สูตรโฮมเมดเยลลี่เยลลี่

• อาจ 15, 2024

ฝรั่ง นี่เป็นหนึ่งในผลไม้ที่ยอดเยี่ยมและเต็มไปด้วยวิตามินเอมากกว่าส้มถึง 5 เท่ามีโพแทสเซียมมากกว่ากล้วยรวมถึงวิตามินและสารอาหารอื่น ๆ อีกมากมายที่คุณไม่เคยคาดคิดมาก่อน พวกเขาจะปรับปรุงสุขภาพของคุณทุกวันและอยู่ในฤดูกาลตลอดทั้งปียกเว้นเดือนฤดูร้อนในแคลิฟอร์เนีย

ผลไม้เล็ก ๆ สีเขียวและมะนาวนี้มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้ตอนกลางและเม็กซิโก สับปะรดเป็นที่รู้จักกันในนามราชาแห่งผลไม้และฝรั่งราชินี พวกเขามีหลายพันธุ์และหลายสีจากสีชมพูสีเหลืองและสีแดง คุณสามารถหั่นครึ่งและตักเนื้อด้วยช้อนเพิ่มลงในสลัดหรือทำเยลลี่รสหวาน / หวาน, ร้อนเพื่อแพร่กระจายบนขนมปังโฮลวีตของคุณทั้งหมด, แครกเกอร์หรือเป็นท็อปปิ้งสำหรับบรีครีมฝรั่งเศส

โปรดอ่านบทความสูตรทั้งหมดก่อนที่จะเริ่ม เป็นสิ่งสำคัญที่คุณจะต้องมีเหยือกเยลลี่ทั้งหมดอยู่ในแถวเพื่อเริ่มต้นด้วย ~ :)

สูตรนี้ได้รับแรงบันดาลใจและทำจาก Pineapple Guavas จากต้นไม้ในสวนแคลิฟอร์เนียเขตร้อนอันงดงามของแม่ยาย ด้านในของผลไม้นี้มีลักษณะเป็นสีเหลืองซึ่งลดลงอย่างรวดเร็วเมื่อผ่าครึ่งเหมือนแอปเปิ้ล ดังนั้นควรกินพวกเขาอย่างรวดเร็วหรือวางไว้ในชามด้วยมะนาวหรือมะนาวเพื่อหยุดการเกิดสีน้ำตาลในขณะที่คุณเตรียมพวกเขา

เจลลี่ของมันทั้งหมด - หากคุณเป็นผู้ผลิตเยลลี่ครั้งแรกเพราะฉันเป็นครั้งคราว และ ไม่นานที่ผ่านมาไม่ต้องกลัวพันธมิตรอยู่ที่นี่! ฉันต้องการทำวุ้นและแยมเป็นเวลาหลายปี แต่ก็กลัวเพราะฉันคิดว่ามันยากที่จะทำ

ฉันผิด แต่ฉันรู้ว่านี่ไม่ใช่สิ่งที่คุณสามารถโยนรวมกันในหม้อและปล่อยให้อยู่คนเดียวในขณะที่หวังว่ามันจะทำมันด้วยตัวเองเช่นหม้ออบและตัวเองอย่างน่าอัศจรรย์สามารถ ดูเหมือนว่าจะเป็นการอ่านจำนวนมาก แต่คุณต้องทำสิ่งนี้เพื่อให้ถูกต้อง ไม่อย่างนั้นมันค่อนข้างง่ายที่จะทำ

คุณที่รักการปรุงอาหารที่บ้านของฉันต้องอยู่ที่เตาสำหรับโครงการเล็ก ๆ นี้และเชื่อใจฉัน - มันจะคุ้มค่ามากเมื่อคุณมีเหยือกเล็ก ๆ ของคุณที่ติดฉลากฝาและพร้อมที่จะมอบให้กับเพื่อนและครอบครัวของคุณ :)

ค้นหาเวลาโดยไม่วอกแวก - เมื่อเด็ก ๆ ที่โรงเรียนหรือคุณไม่ต้องวิ่งไปรอบ ๆ เมืองทำธุระและจ่ายบิล นั่นจะเป็นอีกวัน วางแผนและสนุกไปกับประสบการณ์เยลลี่ของคุณ - เพราะนี่คือวันทำเยลลี่ของเรา!

หากคุณทำตามคำแนะนำและพอยน์เตอร์ของฉันทุกอย่างก็โอเค ถ้าไม่โปรดส่งอีเมลฉันและฉันจะลองและช่วยคุณแก้ไข ... แต่อย่าทิ้งเยลลี่ของคุณ! สามารถบันทึกได้

นี่คือพื้นฐานของสิ่งที่คุณต้องการ

อุปกรณ์

หม้อและน้ำขนาดใหญ่
ช้อนไม้หรือไม้พายซิลิคอน
ผ้าขาวจำนวนมาก
กรอง / ตะแกรง
ไหก่ออิฐที่มีฝาปิดและซีล


ส่วนผสม

5 ปอนด์ guavas (หลากหลาย)
2 ปอนด์แอปเปิ้ล (หลากหลาย)
น้ำ
น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว
น้ำตาลทราย

วิธี

อัตราส่วนวุ้น: - 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวหรือมะนาว + น้ำตาล 1 ถ้วย = น้ำฝรั่ง 1 ถ้วย

1. ล้าง guavas และแอปเปิ้ลในน้ำร้อนเป็นเวลา 1 นาที ฝานที่ปลาย guavas และหั่นเป็นชิ้น ๆ นำก้านและเมล็ดออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ ใส่ลงในหม้อลึกและครอบคลุมผลไม้ด้วยน้ำเย็น

นำไปต้มและลดความร้อนให้เคี่ยวมั่นคง ครอบคลุมและปรุงอาหารจน Guavas นุ่มนวล 30 -45 นาที นำฝาออกแล้วปล่อยให้หม้อเย็นลง


2. วางตะแกรง / กระชอนกับผ้าขาวและกรองน้ำผลไม้จากผลไม้ คุณอาจต้องทำสองครั้งและของเหลวควรจะค่อนข้างใส อย่ากดหรือบีบเนื้อผลไม้เมื่อรัด - สิ่งนี้จะทำให้วุ้นมีเมฆมาก ปล่อยให้น้ำหยดผ่านด้วยตัวเองโดยแขวนผ้าขาวม้าหรือปล่อยให้มันทำสิ่งนั้นไม่กี่ชั่วโมง ทิ้งเยื่อกระดาษ - อย่าถูกล่อลวงให้บีบหรือดันมันผ่านผ้า

โน๊ตสำคัญ: ก่อนที่จะไปยังขั้นตอนที่ 3 น้ำผลไม้จะเดือดสักสองสามนาทีและสามารถต้มได้ดังนั้นความจำเป็นของหม้อขนาดใหญ่กว้างและลึกจึงเป็นสิ่งจำเป็นและคุณต้องให้ความสนใจกับโครงการนี้อย่างไม่ต้องสงสัย! ต้มน้ำผลไม้ได้สูงสุด 6 - 8 แก้วต่อครั้งเท่านั้น!


3. ทำเจลลี่:คุณต้องใช้หม้อลึกสำหรับขั้นตอนนี้เนื่องจากส่วนผสมของผลไม้สามารถต้มได้ ดังนั้นในหม้อลึกและใช้อัตราส่วนของเจลลี่ข้างต้นรวมส่วนผสมและนำไปต้มอย่างหนักเป็นเวลาอย่างน้อย 60 วินาทีและอีกไม่กี่วินาที

จากนั้นทำการทดสอบเยลลี่ด้วยช้อนหรือแผ่นที่คุณมีในช่องแช่แข็งและเอาของเหลวออกอย่างระมัดระวังแล้ววางลงบนจานหรือช้อน ถ้ามันเป็นแบบที่คุณชอบเจลก็จะทำให้แรงดันในขวดโหลดี โปรดทราบว่าวุ้นจะแข็งตัวมากขึ้นในขณะที่มันเย็นตัวลง

4. เทวุ้นลงในขวดก่ออิฐที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวังแล้วอัดลงในหม้อโฮมเมดของคุณดังนี้

5. ในสูตรนี้ต้มขวดที่ปิดผนึกปกคลุมด้วยน้ำอย่างน้อย 1 ถึง 2 นิ้วและจากจุดเดือดต้ม (เดือดเร็วกลิ้ง) 10 นาที อย่างระมัดระวังเอาขวดของคุณลงบนผ้าขนหนูดูดซับเพื่อระบายน้ำ ปล่อยให้พวกเขาเย็นและเจล!

โปรดใช้ความระมัดระวังด้วยการถอดฝาปิดออกจากกระทะนึ่ง พวกเขาสามารถทำให้ไอน้ำไหม้อย่างรุนแรงในมือของคุณหากคุณไม่ได้ใส่ใจ! ยกฝาปิดเข้าหาตัวคุณเสมอ (ปล่อยให้ไอน้ำหนีออกจากตัวคุณไปทางผนังด้านหลังของเตาแก๊ส) และอย่าไปทางด้านข้างหรือเข้าหาตัวคุณซึ่งจะทำให้มือและใบหน้าของคุณเสียหาย ฉันมักจะวางเตาอบนวมไว้ในมือเสมอเมื่อฉันทำอาหารอะไรก็ได้ที่จะปล่อยไอน้ำออกเมื่อฉันเอาฝาออก

อย่าลืมติดฉลากลงวันที่และจัดทำขวดโหลที่เก็บรักษาไว้ด้วยเศษผ้าเล็ก ๆ น่ารักจากร้านขายงานฝีมือที่ผูกไว้ด้วยเชือกหรือริบบิ้น

แช่เย็นหลังจากเปิด

การรับประทานผลไม้ฝรั่งในสภาพธรรมชาติของพวกเขาควรทำในปริมาณที่เหมาะสมเนื่องจากมีฟรุกโตส (น้ำตาลธรรมชาติ) ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณหากคุณกินมากเกินไป หากคุณเป็นโรคเบาหวานหรือเป็นอาหารที่มีข้อ จำกัด โปรดปรึกษาแพทย์ปฐมภูมิหรือนักโภชนาการก่อนรับประทานอาหารใด ๆ ที่ไม่ต้องการในชีวิตประจำวันและ / หรือการทำสูตรนี้