ตำรับผักชีมะนาว Hummus

• อาจ 6, 2024

มะนาวผักชี Hummus มีวางจำหน่ายอย่างแพร่หลายในร้านขายของชำในลอนดอนและสูตรต่อไปนี้คือโคลนที่กลายเป็นรายการโปรด เหมาะอย่างยิ่งที่จะใช้เป็นฐานสำหรับ Dressed Up Hummus หรืออาจเป็นเนื้อไก่ทอดย่างบาง ๆ แล้วผสมกับ bulgur และผักสับเพื่อทำสลัดอร่อยหรือเสิร์ฟพร้อมกับผักสดและขนมปังพิต้า

ในขณะที่มี hummus หลายพันธุ์ในตลาดการปรุงแต่งร้านค้าส่วนใหญ่มีรสชาติเชิงพาณิชย์ที่แตกต่างกันและแน่นอนว่าไม่ถึงกับรุ่นโฮมเมด สิ่งที่ยอดเยี่ยมคือครีมนั้นทำง่ายและรวดเร็ว มันเก็บไว้ในตู้เย็นหลายวันและค้างได้ดี Lemon Coriander Hummus ยอดเยี่ยมด้วยถั่วลันเตาและแครอทสำหรับทานเล่นเพื่อสุขภาพ เด็ก ๆ ถึงกับชอบ

48 เสิร์ฟ (2 ช้อนโต๊ะต่อคน - มากขึ้นเช่น 24 เพราะไม่มีใครกินเพียง 2 ช้อนโต๊ะ)

2 15 ออนซ์ ถั่ว garbanzo สามารถล้างได้ดีและการระบายน้ำ
ผักชีสด 1 พวง (หรือที่รู้จักกันในชื่อผักชีในอังกฤษ) ออกจากลำต้น
กระเทียม 3 กลีบสับละเอียด
มะนาว 3-4 ลูก
เกลือทะเล 1 ช้อนชา
ทาฮินิ 3/4 ถ้วย
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์คุณภาพสูง 1/2 ถ้วยตวง
พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
โยเกิร์ตกรีก 1 ถ้วยที่ไม่มีไขมัน

1. วางถั่ว garbanzo เนื้อผักชีและกระเทียมลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร
2. ใช้ microplane ขูดผิวอย่างประณีตจากมะนาวลงในโปรเซสเซอร์
3. กระบวนการขูดด้านข้างเป็นครั้งคราวจนถั่วและผักชีสับละเอียด
4. น้ำมะนาว - คุณควรมีน้ำมะนาวประมาณ 3/4 ถ้วย - และเติมลงในส่วนผสมพร้อมกับเกลือทะเลทาฮินีน้ำมันมะกอกและพริกไทยป่นหากใช้
5. ดำเนินการจนเรียบมากขูดด้านข้างบ่อยครั้ง
6. เพิ่มโยเกิร์ตและกระบวนการจนเข้ากันดี
7. โอนผสมไปยังชามเสิร์ฟปกและตู้เย็น ส่วนผสมช่วยได้ดีประมาณหนึ่งสัปดาห์ ตรึงสำหรับการจัดเก็บอีกต่อไป

จำนวนเงินต่อการให้บริการ
แคลอรี่ 126 แคลอรี่จากไขมัน 56
เปอร์เซ็นต์แคลอรี่รวมจาก: ไขมัน 45% โปรตีนคาร์โบไฮเดรต 15% 40%

ปริมาณสารอาหารต่อการให้บริการ
ไขมันรวม 6 กรัม
ไขมันอิ่มตัว 1 กรัม
คอเลสเตอรอล 0 มก
โซเดียม 61 มก
คาร์โบไฮเดรตรวม 13 กรัม
ใยอาหาร 6 กรัม
น้ำตาล 0 กรัม
โปรตีน 5 กรัม

วิตามิน A 0% วิตามินซี 4% แคลเซียม 0% เหล็ก 7%