่นของตัวเองโดยใช้น้ำซุปแบบโฮมเมดและปรุงปลาชนิดต่าง ๆ ตามที่ฉันมีในมือ

หากคุณใช้ปลาสดๆซุปทางลัดนี้ดีเท่ากับที่เสิร์ฟในอลาสกาจริงๆแล้วใช้ Basic Cream Soup Mix (ลิงค์อยู่ที่ด้านล่างของสูตรนี้) คุณสามารถมีซุปซีฟู๊ดใน 30-45 นาที เบคอนเพิ่มรสชาติให้กับน้ำซุปรวมถึงเนื้อสัมผัสเพิ่มเติม ฉันชอบที่จะเสิร์ฟซุปนี้ด้วยขนมปังกรอบและโรยด้วยแครกเกอร์หอยนางรมไม่กี่

สำหรับซุปที่เร็วกว่าคุณอาจใช้หัวหอมแห้งคื่นฉ่ายและพริกหยวกจากที่เก็บของ หรือหากคุณเตรียมล่วงหน้าสับผักพิเศษและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งคุณจะไม่ต้องสับผัก การลดเวลาในการเตรียมการลงมือเป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการทำสูตรอาหารให้เร็วขึ้น


เบคอน 1/2 ปอนด์สับ
1 หัวหอมใหญ่สับ (หรือ 1/4 ถ้วยแห้ง)
คื่นฉ่าย 2 ก้าน, สับ (หรือ 1/4 ถ้วยแห้ง)
1/2 พริกเขียวสับ (หรือ 2 ช้อนโต๊ะแห้ง)
2 มันฝรั่งขนาดกลางปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
น้ำ 6 ถ้วย
1 ช้อนโต๊ะปรุงรส Old Bay (หรือมากกว่านั้นตามความชอบของคุณ)
ซุปครีมพื้นฐาน 2 ถ้วย
1 ปอนด์สเต็กปลาสดหรือเนื้อ (ปลาชนิดหนึ่ง, ปลาแซลมอน, ปลา, ปลากะพง, ฯลฯ หั่นเป็นชิ้นใหญ่)
ทำความสะอาดกุ้งดิบ 1/2 ปอนด์
เกลือและพริกไทยป่นสดเพื่อลิ้มรส


ปรุงเบคอนในเตาอบดัตช์ขนาดใหญ่จนกรอบ ลบเบคอนและท่อระบายน้ำบนผ้าขนหนู; พักไว้ ในไขมันเบคอน (เททั้งหมดยกเว้น 1-2 ช้อนโต๊ะ) เพิ่มหัวหอมขึ้นฉ่ายและพริกไทยเขียวและผัดจนนุ่ม หากใช้ผักอบแห้งผสมในชามแล้วเติมน้ำหนึ่งถ้วยแล้วดำเนินการต่อด้วยผักสด เพิ่มน้ำหกถ้วยและชิ้นมันฝรั่งไปยังผักผัดนำน้ำไปต้มและปรุงอาหาร 10-15 นาทีหรือจนกว่าชิ้นมันฝรั่งจะสุกผ่าน ตีครีมซุปผสมมันฝรั่งลงไป ผัดในปลาและกุ้งและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีหรือจนสุกผ่าน ปรุงรสและท็อปเสิร์ฟด้วยเบคอนกรอบ

ครีมซุปพื้นฐานมิกซ์

.