สูตรแฮมอบแสนอร่อย

• อาจ 19, 2024

เชื่อหรือไม่ไม่ใช่ทุกคนในครอบครัวของฉันกินไก่งวง แต่มันก็ไม่สำคัญ มันครอบคลุมแกรมของฉัน นอกจากไก่งวงแล้วยังมีซี่โครงหมูย่างไก่ทอดและแฮม หนึ่งวันขอบคุณพระเจ้าที่เรามีเป็ด คำชมเชยจากลุงของฉันซึ่งเป็นพ่อครัวมืออาชีพ

มีแฮมสองแบบแตกต่างกัน: แฮมสดหรือบ่าหมู หรือแฮมรมควัน เด็ก ๆ เรียกมันว่า "แฮมสีแดง" เราไปกับแฮม (แดง) รมควันเสมอ ไม่เคยสามารถ! (ถ้านั่นคือสิ่งที่คุณชอบไม่มีปัญหาอย่างน้อยก็แต่งตัว!)

กรัมของฉันจะสั่งเนื้อและสัตว์ปีกของเธอจากคนขายเนื้อ เธอไม่เคยมีไก่งวงแช่แข็ง มันได้รับคำสั่งล่วงหน้าเสมอและรอให้เธอถอนขนสดใหม่จากพ่อค้าเขียง เช่นเดียวกับแฮมรมควันของเธอ เธอจะได้รับแฮมทั้งหมดแทนที่จะเป็นแค่ส่วนหรือไหล่ จำไว้ว่าครอบครัวของฉันมีขนาดใหญ่มาก ฉันต้องการเตือนคุณหรือไม่ เด็ก 8 คนและคู่สมรส จากนั้นลูก ๆ ของพวกเขา (อย่างน้อยที่สุด 6 คน) โฮสต์ของญาติป้าลุงและประสาทที่จะมีเพื่อนด้วย อย่าลืมพ่อแม่ผู้ยิ่งใหญ่! คุณกำลังพูดคุยอย่างน้อย 65 คน! บ้านระเบิดอยู่ที่ตะเข็บ!

อย่างไรก็ตามกลับไปที่แฮม! กรัมจะได้รับแฮมที่ใหญ่ที่สุดที่พวกเขามีและจะปรุงมันหลายวิธี วิธีแรกคือด้วยกลีบและสับปะรด ซึ่งเราทุกคนเคยเห็น อย่างที่สองคือน้ำตาลทรายมัสตาร์ดและบูร์บง อย่างใดอย่างหนึ่งที่ดี บางคนไม่ชอบกลีบดังนั้นพวกเขาอาจไปที่สอง

แฮมอบสูตร 1

ส่วนผสม:

1 (12 ปอนด์) แฮมรมควัน
กลีบทั้งหมด
แหวนสับปะรด 1 กระป๋อง 16 ออนซ์
น้ำผึ้ง 1 ถ้วย

คำสั่ง:

เปิดเตาอบที่ 350 ° F

ล้างและแฮมแห้งหลังจากนำออกจากบรรจุภัณฑ์ วางบนตะแกรงในกระทะย่าง ด้วยมีดคม ๆ ทำคะแนนแฮม (รูปเพชร) วางกลีบระหว่างเพชรแต่ละอัน ในถ้วยผสมน้ำผลไม้จากสับปะรดและน้ำผึ้ง เทแฮมลงไป เลเยอร์ด้านบนของแฮมกับแหวนสับปะรด นำเข้าอบ 1 และ½ ทุบตีกับส่วนที่เหลือของน้ำและส่วนผสมน้ำผึ้ง นำเข้าอบอีก 30 นาที ปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที โอนไปจานเสิร์ฟ

สูตรที่ 2

ส่วนผสม:
แฮมรมควัน 1 12 ปอนด์
น้ำตาลทรายแดงอ่อนบรรจุ 1 ถ้วย
Di ถ้วย Dijon หรือมัสตาร์ดสีเหลือง
บูร์บอง½ถ้วย (ไม่จำเป็น)

ทิศทาง:

เปิดเตาอบที่ 350 ° F

ล้างและแฮมแห้ง วางลงบนตะแกรงในกระทะย่าง ทำคะแนนสูงสุด ในชามผสมน้ำตาลมัสตาร์ดและบูร์บองเข้าด้วยกัน ทุบตีแฮมครึ่งส่วนผสม นำเข้าอบประมาณ 1 และ½ชั่วโมง ทุบกับซอสที่เหลือ ปรุงอาหารอีก 30 นาที ปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นย้ายไปที่จานเสิร์ฟ


แต่ละสูตรทำหน้าที่ 12 มีเหลือ