เบียร์สไตล์ Oktoberfest & Marzen

• อาจ 6, 2024

ในส่วนตะวันออกเฉียงเหนือของสหรัฐอเมริกาอากาศจะสดชื่นในเดือนตุลาคมคล้ายกับการเปลี่ยนของฤดูกาลในบาวาเรียตอนเหนือภูมิภาคที่ให้กำเนิดการพัฒนาเบียร์หลากหลายสไตล์ ข้อบกพร่องในฤดูร้อนที่น่ารำคาญส่วนใหญ่หายไปแล้วและอากาศก็เต็มไปด้วยพลังงานที่สร้างเงื่อนไขที่เหมาะสำหรับเทศกาลเบียร์กลางแจ้ง Oktoberfestbier ซ้อนทับกับสไตล์ Marzen และ Vienna ไหลเวียนอย่างล้นหลามจับคู่กับอาหารที่พูดถึงความสะดวกสบายตามฤดูกาล ความโอชะที่หวานของสไตล์ Oktoberfest ก็เพียงพอที่จะโน้มน้าวใจแม้กระทั่งผู้ที่ชื่นชอบเบียร์กระแสหลักที่ยากที่สุดในการหลงเข้าไปในโลกของเบียร์คราฟต์ Oktoberfest คืออะไร แหล่งกำเนิดอยู่ที่ไหน

ในยุคกลางชุมชนการผลิตเบียร์ของยุโรปสังเกตว่าเบียร์ที่ผลิตในช่วงฤดูร้อนที่อบอุ่นมีแนวโน้มที่จะเน่าเสียอย่างรวดเร็ว ในทางตรงกันข้ามเบียร์ที่ผลิตในเดือนที่อากาศหนาวเย็นระหว่างปลายฤดูใบไม้ร่วงและต้นฤดูใบไม้ผลิถูกสร้างขึ้นด้วยมอลต์มากขึ้นและเป็นส่วนที่ดีของฮ็อป พวกเขาถูกวางลงเพื่อให้เป็นผู้ใหญ่ในห้องใต้ดินและถ้ำที่เต็มไปด้วยน้ำแข็งและหิมะในฤดูหนาวและพัฒนารสชาติที่กลมมนและขอบที่สะอาดและสะอาดในช่วงระยะเวลาการหมักที่ยาวนาน

ในช่วงทศวรรษที่ 1500 สภาแห่งรัฐเอสเตทได้พิจารณาแนวทางการผลิตเบียร์อย่างจริงจังในภูมิภาคที่ควบคุมโดยบาวาเรีย เกี่ยวกับการใช้ส่วนผสมที่ไม่ปลอดภัยในชุมชนเบียร์บาวาเรียน Duke Wilhelm IV ได้ออกกฎหมายความบริสุทธิ์เบียร์เมื่อวันที่ 23 เมษายน ค.ศ. 1516 ประกาศว่ามีเพียงมอลต์ข้าวบาร์เลย์น้ำและฮอปส์เท่านั้น ทำเบียร์ "กฎ" นี้เรียกกันทั่วไปว่า Surrogatverbot แต่ในการอภิปรายเรื่องการเก็บภาษีเบียร์ 2461 ฮันส์ Rauch สมาชิกรัฐสภารัฐบาวาเรียเรียกมันว่า Reinheitsgebot และชื่อเล่นติดอยู่

ในปี ค.ศ. 1553 Duke Albrecht V แห่งบาวาเรียได้ออกกฎหมายที่ห้ามไม่ให้มีการต้มเบียร์ระหว่างวันที่ 23 เมษายนถึง 29 กันยายนเพื่อปกป้องผู้บริโภคจากการซื้อเบียร์ที่อาจบูดเน่าในช่วงฤดูร้อน ด้วยพระราชกฤษฎีกาสภาพอากาศหนาวของ Duke Albrecht เบียร์ทั้งหมดที่ผลิตจากบาวาเรียนั้นอยู่ในรูปแบบของเบียร์หมักในอุณหภูมิเย็นที่เข้ากันได้กับยีสต์เบียร์ * * * *

เบียร์นี้จะถูกบริโภคตลอดช่วงฤดูร้อน แต่ดีขึ้นเมื่อฤดูร้อนเปลี่ยนเป็นฤดูใบไม้ร่วง ถังเก็บเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับฤดูการผลิตเบียร์ต่อไปดังนั้นเบียร์ที่เหลือจึงเมาไปด้วยความเอร็ดอร่อย ในที่สุดการเฉลิมฉลองเหล่านี้ก็นำไปสู่ ​​Oktoberfest อย่างเป็นทางการครั้งแรกในปี 1810 เมื่อบาวาเรียกษัตริย์แม็กซิมิลเลียนฉันโจเซฟแนะนำเทศกาลเพื่อเป็นเกียรติแก่การแต่งงานของพระมหากษัตริย์เจ้าชายลุดวิกและเจ้าหญิงเธเรเซแห่ง อาหารและเครื่องดื่มฟรีมีให้บริการในสี่สถานที่ในมิวนิกโดยมีการแข่งม้าเป็นไฮไลท์หลักของเทศกาลซึ่งจัดขึ้นบนสีเขียวที่รู้จักกันในปัจจุบัน

เบียร์มีนาคมต้นตำรับหรือ Marzenbier เป็นมอลต์ข้างหน้าอย่างแรงมืดและแข็งแรงมาก Gabriel Sedlmayer of the Spaten Brewery ได้ปรับลดสไตล์นี้ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาเพื่อตอบสนองต่อความต้องการเบียร์ที่มีสีอำพันที่ทันสมัยซึ่งเป็นสไตล์ที่ได้รับความนิยมจากผู้ผลิตเบียร์ Anton Anton Dreher

ตามกฎระเบียบของสหภาพยุโรปมีเพียงโรงเบียร์ขนาดใหญ่ที่ตั้งอยู่ในเขตเมืองของมิวนิคเท่านั้นที่ได้รับอนุญาตให้มีชื่อ "Oktoberfest" โรงเบียร์เหล่านี้คือ: Hacker-Pschorr, Spaten-Franziskaner-Braü, AugustinerbraüMünchen, Hofbraü, Paulaner และLöwenbraüและไม่รวมโรงเบียร์หรือโรงเบียร์ขนาดเล็กนอกเขตเมือง โรงเบียร์อื่น ๆ เหล่านี้อ้างถึงสไตล์เดียวกันกับมาร์เซน โรงเบียร์อเมริกันไม่ได้อยู่ภายใต้กฎหมายเดียวกันนี้และสร้างการตีความสไตล์ของตนเองซึ่งอ้างถึงทั้ง Oktoberfest และMärzenว่าเป็นชื่อที่ใช้แทนกันได้

เบียร์ Oktoberfest จัดแสดงความหวานเล็กน้อยเหมือนน้ำผึ้งของมิวนิคมอลต์, เวียนนามอลต์, มอลต์ Pilnser และมักจะได้สัมผัสกับมอลต์คริสตัล รสชาติของทอฟฟี่เป็นเรื่องธรรมดา แม้ว่าพวกเขาจะเอนไปทางด้านหวาน แต่รสชาติของมันนุ่มและกลมมนไม่เคยคุดและปรับสมดุลด้วยความขมขื่น โดยทั่วไปแล้วชาวอเมริกัน Oktoberfests จะเข้มกว่าคู่หูชาวเยอรมันของพวกเขาและบางครั้งก็แสดงให้เห็นถึงค่าใช้จ่ายการฟ้อนรำที่เหมาะสมหรือการกระโดดแบบแห้ง

Beer Fox แนะนำ Oktoberfest Lagers รวมถึง:

Hacker-Pschorr - Hacker-Pschorr มิวนิคเยอรมนี;
Spaten Oktoberfestbier Ur-Märzen - Spaten-Franziskaner-Brau มิวนิกเยอรมนี;
Paulaner Oktoberfest-Märzen - Paulaner Brauerei มิวนิคเยอรมนี;
Oktoberfest ของ Beck - Brauerei Beck & Co. Bremen, ประเทศเยอรมนี;
Oaktoberfest - Firestone Walker Brewing Company, ปาโซโรเบิลส์, แคลิฟอร์เนีย;
เทศกาล Oktober - บริษัท Brewing ของ Stoudt เมือง Adamstown รัฐเพนซิลวาเนีย
Left Hand Oktoberfest - บริษัท มือซ้าย Brewing, ลองมอนต์, โคโลราโด;
OktoberFish - บริษัท Flying Fish Brewing Company, Cherry Hill, นิวเจอร์ซีย์;
Ramstein Oktoberfest - บริษัท High Point Brewing, Butler, นิวเจอร์ซีย์;
ซามูเอลอดัมส์ Oktoberfest - บริษัท เบียร์บอสตันบอสตันแมสซาชูเซตส์;
Ayinger Oktober Fest-Märzen - Privatbrauerei Franz Inselkammer / Brauerei Aying, Aying, เยอรมนี;
บรุกลิน Oktoberfest Beer - บรูคลินบริวเวอรี่, บรูคลิน, นิวยอร์ก;
Festbier - Victory Brewing Company, Downingtown, เพนซิลเวเนีย;
The Kaiser - Avery Brewing Company, เดนเวอร์, โคโลราโด;
Great Lakes Oktoberfest - บริษัท Great Lakes Brewing, Cleveland, Ohio;
Staghorn Oktoberfest - บริษัท ใหม่ Glarus Brewing, New Glarus, Wisconsin;
Bob’s ’47 Oktoberfest บริษัท Boulevard Brewing, Kansas City, Missouri;
Duck-Rabbit Märzen - โรงเบียร์ Duck-Rabbit Craft, Farmville, นอร์ทแคโรไลนา
รายการไม่สมบูรณ์ แต่จะทำให้คุณเป็นฐานที่แข็งแกร่งในการค้นหาการค้นหาเบียร์ Oktoberfest ในภูมิภาคท้องถิ่นของคุณ

ไชโย!

* เครื่องทำความเย็นเชิงกลจะไม่ปรากฏขึ้นเพื่อช่วยผู้ผลิตเบียร์จนถึงปี 1873 โดยการประดิษฐ์ถังเก็บเบียร์ในตู้เย็นของ Carl von Linde และการติดตั้ง Gabriel Sedlmayer ของหนึ่งในอุปกรณ์ทดลองเหล่านี้ในห้องหมักของโรงเบียร์ Spaten ในมิวนิค ความสำเร็จของความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีนี้ช่วยลดความผูกพันที่ จำกัด เวลาในการผลิตเบียร์ให้น้อยลงกว่าเดิมทำให้รูปแบบเหล่านี้ถูกนำมาผลิตได้ทุกเวลาในระหว่างปี

หากคุณกำลังจะลงทุนในตู้เย็นเบียร์ให้ได้สิ่งดีๆ:
Newair 126-Can สแตนเลสสตีลคูลเลอร์เครื่องดื่ม

ทำความสะอาดง่ายตู้เย็นขนาดเล็กกะทัดรัด:
Midea สีขาว / ดำ / สแตนเลสขนาดกะทัดรัดตู้เย็นตู้เย็นขนาดเล็ก 1.7 CF / 2.4 CF / 3.1 CF

คำแนะนำวิดีโอ: วิธีเปิดเบียร์เยอรมัน ^_^ How to open German Beer? | เยอรมันกับอรญา (อาจ 2024).