How to Taste Wine - การดมไวน์

• อาจ 18, 2024

เรียนรู้ที่จะใช้อวัยวะที่บอบบางที่สุดจมูกของคุณ

ทำไมต้องไปดมไวน์ก่อนที่คุณจะชิม? เนื่องจากจมูกของคุณไวกว่าการรับรสของคุณหลายร้อยเท่าและจะบอกคุณเกี่ยวกับรสชาติของไวน์ (หรือข้อบกพร่องที่อาจเกิดขึ้น) มากกว่าการดื่มเพียงแค่นั้น

สำหรับหลาย ๆ คนนี่คือจุดเริ่มต้นของการชิมไวน์ที่น่ากลัว ฉันกำลังทำอะไร? หายใจลึก ๆ. ไม่ใช่ไวน์ แต่เพื่อการผ่อนคลาย ส่วนแรกของการดมไวน์เป็นเรื่องง่าย

คุณกำลังตรวจสอบกลิ่น "ปิด" กลิ่นมีเชื้อราหรือไม่? มีกลิ่นน้ำส้มสายชูที่แข็งแกร่ง? มีกลิ่นเหมือนน้ำยาล้างเล็บหรือไม่? สูดอากาศนี้ไม่ได้ตรวจจับรายละเอียดปลีกย่อยของไวน์ เพื่อให้แน่ใจว่าไวน์ไม่ได้เลวร้ายหรือตรวจจับข้อบกพร่องที่ชัดเจนในกลิ่นของไวน์

ไวน์ที่มี "การหัน" สามารถตรวจพบได้โดยการดม ไวน์ออกซิไดซ์มีกลิ่นเหม็นอับและไม่ควรเมา กลิ่นที่ไม่ดีอาจเป็นเหตุผลที่ส่งผ่านไวน์ แต่ระวังเมื่อฝึกจมูกของคุณคุณต้องรู้วิธีการรับรู้กลิ่นไม่ดี นักดื่มไวน์มือใหม่บางคนไม่คุ้นเคยกับกลิ่นบางอย่าง

การดมไวน์เป็นกระบวนการที่ง่าย ถือแก้ว (เติมไวน์อีก 1/3 เท่านั้น) ใต้นิ้วของคุณ อย่าติดจมูกทั้งหมดไว้ในแก้ว สูดดมกลิ่นอันอ่อนโยนของคู่รัก มีอะไรเกี่ยวกับกลิ่นบ้างไหม? คุณอาจพบกับกลิ่นที่ไม่คาดคิด ซึ่งแตกต่างจากกลิ่น "ปิด"

วิธีที่ดีในการเริ่มต้นแยกความแตกต่างของกลิ่นที่ไม่คาดคิดก็คือการได้ไวน์ที่มีคุณภาพสามชนิดจากประเภทเดียวกัน (เช่น Shiraz) สิ่งนี้จะช่วยให้คุณแยกแยะความแตกต่างระหว่างกลิ่นทั่วไป ในไม่ช้าคุณจะได้เรียนรู้ที่จะแยกแยะความผิดปกติจากความไม่ดี

กลิ่นเบื้องต้นนี้จะช่วยให้คุณมีความคิดที่ดีขึ้นเกี่ยวกับกลิ่นของไวน์หลังจากที่เราหมุนและดมไวน์

คำพูดของความระมัดระวัง
ระวังสิ่งที่อยู่รอบตัวคุณ คนที่ยืนอยู่ข้างคุณสวมโคโลญจน์หรือไม่? มีกลิ่นอาหารรุนแรงหรือไม่? (นี่มีแนวโน้มที่จะเกิดขึ้นในการตั้งค่ามื้ออาหารมากกว่าการชิมแบบเป็นทางการ) สิ่งเหล่านี้จะมีผลต่อการตีความไวน์ของคุณ คุณสามารถ "ล้าง" จมูกของคุณโดยการดมชิ้นขนมปังหรือน้ำสักแก้ว (โปรดกรอง)

ถัดไป: หมุนไวน์ของคุณอย่างมืออาชีพ! วิธีการชิมไวน์ III

คุณอ่านส่วนแรกของซีรี่ส์นี้หรือไม่? จะชิมไวน์ได้อย่างไร

ซื้อโปสเตอร์ที่ AllPosters.com