ก๋วยเตี๋ยวยืนยาวในช่วงปีใหม่จีน

• อาจ 17, 2024

ตรุษจีนเต็มไปด้วยอาหารอร่อยมากมายที่จะแบ่งปันกับเพื่อนและแขก หนึ่งจานพิเศษที่รู้จักกันในชื่อ "บะหมี่อายุยืน"

นี่ไม่ใช่แค่พาสต้าที่คุณซื้อจากชั้นวาง ก๋วยเตี๋ยวยืนยาวได้ชื่อมาจากความยาวที่ยาวนาน ยิ่งก๋วยเตี๋ยวยาวขึ้นเท่าไหร่ความปรารถนายิ่งนานขึ้นกับแขกของคุณสำหรับชีวิตที่ยืนยาวและมีสุขภาพดี ในช่วงวันหยุดจีนหลายแห่งโดยเฉพาะในช่วงปีใหม่อาหารเป็นสิ่งที่เราปรารถนาและมีความหวังในอนาคต ชุดรูปแบบมักจะเกี่ยวกับความสุขความมั่งคั่งสุขภาพและการปิดสปริง

ก๋วยเตี๋ยวอายุยืนแบบดั้งเดิมทำด้วยก้อนแป้งก้อนเดียว แป้งถูกยืดแล้วพับและยืดอีกครั้งจนกระทั่งแต่ละเส้นจะสร้างเส้นไหมเส้นเล็ก ๆ กระบวนการนี้ไม่ได้ทำจนกว่าจะมีเส้นก๋วยเตี๋ยว "พันเส้น" แต่ยังมีอิทธิพลต่อความเชื่อโชคลางและตัวเลขนำโชคอื่น

หลังจากทำบะหมี่พวกเขามักจะเสิร์ฟในสตูว์หรือผสมกับผักและเนื้อสัตว์เพื่อทำอาหารให้เสร็จ วิธีที่ถูกต้องในการกินก๋วยเตี๋ยวคือไม่ทำลายเส้นยาว แต่กินให้หมด สำหรับการที่จะทำลายเส้นก๋วยเตี๋ยวนั้นหมายความว่าคุณกำลังทำลายโชคและโอกาสในชีวิตที่ยืนยาวและมีสุขภาพที่ดี

ในโลกที่วุ่นวายทุกวันนี้คนส่วนใหญ่ซื้อก๋วยเตี๋ยวจากร้านขายของชำ ก๋วยเตี๋ยวเหล่านี้มักจะทำโดยผู้ผลิตรายใหญ่โดยใช้เครื่องจักรและเทคโนโลยีเพื่อเร่งกระบวนการยืดและพับ ถึงกระนั้นในบางพื้นที่ของจีนผู้ค้าก๋วยเตี๋ยวยังคงดำเนินต่อไป ผู้ค้าทำบะหมี่ด้วยความเร็วสูงทำให้เกิดพันเส้นในเวลาไม่กี่นาที ร้านค้าของพวกเขาเต็มไปด้วยก๋วยเตี๋ยวที่ห้อยต่องแต่งจากด้านบนเพื่อป้องกันไม่ให้สายพันกันยาวและแตกหักก่อนที่จะเสิร์ฟ ผู้คนมาที่ร้านค้าและซื้อบะหมี่ปรุงสุกแล้วในเนื้อวัวหรือน้ำซุปวัวหรือนำก๋วยเตี๋ยวกลับบ้านเพื่อทำอาหารเอง มันเหมือนกับการย้อนเวลากลับไปเพื่อดูหนึ่งในร้านค้าที่เปิดให้บริการ

ไม่ว่าคุณจะซื้อหรือมีโอกาสไปเยี่ยมชมร้านค้าที่ยอดเยี่ยมแห่งหนึ่งในประเทศจีนบะหมี่ยังคงเป็นสัญลักษณ์ของสุขภาพและอายุยืนยาวของคนจีน ดังนั้นในช่วงตรุษจีนนี้ขอให้คุณใช้เวลาสักครู่เพื่อฉลองกับพาสต้าและขนมปังปิ้งขนาดใหญ่เพื่อสุขภาพของคุณและสุขภาพของคนที่คุณรัก!