การติดฉลากตามธรรมชาติทำให้เกิดความสับสน

• เมษายน 29, 2024

ผู้ที่แพ้อาหารต้องตรวจสอบฉลากอาหารทั้งหมดแม้กระทั่งผู้ที่อ้างว่าเป็น“ ธรรมชาติ” บ่อยครั้งที่วิธีการทางการตลาด“ ธรรมชาติ” บนฉลากไม่ได้ถูกกำหนดโดยองค์การอาหารและยา (FDA)

FDA อนุญาตให้ผู้ผลิตอาหารใช้คำว่า "เป็นธรรมชาติ" หากอาหารไม่มีสีเพิ่มกลิ่นรสสังเคราะห์หรือสารสังเคราะห์ แต่ไม่ได้หมายความว่าปลอดภัยสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้อาหารหรือใครก็ตาม ตัวอย่างเช่นไซยาไนด์ถือเป็น "ธรรมชาติ" แต่ฉันไม่ต้องการมันในอาหาร

วิธีที่ดีที่สุดในการป้องกันคำที่สับสนนี้คือการอ่านฉลากส่วนผสมอาหารอย่างระมัดระวัง หากผลิตภัณฑ์นั้นเป็นธรรมชาติ 100 เปอร์เซ็นต์ควรบอกภายใต้ส่วนผสมว่า“ 100 เปอร์เซ็นต์ของอาหารเฉพาะ” ไม่ควรมีสารเติมแต่ง ตัวอย่างเช่นน้ำส้ม 100 เปอร์เซ็นต์ควรมีน้ำส้ม 100 เปอร์เซ็นต์

การติดฉลาก“ ธรรมชาติ” สามารถทำให้ยุ่งเหยิงแม้กระทั่งผู้อ่านฉลากที่มีประสบการณ์มากที่สุด ฉันเพิ่งซื้อของชำและกำลังหาซอสมะเขือเทศ ฉันหยิบซอสมะเขือเทศของฮันท์ที่ใช้ฉลาก“ ธรรมชาติ 100 เปอร์เซ็นต์” บนฉลาก

ฉันคิดว่าถ้อยคำนี้หมายถึงผลิตภัณฑ์ที่บรรจุมะเขือเทศ 100 เปอร์เซ็นต์ ไม่ถูกต้อง. ส่วนผสมอื่น ๆ ได้แก่ กรดซิตริกน้ำและรสชาติตามธรรมชาติ ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้เป็น“ ธรรมชาติ” แต่ยังคงให้ความสำคัญกับผู้ที่มีปัญหาเรื่องอาหารและปัญหาของแคนดิดา

ถ้อยคำ“ รสธรรมชาติ” บนฉลากซอสมะเขือเทศทำให้ฉันสงสัยว่าส่วนผสมลึกลับคืออะไร ตามกฎการติดฉลากอาหารขององค์การอาหารและยาระบุว่า“ รสหรือเครื่องปรุงธรรมชาติ” อาจหมายถึงอะไรก็ได้ตั้งแต่เครื่องเทศสมุนไพรหรือรากจนถึงโปรตีนไฮโดรไลเสตยีสต์ที่กินได้หรือส่วนประกอบอื่น ๆ จำนวนมาก

คุณรับประกันได้เพียงว่าถ้ามีการใช้สารก่อภูมิแพ้แปดอันดับแรกต้องมีการเปิดเผยไว้บนฉลากตามพระราชบัญญัติการติดฉลากสารก่อภูมิแพ้ในอาหารและการคุ้มครองผู้บริโภค สารก่อภูมิแพ้อาหารแปดอันดับแรก ได้แก่ นม, ไข่, ปลา, หอย, ถั่วต้นไม้, ถั่วลิสง, ข้าวสาลีและถั่วเหลือง

หากคุณกำลังมองหาส่วนผสมอื่นนอกเหนือจากสารก่อภูมิแพ้อาหารหลักแปดชนิดกฎหมายนี้จะไม่ได้รับความช่วยเหลือมากนัก ทางออกที่ดีที่สุดของคุณคือการตรวจสอบกับผู้ผลิตเพราะรสธรรมชาติสามารถทำจากอะไรก็ได้ที่ทำจากแหล่งธรรมชาติ

เมื่อคุณเริ่มตรวจสอบส่วนผสมในผลิตภัณฑ์อาหารที่อ้างว่าเป็น "ธรรมชาติ" คุณจะพบกับความประหลาดใจอีกเล็กน้อย คุณอาจคิดได้ว่าไก่สดๆดิบๆไม่มีอะไรเลยนอกจากไก่ ความจริงก็คือไก่สามารถระบุว่าเป็น "ธรรมชาติ" แม้ว่าจะถูกฉีดด้วยน้ำเกลือหรือน้ำซุปไก่